हार्ड बकरी पनीर, mdzh 50% में सूखी

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान452 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.26.8% तक 5.9% तक 373 जी
प्रोटीन30.52 जी76 जी40.2% तक 8.9% तक 249 जी
वसा35.59 जी56 जी63.6% तक 14.1% तक 157 जी
कार्बोहाइड्रेट2.17 जी219 जी1%0.2% तक 10092 जी
पानी29.01 जी2273 जी1.3% तक 0.3% तक 7835 जी
आशुतोष3.72 जी~
विटामिन
विटामिन ए, आरई486 μg900 μg54% तक 11.9% तक 185 जी
रेटिनोल0.478 मिलीग्राम~
बीटा कैरोटीन0.091 मिलीग्राम5 मिलीग्राम1.8% तक 0.4% तक 5495 जी
विटामिन बी 1, थायमिन0.14 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम9.3% तक 2.1% तक 1071 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन1.19 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम66.1% तक 14.6% तक 151 जी
विटामिन बी 4, choline15.4 मिलीग्राम500 मिलीग्राम3.1% तक 0.7% तक 3247 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.41 मिलीग्राम5 मिलीग्राम8.2% तक 1.8% तक 1220 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.08 मिलीग्राम2 मिलीग्राम4%0.9% तक 2500 जी
विटामिन बी 9, फोलेट4 μg400 μg1%0.2% तक 10000 जी
विटामिन बी 12, कोबालिन0.12 μg3 μg4%0.9% तक 2500 जी
विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल0.7 μg10 μg7%1.5% तक 1429 जी
विटामिन डी 3, कोलेकल्सीफेरोल0.7 μg~
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई0.31 मिलीग्राम15 मिलीग्राम2.1% तक 0.5% तक 4839 जी
विटामिन के, फ़ाइलोक्विनोन3 μg120 μg2.5% तक 0.6% तक 4000 जी
विटामिन पीपी, सं2.4 मिलीग्राम20 मिलीग्राम12% तक 2.7% तक 833 जी
macronutrients
पोटेशियम, के48 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम1.9% तक 0.4% तक 5208 जी
कैल्शियम, सीए895 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम89.5% तक 19.8% तक 112 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम54 मिलीग्राम400 मिलीग्राम13.5% तक 3%741 जी
सोडियम, ना423 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम32.5% तक 7.2% तक 307 जी
सल्फर, एस305.2 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम30.5% तक 6.7% तक 328 जी
फास्फोरस, पी729 मिलीग्राम800 मिलीग्राम91.1% तक 20.2% तक 110 जी
तत्वों का पता लगाना
लोहा, फे1.88 मिलीग्राम18 मिलीग्राम10.4% तक 2.3% तक 957 जी
मैंगनीज, एमएन0.252 मिलीग्राम2 मिलीग्राम12.6% तक 2.8% तक 794 जी
तांबा, Cu627 μg1000 μg62.7% तक 13.9% तक 159 जी
सेलेनियम, से5.5 μg55 μg10% तक 2.2% तक 1000 जी
जिंक, Zn1.59 मिलीग्राम12 मिलीग्राम13.3% तक 2.9% तक 755 जी
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा)2.17 जीअधिकतम 100 ऑनलाइन
तात्विक ऐमिनो अम्ल
आर्जिनिन *0.904 जी~
वेलिन2.1 जी~
हिस्टडीन *0.832 जी~
Isoleucine1.263 जी~
leucine2.631 जी~
lysine2.191 जी~
methionine0.813 जी~
threonine1.139 जी~
नियासिन0.321 जी~
फेनिलएलनिन1.215 जी~
बदली अमीनो एसिड
alanine0.526 जी~
Aspartic एसिड1.517 जी~
ग्लाइसिन0.344 जी~
Glutamic एसिड5.688 जी~
प्रोलाइन3.693 जी~
सेरीन1.172 जी~
tyrosine1.191 जी~
Cysteine0.139 जी~
स्टेरोल्स
कोलेस्ट्रॉल105 मिलीग्रामअधिकतम 300 मिग्रा
संतृप्त वसा अम्ल
संतृप्त वसा अम्ल24.609 जीअधिकतम 18.7 ऑनलाइन
4: 0 ऑइली1.784 जी~
6-0 नायलॉन0.782 जी~
8: 0 कैपिटल0.961 जी~
10: 0 प्राप्तकर्ता3.432 जी~
12: 0 लॉरिक1.572 जी~
14: 0 मैरिस्टिक3.609 जी~
16: 0 पैलमिटिक9.312 जी~
18: 0 स्टीयरिन3.158 जी~
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड8.117 जीमिनट 16.8 ऑनलाइन48.3% तक 10.7% तक
16: 1 पामिटोलेनिक0.846 जी~
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9)7.272 जी~
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड0.845 जी11.2 से 20.67.5% तक 1.7% तक
18: 2 लिनोलेनिक0.845 जी~
ओमेगा 6 फैटी एसिड0.845 जी4.7 से 16.818% तक 4%
 

ऊर्जा मूल्य 452 किलो कैलोरी है।

  • oz = 28.35 ग्राम (128.1 kCal)
हार्ड बकरी पनीर, mdzh 50% में सूखी विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ए - 54%, विटामिन बी 2 - 66,1%, विटामिन पीपी - 12%, कैल्शियम - 89,5%, मैग्नीशियम - 13,5%, फास्फोरस - 91,1%, मैंगनीज - 12,6%, तांबा - 62,7%, जस्ता - 13,3%
  • विटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है।
  • विटामिन B2 Redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, दृश्य विश्लेषक और अंधेरे अनुकूलन की रंग संवेदनशीलता को बढ़ाता है। विटामिन बी 2 का अपर्याप्त सेवन त्वचा की स्थिति, श्लेष्म झिल्ली, बिगड़ा हुआ प्रकाश और गोधूलि दृष्टि के उल्लंघन के साथ है।
  • विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
  • कैल्शियम हमारी हड्डियों का मुख्य घटक है, तंत्रिका तंत्र के नियामक के रूप में कार्य करता है, मांसपेशियों के संकुचन में भाग लेता है। कैल्शियम की कमी से रीढ़, पैल्विक हड्डियों और निचले छोरों के विघटन होता है, ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा बढ़ जाता है।
  • मैग्नीशियम ऊर्जा चयापचय में भाग लेता है, प्रोटीन के संश्लेषण, न्यूक्लिक एसिड, झिल्ली पर स्थिर प्रभाव पड़ता है, कैल्शियम, पोटेशियम और सोडियम के होमियोस्टैसिस को बनाए रखने के लिए आवश्यक है। मैग्नीशियम की कमी से हाइपोमैग्नेसीमिया हो जाता है, उच्च रक्तचाप, हृदय रोग विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है।
  • फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
  • मैंगनीज हड्डी और संयोजी ऊतक के निर्माण में भाग लेता है, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, कैटेकोलामाइंस के चयापचय में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है; कोलेस्ट्रॉल और न्यूक्लियोटाइड के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। अपर्याप्त खपत वृद्धि के साथ होती है, प्रजनन प्रणाली में विकार, हड्डियों के ऊतकों की नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय के विकार।
  • तांबा रेडॉक्स गतिविधि के साथ एंजाइमों का एक हिस्सा है और लौह चयापचय में शामिल है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करता है। मानव शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। कमी हृदय प्रणाली और कंकाल के गठन में विकारों द्वारा प्रकट होती है, संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया का विकास।
  • जस्ता 300 से अधिक एंजाइमों का एक हिस्सा है, संश्लेषण और कार्बोहाइड्रेट के अपघटन की प्रक्रिया में भाग लेता है, प्रोटीन, वसा, न्यूक्लिक एसिड और कई जीनों की अभिव्यक्ति के नियमन में। अपर्याप्त खपत से एनीमिया, माध्यमिक इम्यूनोडिफ़िशिएंसी, यकृत सिरोसिस, यौन रोग और भ्रूण की विकृति होती है। हाल के अध्ययनों से तांबे के अवशोषण को बाधित करने के लिए जस्ता की उच्च खुराक की क्षमता का पता चला है और जिससे एनीमिया के विकास में योगदान होता है।
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