ऑक्सफोर्ड यूनिवर्सिटी के शोधकर्ताओं ने आठ साल तक लगभग आधा मिलियन मध्यम आयु वर्ग के ब्रिटिश लोगों के जीवन का अनुसरण किया है। वैज्ञानिकों ने उनके आहार और चिकित्सा इतिहास का विश्लेषण किया, विकासशील रोगों के बारे में निष्कर्ष निकाला। यह पता चला कि 23 हजार में से 475 हजार कैंसर से पीड़ित थे। इन सभी लोगों में एक बात समान थी: वे अक्सर चिकन खाते थे।
अध्ययन में कहा गया है, "कुक्कुट की खपत सकारात्मक रूप से घातक मेलेनोमा, प्रोस्टेट कैंसर और गैर-हॉजकिन के लिंफोमा के विकास के जोखिम से जुड़ी थी।"
क्या वास्तव में बीमारी को ट्रिगर करता है - उपयोग की आवृत्ति, खाना पकाने की विधि, या शायद चिकन में किसी प्रकार का कार्सिनोजेन होता है, यह अभी तक स्पष्ट नहीं है। वैज्ञानिक अनुसंधान जारी रखने की आवश्यकता के बारे में बात करते हैं। इस बीच, बिना कट्टरता के चिकन मांस खाने और इसे असाधारण रूप से स्वस्थ तरीके से पकाने की सलाह दी जाती है: सेंकना, ग्रिल या भाप, लेकिन किसी भी मामले में तलना नहीं।
उसी समय, यह चिकन का प्रदर्शन करने लायक नहीं है। इस साल की शुरुआत में अमेरिका में प्रकाशित एक पहले के एक अध्ययन में पाया गया कि जिन महिलाओं ने पोल्ट्री के पक्ष में रेड मीट का सेवन किया, उनमें स्तन कैंसर होने की संभावना 28% कम थी।
हालांकि, उत्पादों की एक पूरी सूची है जो पहले ही सिद्ध हो चुकी है: वे वास्तव में कैंसर के खतरे को बढ़ाते हैं। आप लिंक पर इससे परिचित हो सकते हैं।