पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
पुष्टिकर | नंबर | नियम ** | 100 ग्राम में सामान्य का% | 100 kcal में सामान्य का% | 100% मानदंड |
कैलोरी | 19 किलो कैलोरी | 1684 किलो कैलोरी | 1.1% तक | 5.8% तक | 8863 जी |
प्रोटीन | 1.7 जी | 76 जी | 2.2% तक | 11.6% तक | 4471 जी |
वसा | 0.7 जी | 56 जी | 1.3% तक | 6.8% तक | 8000 जी |
कार्बोहाइड्रेट | 1.5 जी | 219 जी | 0.7% तक | 3.7% तक | 14600 जी |
आहार फाइबर | 5.5 जी | 20 जी | 27.5% तक | 144.7% तक | 364 जी |
पानी | 90 जी | 2273 जी | 4% | 21.1% तक | 2526 जी |
आशुतोष | 0.6 जी | ~ | |||
विटामिन | |||||
विटामिन बी 1, थायमिन | 0.01 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 0.7% तक | 3.7% तक | 15000 जी |
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.3 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 16.7% तक | 87.9% तक | 600 जी |
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 12 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 13.3% तक | 70% तक | 750 जी |
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 0.1 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 0.7% तक | 3.7% तक | 15000 जी |
विटामिन पीपी, नहीं | 6.7 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 33.5% तक | 176.3% तक | 299 जी |
नियासिन | 6.4 मिलीग्राम | ~ | |||
macronutrients | |||||
पोटेशियम, के | 269 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 10.8% तक | 56.8% तक | 929 जी |
कैल्शियम, सीए | 4 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 0.4% तक | 2.1% तक | 25000 जी |
मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 11 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 2.8% तक | 14.7% तक | 3636 जी |
सोडियम, ना | 4 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 0.3% तक | 1.6% तक | 32500 जी |
फास्फोरस, पी | 40 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 5% | 26.3% तक | 2000 |
खनिज | |||||
लोहा, फे | 0.6 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 3.3% तक | 17.4% तक | 3000 जी |
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
मोनो और डिसैक्राइड (शर्करा) | 1.5 जी | अधिकतम 100 जी | |||
संतृप्त वसा अम्ल | |||||
नासाडीनी फैटी एसिड | 0.091 जी | अधिकतम 18.7 जी | |||
14: 0 मैरिस्टिक | 0.002 जी | ~ | |||
16: 0 पैलमिटिक | 0.066 जी | ~ | |||
18: 0 स्टीयरिक | 0.009 जी | ~ | |||
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड | 0.216 जी | मिनट 16.8 जी | 1.3% तक | 6.8% तक | |
16: 1 पामिटोलेनिक | 0.152 जी | ~ | |||
18: 1 ओलिक (ओमेगा -9) | 0.058 जी | ~ | |||
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड | 0.175 जी | 11.2-20.6 ग्राम से | 1.6% तक | 8.4% तक | |
18: 2 लिनोलेनिक | 0.175 जी | ~ | |||
ओमेगा 6 फैटी एसिड | 0.18 जी | 4.7 से 16.8 ग्राम तक | 3.8% तक | 20% तक |
ऊर्जा मूल्य 19 किलो कैलोरी है।
- विटामिन B2 redox प्रतिक्रियाओं में शामिल है, दृश्य विश्लेषक और अंधेरे अनुकूलन के रंगों की संवेदनशीलता के लिए योगदान देता है। विटामिन बी 2 का अपर्याप्त सेवन त्वचा, श्लेष्म झिल्ली, बिगड़ा हुआ प्रकाश और गोधूलि दृष्टि के स्वास्थ्य के उल्लंघन के साथ है।
- विटामिन सी रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, प्रतिरक्षा प्रणाली, शरीर को लोहे को अवशोषित करने में मदद करती है। शिथिलता और खून बह रहा मसूड़ों की ओर जाता है, रक्त की केशिकाओं की पारगम्यता और नाजुकता के कारण नाक से खून बह रहा है।
- विटामिन पीपी redox प्रतिक्रियाओं और ऊर्जा चयापचय में शामिल है। त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र की गड़बड़ी के साथ विटामिन का अपर्याप्त सेवन।
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ऊर्जा मूल्य या कैलोरी मान पाचन के दौरान भोजन से मानव शरीर में जारी ऊर्जा की मात्रा है। उत्पाद का ऊर्जा मूल्य प्रति 100 ग्राम किलो-कैलोरी (किलो कैलोरी) या किलो-जूल (केजे) में मापा जाता है। उत्पाद। किलोकैलरी, जिसका उपयोग भोजन के ऊर्जा मूल्य को मापने के लिए किया जाता है, जिसे "खाद्य कैलोरी" भी कहा जाता है, इसलिए यदि आप (किलो) में कैलोरी मान निर्दिष्ट करते हैं, तो उपसर्ग किलो अक्सर छोड़ा जाता है। रूसी उत्पादों के लिए ऊर्जा मूल्यों की व्यापक तालिकाओं को आप देख सकते हैं।
पोषण मूल्य - उत्पाद में कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन की सामग्री।
एक खाद्य उत्पाद का पोषण मूल्य - एक खाद्य उत्पाद के गुणों का एक सेट, जिसमें से आवश्यक पदार्थों और ऊर्जा में किसी व्यक्ति की शारीरिक जरूरतों को पूरा करने की उपस्थिति।
विटामिन होते हैंमानव और सबसे कशेरुक दोनों के आहार में कम मात्रा में कार्बनिक पदार्थ। विटामिन के संश्लेषण, एक नियम के रूप में, पौधों द्वारा किया जाता है, न कि जानवरों द्वारा। विटामिन की दैनिक आवश्यकता केवल कुछ मिलीग्राम या माइक्रोग्राम है। इसके विपरीत, अकार्बनिक विटामिन हीटिंग के दौरान नष्ट हो जाते हैं। खाना पकाने या खाना पकाने के दौरान कई विटामिन अस्थिर और "खो" जाते हैं।