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यदि आप उन सभी तत्वों को सूचीबद्ध करते हैं जिनमें समुद्र के निवासी समृद्ध हैं, तो आपको लगभग पूरी आवर्त सारणी मिलती है। लेकिन सबसे महत्वपूर्ण एक का उल्लेख किया जाना चाहिए - आयोडीन। इसे समुद्र से दूर खोजना बहुत मुश्किल है, इसलिए आधुनिक लोग सभी इसकी कमी से ग्रस्त हैं और आयोडीन युक्त तैयारी पीने और आयोडीनयुक्त नमक का उपयोग करने के लिए मजबूर हैं। न केवल थायरॉयड ग्रंथि, बल्कि मस्तिष्क के सामान्य कामकाज के लिए आयोडीन बहुत महत्वपूर्ण है: बचपन में इसकी तीव्र कमी, उदाहरण के लिए, बौद्धिक विकास में देरी की ओर जाता है। ओमेगा -3 और ओमेगा -6 फैटी एसिड, प्राकृतिक इम्युनोस्टिममुलेंट और एंटीडिप्रेसेंट, हमारे स्वास्थ्य के लिए कम महत्वपूर्ण नहीं हैं।
हम लाभ की तलाश कर रहे हैं: कहां और क्या?
बुद्धि के लिए केएलपी
समुद्री शैवाल, जैसा कि इस समुद्री शैवाल को अक्सर कहा जाता है, दिखने में अवर्णनीय है और इसका स्वाद, जैसा कि अर्कडी रायकिन ने कहा, विशिष्ट है। लेकिन यह बेतहाशा उपयोगी है: केवल 30 ग्राम में आयोडीन का दैनिक सेवन होता है, जो कि समुद्र से दूर क्षेत्रों के अधिकांश निवासियों के लिए बेहद कमी है। और इसमें "सांसारिक" सब्जियों की तुलना में विटामिन के साथ अधिक खनिज होते हैं - गोभी, गाजर या शलजम में से कोई भी।
स्वस्थ रक्त वाहिकाओं और मस्तिष्क के लिए क्रिल
छोटा, 0,5 सेमी तक क्रस्टेशियंस, जो बड़े पैमाने पर, प्लवक के साथ मिलकर समुद्र की सतह पर तैरते हैं। क्रिल बहुत पौष्टिक और एक ही समय में आहार है: प्रोटीन आसानी से पच जाता है, और वसा ओमेगा -3 पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड के रूप में निहित होता है, जो विशेष रूप से, रक्त वाहिकाओं को कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े से छुटकारा पाने में मदद करता है। वैसे, क्रिल में मौजूद ये एसिड मछली के तेल के रूप में कुछ भिन्न होते हैं: ट्राइग्लिसराइड्स नहीं, बल्कि फॉस्फोलिपिड्स होने के कारण, वे मस्तिष्क, कोशिका झिल्ली और यकृत के लिए सबसे महत्वपूर्ण बिल्डिंग ब्लॉक हैं। प्रतिदिन सुबह नाश्ते से पहले 1-2 ग्राम क्रिल - और हृदय कठोर होगा, मस्तिष्क चतुर होगा, और त्वचा युवा और लोचदार होगी।
तनाव प्रतिरोध के लिए चिंराट
इटामिन बी12 - यही मुझे इन क्रस्टेशियंस को धन्यवाद कहना है। यह विटामिन है जो हमारे तंत्रिका तंत्र के लिए अपरिहार्य है, और खासकर अगर काम पर और जीवन में लगातार परेशानी होती है। यह बी 12 है जो हमें तनाव प्रतिरोध और उत्कृष्ट नींद प्रदान करता है। और सबसे महत्वपूर्ण बात, आपको ज्यादा जरूरत नहीं है - सिर्फ एक हफ्ते में झींगा की एक डिश खाएं: इतना बेकार नहीं, है ना?
रक्त स्वास्थ्य के लिए मसल्स
इन मोलस्क में एक और "चाल" है - कोबाल्ट की एक उच्च सामग्री। यह व्यावहारिक रूप से अन्य खाद्य उत्पादों में नहीं पाया जाता है। कोबाल्ट एक ऐसा तत्व है जो विटामिन बी12 का हिस्सा है; इसके बिना, इस विटामिन को संश्लेषित या अवशोषित नहीं किया जा सकता है। और वह हेमटोपोइजिस की प्रक्रियाओं में सबसे महत्वपूर्ण कड़ी भी है: इसकी कमी के साथ, कुछ लाल रक्त कोशिकाएं बनती हैं, जो हमारे जहाजों के माध्यम से ऑक्सीजन ले जाती हैं। कमी से बचना आसान है - आपको नियमित रूप से मसल्स को अपने आहार में शामिल करने की आवश्यकता है।
रात के सुख के लिए विद्रूप
इस अजीब प्राणी को एक कारण के लिए "समुद्री जिनसेंग" उपनाम दिया गया था: नियमित रूप से आहार निविदा मांस खाने से पुरुष शक्ति पर बहुत लाभकारी प्रभाव पड़ता है। स्क्वीड वाले पदार्थ आम तौर पर विभिन्न प्रकार की मांसपेशियों को मजबूत करते हैं - अंतरंग लोगों के अलावा, उदाहरण के लिए, हृदय भी - और सभी पोटेशियम की विशाल सामग्री के लिए धन्यवाद। इसके अलावा, आप इसमें टॉरिन पा सकते हैं, जो रेटिना की स्थिति में सुधार करता है - हम अंधेरे में बेहतर देखना शुरू करते हैं। सामान्य तौर पर, स्क्वीड में मजबूत एंटी-एजिंग गुण होते हैं। उदाहरण के लिए, यह शुरुआती भूरे बालों को विकसित होने से रोकता है: इसे तांबे द्वारा रोका जाता है, जो इन मोलस्क में भी बहुत अधिक होता है।
ऊर्जा को बढ़ावा देने के लिए कस्तूरी
यदि स्क्वीड एक बजट कामोद्दीपक है, तो सीप अमीर और खराब पेटू के लिए हैं। लेकिन हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि समान मसल्स या स्क्विड की तुलना में उनके साथ जहर मिलना आसान है। तो, ये मोलस्क इतने रोमांटिक रूप से आकर्षक क्यों हैं? तथ्य यह है कि जस्ता, जो उनमें बहुत अधिक है, टेस्टोस्टेरोन के उत्पादन को उत्तेजित करता है - सबसे महत्वपूर्ण पुरुष सेक्स हार्मोन। और महिलाओं में, यह "देवताओं का भोजन" कामेच्छा को बढ़ाता है (और आकर्षण जोड़ता है, क्योंकि यह त्वचा को टोन, बाल - घनत्व देता है और किसी भी हार्मोनल तूफान के पाठ्यक्रम को सुविधाजनक बनाता है)। यह वैज्ञानिक रूप से भी सिद्ध हो चुका है कि सीप खाने से कैंसर की उपस्थिति को रोकने में मदद मिलती है, खासकर स्तन ग्रंथि में। और अगर ऑन्कोलॉजी का पहले ही पता चल गया है, तो सीप में निहित पदार्थ ट्यूमर के मुंह को दबा देते हैं।
मजबूत हड्डियों के लिए लॉबस्टर, केकड़े और लॉबस्टर
ऑस्टियोपोरोसिस के खिलाफ एक निवारक उपाय के रूप में, पोषण विशेषज्ञ सप्ताह में 2-3 बार (एक साइड डिश के रूप में चावल के साथ) मजबूत पंजे के मालिकों से मांस खाने की सलाह देते हैं। समुद्र तल के ये निवासी फॉस्फोरस से भरपूर होते हैं, जिसकी कमी से हमारा कंकाल कमजोर हो जाता है। कैल्शियम, तांबा, जस्ता, पोटेशियम - ये सभी हड्डी के ऊतकों के लिए "बिल्डिंग ब्लॉक्स" हैं, और निविदा मांस में निहित विटामिन का एक पूरा गुच्छा सूक्ष्मजीवों को आत्मसात करने में मदद करता है।
यह मत भूलो कि समुद्री भोजन सबसे मजबूत एलर्जी कारकों में से एक है, इसलिए यदि आपको इन उत्पादों के साथ खाद्य असहिष्णुता का संदेह है, तो आपको विशेष रूप से सावधान रहने की आवश्यकता है।