पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
कैलोरी मान | 364 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 21.6% तक | 5.9% तक | 463 जी |
प्रोटीन | 21.58 जी | 76 जी | 28.4% तक | 7.8% तक | 352 जी |
वसा | 29.84 जी | 56 जी | 53.3% तक | 14.6% तक | 188 जी |
कार्बोहाइड्रेट | 0.12 जी | 219 जी | 0.1% तक | 182500 जी | |
पानी | 45.52 जी | 2273 जी | 2% | 0.5% तक | 4993 जी |
आशुतोष | 2.94 जी | ~ | |||
विटामिन | |||||
विटामिन ए, आरई | 407 μg | 900 μg | 45.2% तक | 12.4% तक | 221 जी |
रेटिनोल | 0.401 मिलीग्राम | ~ | |||
बीटा कैरोटीन | 0.077 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 1.5% तक | 0.4% तक | 6494 जी |
विटामिन बी 1, थायमिन | 0.072 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 4.8% तक | 1.3% तक | 2083 जी |
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.676 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 37.6% तक | 10.3% तक | 266 जी |
विटामिन बी 4, choline | 15.4 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 3.1% तक | 0.9% तक | 3247 जी |
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.19 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 3.8% तक | 1% | 2632 जी |
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.06 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 3% | 0.8% तक | 3333 जी |
विटामिन बी 9, फोलेट | 2 μg | 400 μg | 0.5% तक | 0.1% तक | 20000 जी |
विटामिन बी 12, कोबालिन | 0.22 μg | 3 μg | 7.3% तक | 2% | 1364 जी |
विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 1.4% तक | 2000 जी |
विटामिन डी 3, कोलेकल्सीफेरोल | 0.5 μg | ~ | |||
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 0.26 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 1.7% तक | 0.5% तक | 5769 जी |
विटामिन के, फ़ाइलोक्विनोन | 2.5 μg | 120 μg | 2.1% तक | 0.6% तक | 4800 जी |
विटामिन पीपी, सं | 1.148 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 5.7% तक | 1.6% तक | 1742 जी |
macronutrients | |||||
पोटेशियम, के | 158 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 6.3% तक | 1.7% तक | 1582 जी |
कैल्शियम, सीए | 298 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 29.8% तक | 8.2% तक | 336 जी |
मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 29 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 7.3% तक | 2% | 1379 जी |
सोडियम, ना | 415 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 31.9% तक | 8.8% तक | 313 जी |
सल्फर, एस | 215.8 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 21.6% तक | 5.9% तक | 463 जी |
फास्फोरस, पी | 375 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 46.9% तक | 12.9% तक | 213 जी |
तत्वों का पता लगाना | |||||
लोहा, फे | 1.62 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 9% | 2.5% तक | 1111 जी |
मैंगनीज, एमएन | 0.093 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 4.7% तक | 1.3% तक | 2151 जी |
तांबा, Cu | 564 μg | 1000 μg | 56.4% तक | 15.5% तक | 177 जी |
सेलेनियम, से | 3.8 μg | 55 μg | 6.9% तक | 1.9% तक | 1447 जी |
जिंक, Zn | 0.66 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 5.5% तक | 1.5% तक | 1818 जी |
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा) | 0.12 जी | अधिकतम 100 ऑनलाइन | |||
तात्विक ऐमिनो अम्ल | |||||
आर्जिनिन * | 0.639 जी | ~ | |||
वेलिन | 1.485 जी | ~ | |||
हिस्टडीन * | 0.589 जी | ~ | |||
Isoleucine | 0.893 जी | ~ | |||
leucine | 1.861 जी | ~ | |||
lysine | 1.549 जी | ~ | |||
methionine | 0.575 जी | ~ | |||
threonine | 0.805 जी | ~ | |||
नियासिन | 0.227 जी | ~ | |||
फेनिलएलनिन | 0.859 जी | ~ | |||
बदली अमीनो एसिड | |||||
alanine | 0.372 जी | ~ | |||
Aspartic एसिड | 1.072 जी | ~ | |||
ग्लाइसिन | 0.244 जी | ~ | |||
Glutamic एसिड | 4.022 जी | ~ | |||
प्रोलाइन | 2.612 जी | ~ | |||
सेरीन | 0.829 जी | ~ | |||
tyrosine | 0.842 जी | ~ | |||
Cysteine | 0.098 जी | ~ | |||
स्टेरोल्स | |||||
कोलेस्ट्रॉल | 79 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिग्रा | |||
संतृप्त वसा अम्ल | |||||
संतृप्त वसा अम्ल | 20.639 जी | अधिकतम 18.7 ऑनलाइन | |||
4: 0 ऑइली | 1.496 जी | ~ | |||
6-0 नायलॉन | 0.656 जी | ~ | |||
8: 0 कैपिटल | 0.806 जी | ~ | |||
10: 0 प्राप्तकर्ता | 2.879 जी | ~ | |||
12: 0 लॉरिक | 1.318 जी | ~ | |||
14: 0 मैरिस्टिक | 3.026 जी | ~ | |||
16: 0 पैलमिटिक | 7.809 जी | ~ | |||
18: 0 स्टीयरिन | 2.648 जी | ~ | |||
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड | 6.808 जी | मिनट 16.8 ऑनलाइन | 40.5% तक | 11.1% तक | |
16: 1 पामिटोलेनिक | 0.709 जी | ~ | |||
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9) | 6.099 जी | ~ | |||
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड | 0.709 जी | 11.2 से 20.6 | 6.3% तक | 1.7% तक | |
18: 2 लिनोलेनिक | 0.709 जी | ~ | |||
ओमेगा 6 फैटी एसिड | 0.709 जी | 4.7 से 16.8 | 15.1% तक | 4.1% तक |
ऊर्जा मूल्य 364 किलो कैलोरी है।
- oz = 28.35 ग्राम (103.2 kCal)
अर्ध-कठोर बकरी पनीर, mdzh 55% सूखी इन-वे विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ए - 45,2%, विटामिन बी 2 - 37,6%, कैल्शियम - 29,8%, फॉस्फोरस - 46,9%, तांबा - 56,4%
- विटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है।
- विटामिन B2 Redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, दृश्य विश्लेषक और अंधेरे अनुकूलन की रंग संवेदनशीलता को बढ़ाता है। विटामिन बी 2 का अपर्याप्त सेवन त्वचा की स्थिति, श्लेष्म झिल्ली, बिगड़ा हुआ प्रकाश और गोधूलि दृष्टि के उल्लंघन के साथ है।
- कैल्शियम हमारी हड्डियों का मुख्य घटक है, तंत्रिका तंत्र के नियामक के रूप में कार्य करता है, मांसपेशियों के संकुचन में भाग लेता है। कैल्शियम की कमी से रीढ़, पैल्विक हड्डियों और निचले छोरों के विघटन होता है, ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा बढ़ जाता है।
- फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
- तांबा रेडॉक्स गतिविधि के साथ एंजाइमों का एक हिस्सा है और लौह चयापचय में शामिल है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करता है। मानव शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। कमी हृदय प्रणाली और कंकाल के गठन में विकारों द्वारा प्रकट होती है, संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया का विकास।
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