रयाडोवकी को मशरूम बीनने वालों में सबसे लोकप्रिय नहीं माना जाता है, क्योंकि कई ऐसे चमकीले मशरूम लेने से डरते हैं ताकि झूठे जुड़वा बच्चों पर ठोकर न पड़े। यद्यपि सामान्य परिवार हमारे देश भर में किसी भी जंगल में रहता है, मुख्य बात खाद्य प्रजातियों को अखाद्य से अलग करना है।
यह लेख सफेद-भूरे रंग की पंक्ति या सफेद-भूरे रंग की पंक्ति पर केंद्रित होगा। यह कवक आमतौर पर चीड़ के जंगलों में तितलियों के बगल में पाया जाता है। शायद इसीलिए बरसात के मौसम में, अनुभवहीन मशरूम बीनने वाले तितलियों के साथ पंक्तियों को भ्रमित करते हैं। सवाल उठता है: खाने योग्य पंक्ति सफेद-भूरी है या नहीं?
कुछ माइकोलॉजिस्ट सफेद-भूरे रंग के मशरूम को अखाद्य मानते हैं, दूसरों को यकीन है कि यह एक सशर्त खाद्य प्रजाति है, लेकिन उपयोग करने से पहले उन्हें कम से कम 40 मिनट तक उबाला जाना चाहिए।
हम एक सफेद-भूरे रंग की पंक्ति का विवरण और फोटो प्रदान करते हैं ताकि आप अन्य पंक्तियों के बीच इस मशरूम को पहचान सकें।
सफेद-भूरे रंग (ट्राइकोलोमा अल्बोब्रनम) या सफेद-भूरे रंग की पंक्ति का विवरण
लैटिन नाम: ट्राइकोलोमा एल्बोब्रुनियम।
परिवार: साधारण।
उपशब्द: भूरी पंक्ति, सफेद-भूरी पंक्ति, स्वीटी।
[ »»] टोपी: व्यास 4 से 10 सेमी, एक लुढ़का हुआ किनारा। सफेद-भूरे रंग की पंक्ति की प्रस्तावित तस्वीर में, आप टोपी का आकार देख सकते हैं: कम उम्र में यह गोलार्द्ध है, फिर यह बीच में एक ट्यूबरकल के साथ उत्तल-साज हो जाता है। सतह रेशेदार होती है, समय के साथ टूटती है, जिससे तराजू का आभास होता है। रंग भूरे से लाल रंग के साथ शाहबलूत भूरे रंग में भिन्न होता है।
पैर: ऊंचाई 3 से 8 सेमी, कम अक्सर 10 सेमी तक, व्यास 0,6 से 2 सेमी तक। सतह चिकनी है, नीचे अनुदैर्ध्य रूप से रेशेदार है, बाहरी तंतु तराजू की उपस्थिति बनाते हैं। प्लेटों के तने से लगाव के बिंदु पर रंग सफेद होता है, फिर भूरे रंग में बदल जाता है। कम उम्र में सफेद-भूरे रंग की पंक्ति वाले मशरूम के पैर में एक बेलनाकार आकार होता है, एक परिपक्व में यह आधार पर टेप करता है और खोखला हो जाता है।
गूदा: भूरे रंग के साथ सफेद, घने, गंधहीन, थोड़ी कड़वाहट होती है। कुछ सूत्रों का कहना है कि मशरूम में खट्टी गंध होती है।
[ »»]लैमिनाई: एक दांत के साथ एडनेट, अक्सर, सफेद, ध्यान देने योग्य छोटे लाल धब्बे के साथ।
खाने की क्षमता: सफेद-भूरे रंग की पंक्ति ट्राइकोलोमा अल्बोब्रनम एक अखाद्य मशरूम है, लेकिन कुछ वैज्ञानिक स्रोतों में इसे सशर्त रूप से खाद्य प्रजातियों के रूप में वर्गीकृत किया गया है।
इस मामले में, कड़वाहट को दूर करने के लिए 30-40 मिनट के लिए प्रारंभिक गर्मी उपचार का उपयोग किया जाता है।
समानताएं और भेद: सफेद-भूरे रंग की पंक्ति रेशेदार-स्केली पंक्ति के समान होती है, लेकिन बाद वाली एक ठोस पपड़ीदार टोपी, नीरसता और बरसात के मौसम में चिपचिपाहट की कमी से अलग होती है।
कवक भी पीले-भूरे रंग की पंक्ति के समान होता है। हालांकि, पीले-भूरे रंग की "बहन" के पैर में पतले फिल्मी ऊतक की एक अंगूठी होती है, साथ ही टोपी के नीचे पतलापन और कड़वा स्वाद होता है।
चित्तीदार पंक्ति एक अन्य प्रजाति है जो सफेद-भूरे रंग की पंक्ति की तरह दिखती है। यह थोड़ा जहरीला मशरूम है, जो टोपी की सतह पर काले धब्बों की उपस्थिति की विशेषता है, जो किनारों के साथ हलकों या रेडियल में स्थित होते हैं। इस मशरूम में केंद्र में एक ट्यूबरकल की कमी होती है, पुराने नमूनों में टोपी की असममित उत्तलता दृढ़ता से स्पष्ट होती है, और मांस में कड़वा स्वाद होता है।
फैलाओ: सफेद-भूरे रंग की रोइंग या सफेद-भूरे रंग की रोइंग अगस्त से फलने लगती है और लगभग अक्टूबर के अंत तक जारी रहती है। चीड़ या शंकुधारी वनों को तरजीह देता है, जो शायद ही कभी मिश्रित वनों में पाए जाते हैं। यह छोटे समूहों में बढ़ता है, पंक्तियों का निर्माण करता है, एकल नमूनों में कम आम है। यह हमारे पूरे देश और यूरोप में शंकुधारी जंगलों और देवदार के जंगलों में होता है।