रफ हेजहोग (सरकोडोन स्कैब्रोसस) फोटो और विवरण

रफ हेजहोग (सरकोडोन स्कैब्रोसस)

ऐसा माना जाता है कि रफ हेजहोग यूरोप में काफी व्यापक हो सकता है। मशरूम को कई विशिष्ट विशेषताओं द्वारा आसानी से पहचाना जा सकता है: टोपी भूरे से लाल-भूरे रंग या यहां तक ​​​​कि बैंगनी-भूरे रंग के साथ केंद्र में दबाए गए तराजू के साथ और बढ़ने के साथ अलग हो जाती है; हरे रंग का तना आधार की ओर अधिक गहरा होता है; कड़वा स्वाद।

विवरण:

पारिस्थितिकी: रफ एज़ोविक प्रजातियों के समूह से संबंधित है, शंकुधारी और दृढ़ लकड़ी के पेड़ों के साथ माइकोरिज़ल; अकेले या समूहों में बढ़ता है; गर्मी और शरद ऋतु।

टोपी: 3-10 सेमी, शायद ही कभी व्यास में 15 सेमी तक; उत्तल, समतल-उत्तल, अक्सर केंद्र में एक अंतर्निहित अवसाद के साथ। अनियमित आकार। सूखा। युवा मशरूम में, टोपी पर बाल या तराजू दिखाई देते हैं। उम्र के साथ, तराजू स्पष्ट रूप से दिखाई देने लगते हैं, बड़े और केंद्र में दबाए जाते हैं, छोटे और पीछे - किनारे के करीब। टोपी का रंग लाल-भूरा से बैंगनी-भूरा होता है। टोपी के किनारे को अक्सर घुमावदार किया जा सकता है, यहां तक ​​​​कि थोड़ा लहराती भी। आकार एक एपिसाइक्लॉइड जैसा हो सकता है।

हाइमेनोफोर: अवरोही "रीढ़" (कभी-कभी "दांत" कहा जाता है) 2-8 मिमी; हल्के भूरे रंग के, सफेद सिरों वाले युवा मशरूम में, उम्र के साथ काले, संतृप्त भूरे रंग के हो जाते हैं।

पैर: 4-10 सेमी लंबा और 1-2,5 सेमी मोटा। सूखा, कोई अंगूठी नहीं। पैर का आधार अक्सर गहरे भूमिगत स्थित होता है, मशरूम उठाते समय पूरे पैर को बाहर निकालने की सलाह दी जाती है: यह मोटे हेजहोग से मोटे हेजहोग को आसानी से अलग करने में मदद करेगा। तथ्य यह है कि टोपी के पास किसी न किसी ब्लैकबेरी का पैर चिकना होता है (जब "कांटों" समाप्त होता है) और बल्कि हल्का, हल्का पीला भूरा होता है। टोपी से जितना दूर, तने का रंग उतना ही गहरा, भूरे, हरे, नीले-हरे और यहां तक ​​कि नीले-काले रंग के अलावा तने के बिल्कुल आधार पर दिखाई देता है।

मांस: कोमल। रंग अलग हैं: टोपी में लगभग सफेद, सफेद-गुलाबी; और तने में तने के नीचे भूरे से काले या हरे, हरे-काले रंग के होते हैं।

गंध: हल्का मैली या गंधहीन।

स्वाद: कड़वा, कभी-कभी तुरंत स्पष्ट नहीं होता है।

बीजाणु पाउडर: भूरा।

समानता: रफ हेजहोग को केवल समान प्रकार के हेजहोग के साथ भ्रमित किया जा सकता है। यह विशेष रूप से ब्लैकबेरी (सरकोडोन इम्ब्रिकैटस) के समान है, जिसमें मांस, हालांकि थोड़ा कड़वा होता है, लेकिन उबालने के बाद यह कड़वाहट पूरी तरह से गायब हो जाती है, और ब्लैकबेरी ब्लैकबेरी की तुलना में थोड़ा बड़ा होता है।

खाने की क्षमता: ब्लैकबेरी के विपरीत, यह मशरूम अपने कड़वे स्वाद के कारण अखाद्य माना जाता है।