गोजी बेरी, अकाई, चिया सीड्स जैसे सुपरफूड के लिए एक नए उत्पाद - चोकबेरी को ताड़ देने का समय आ गया है।
पोलैंड के मेडिकल विश्वविद्यालय ल्यूबेल्स्की के वैज्ञानिकों ने चोकोबेरी नाम दिया है, जिसे चोकोबेरी भी कहा जाता है, 2019 का नया सुपरफूड।
चोकबेरी उपयोगी क्यों है?
- चोकबेरी उत्तरी अमेरिका का मूल निवासी है और कई लाभकारी पदार्थों में समृद्ध है:
- इसमें बड़ी मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो कई बीमारियों से लड़ने में मदद कर सकते हैं।
- इसमें विटामिन सी सहित कई विटामिन होते हैं
- अरोनिया फ्लेवोनोइड्स और पॉलीफेनोल्स में समृद्ध है, हृदय समारोह का समर्थन करता है, इसमें एंटी-एजिंग गुण हैं, और यहां तक कि एक कामोत्तेजक के रूप में भी काम करता है।
स्वस्थ जामुन गर्मी उपचार से डरते नहीं हैं
अरोनिया जामुन बहुत तीखे होते हैं, इसलिए उन्हें कच्चा खाना बहुत समस्याग्रस्त है। वैज्ञानिक चिंतित थे कि क्या गर्मी उपचार के दौरान जामुन अपने लाभकारी गुणों को खो देंगे - और एक प्रयोग किया। उन्होंने चोकबेरी मकई दलिया पकाया और पाया कि उच्च तापमान के बावजूद, खाना पकाने के दौरान पकवान का पोषण मूल्य खराब नहीं हुआ।
इसके विपरीत, दलिया में अधिक चॉकेबेरी बेरीज को जोड़ा गया (उच्चतम बेरी सामग्री 20% थी), यह डिश जितना उपयोगी और पौष्टिक था।
यह तथ्य ब्लैक चॉकबेरी को स्वस्थ जीवन शैली का पालन करने वाले लोगों के लिए विशेष रूप से आकर्षक उत्पाद बनाता है, क्योंकि गर्मी उपचार के दौरान गर्म या ऑक्सीकरण होने पर कई फलों और सब्जियों के एंटीऑक्सीडेंट गुण काफी कम हो जाते हैं।
शोधकर्ताओं के अनुसार, चॉकेबेरी के साथ दलिया खाने का सबसे अच्छा समय इसकी तैयारी के 10 मिनट बाद है, क्योंकि यह इस समय है कि फलों के मुक्त कणों के शरीर को शुद्ध करने की क्षमता सबसे अधिक है।
स्वस्थ रहो!