तली हुई पोर्सिनी मशरूम की रेसिपी

बिना किसी अपवाद के, हर कोई जानता है कि पोर्सिनी मशरूम को प्याज और वनस्पति तेल के साथ कैसे भूनना है। हालाँकि, इस प्रक्रिया के रहस्य हैं। उदाहरण के लिए, केवल पेशेवर रसोइये जानते हैं कि पोर्सिनी मशरूम को इस तरह से कैसे ठीक से भूनना है ताकि उनके सभी पोषण मूल्य को संरक्षित किया जा सके। रसोई के बर्तनों के अधिकांश उपयोगकर्ता मूल उत्पाद को काफी खराब कर देते हैं। इस पृष्ठ पर पोर्सिनी मशरूम को पैन फ्राई करने के लिए एक नुस्खा चुनें: इन वन उपहारों को पकाने के कई अलग-अलग तरीके हैं। चरण-दर-चरण निर्देशों में वर्णित अनुसार सब कुछ ठीक करने का प्रयास करें। स्वाद में अंतर महसूस करें। घर पर पोर्चिनी मशरूम को भूनने के सभी व्यंजनों की सावधानीपूर्वक जाँच की जाती है और आधुनिक खाना पकाने के मानकों को पूरा करते हैं।

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ताजा पोर्सिनी मशरूम कैसे तलें

सामग्री:

• 450 ग्राम ताजा पोर्सिनी मशरूम
• 1 बल्ब
• 100 जी वसा
• नमक

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पोर्सिनी मशरूम को प्याज के साथ तलना कितना स्वादिष्ट है

सामग्री:

• 1 कटोरी छिले हुए पोर्सिनी मशरूम
• १/३ कप मैदा
• 1 सेंट एक चम्मच मक्खन या चरबी
• 1/2 कप खट्टा क्रीम
• नमक
• 1 बल्ब

[ »»]टोपी तलना सबसे अच्छा है। पोर्सिनी मशरूम को प्याज के साथ स्वादिष्ट रूप से तलने से पहले, छिलके वाली टोपी को धो लें, बड़े स्लाइस में काट लें (छोटे कैप न काटें) और 5 मिनट तक पकाएं। नमकीन पानी में। एक स्लेटेड चम्मच के साथ कैप्स निकालें और पानी निकलने दें, फिर उन्हें आटे में रोल करें और मक्खन या लार्ड में ब्राउन होने तक तलें। फिर मक्खन में तला हुआ प्याज डालें, खट्टा क्रीम डालें और गरम करते समय उबाल लें। उबले हुए मशरूम के ढक्कन को फेंटे हुए अंडे से सिक्त किया जा सकता है, ब्रेडक्रंब में रोल किया जा सकता है, मक्खन में भूनें, फिर ओवन में डालें और भूनें। परोसते समय पिघले हुए मक्खन के साथ बूंदा बांदी करें। मसले हुए आलू या तले हुए आलू के साथ परोसें। छिलके वाले मशरूम, ताकि काला न हो जाए, ठंडे नमकीन और अम्लीकृत (सिरका के साथ) पानी में डुबोया जाना चाहिए। मशरूम को पकाते समय आपको तेजी से उबालने की अनुमति नहीं देनी चाहिए, ताकि उनका स्वाद खराब न हो।

सूखे पोर्सिनी मशरूम को कैसे फ्राई करें

रचना:

• 40 ग्राम सूखे सफेद मशरूम
• 1 गिलास दूध
• 2 कला। बड़े चम्मच मक्खन
• 1 छोटा चम्मच। एक चम्मच खट्टा क्रीम
• 1 प्याज
• 1 चम्मच टमाटर या 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच मसालेदार टमाटर की चटनी
• 1 चम्मच मैदा
• अजमोद या डिल
• नमक।

[ »»]सूखे पोर्सिनी मशरूम को तलने से पहले, उन्हें छांटना, अच्छी तरह से धोना, गर्म उबले हुए दूध में भिगोना, सूजने देना, फिर स्ट्रिप्स में काटना, तेल में तलना, आटे के साथ छिड़का, फिर से तला हुआ, फिर टमाटर डालें , तेल, खट्टा क्रीम और भूरे रंग के बारीक कटे प्याज, नमक के साथ पहले से गरम करें, हिलाएं और फिर से गरम करें। बारीक कटा हुआ अजमोद या सोआ, तले हुए आलू, ताजा सब्जी सलाद के साथ छिड़का परोसें।

पोर्सिनी मशरूम को घर पर कैसे फ्राई करें

रचना:

• 1 कटोरी नमकीन पोर्सिनी मशरूम
• 1 - 2 बल्ब
• 1/2 गिलास वनस्पति तेल
• 1 किलो गरम उबले आलू

घर पर पोर्सिनी मशरूम तलने से पहले, नमकीन मशरूम को पानी में भिगो दें, फिर उन्हें एक स्लेटेड चम्मच से हटा दें और पानी को निकलने दें; एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल में प्याज और तलना जोड़ें। गरम उबले आलू के साथ परोसें।

एक पैन में जमे हुए पोर्सिनी मशरूम को स्वादिष्ट रूप से कैसे भूनें

जमे हुए पोर्सिनी मशरूम को तलने से पहले, आपको निम्नलिखित खाद्य संरचना तैयार करने की आवश्यकता है:

• अरुगुला - 200 ग्राम
• बाल्समिक सिरका - 70 मिली
• जैतून का तेल - 80 मिली
• सूखे टमाटर - 150 ग्राम
• सफेद मशरूम ताजा-जमे हुए - 250 ग्राम
• थाइम - 1-2 टहनी
• लहसुन - 6 लौंग
• प्याज़ - 2 पीसी।
• कॉन्यैक - 100 मिली
• मक्खन - 70 ग्राम
• नमक और काली मिर्च

इससे पहले कि आप एक पैन में पोर्सिनी मशरूम को स्वादिष्ट रूप से भूनें, जैतून के तेल के कुछ हिस्से को बेलसमिक सिरका के साथ मिलाएं। अरुगुला को धोकर सुखा लें और गहरी प्लेट में डालकर इस मिश्रण के ऊपर डालें। धूप में सुखाए हुए टमाटरों को स्ट्रिप्स में काट लें। जमे हुए पोर्सिनी मशरूम को स्वादिष्ट रूप से तलने से पहले, उन्हें उबलते पानी से डालें, उबाल लें, नाली, बड़े क्यूब्स में काट लें। फ्रोजन पोर्सिनी मशरूम को पैन फ्राई करने का सबसे अच्छा तरीका है कि उन्हें बचे हुए जैतून के तेल में थाइम, लहसुन और बारीक कटे हुए प्याज़ के साथ भूनें। मशरूम के ऊपर ब्रांडी डालें और आग लगा दें (फ्लेम्बे), नमक और काली मिर्च। मशरूम को अनुभवी अरुगुला के चारों ओर प्लेटों में रखें, ऊपर धूप में सुखाए हुए टमाटर डालें। परोसते समय, डिश को दरदरी पिसी हुई काली मिर्च के साथ सीज़न करें।

ताज़े पोर्सिनी मशरूम को पैन में कैसे फ्राई करें

अवयव:

• 600 ग्राम ताजा मशरूम कैप्स
• 3-4 बड़े चम्मच। बड़े चम्मच वनस्पति तेल या वसा
• 4-5 सेंट। आटे के चम्मच
• नमक
• काली मिर्च

ताजे चुने हुए मशरूम को सुखाकर साफ करें। (यदि मशरूम को धोना है, तो उन्हें एक नैपकिन पर सुखाया जाना चाहिए।) मशरूम के पैरों को काट लें और उनका उपयोग किसी अन्य डिश को तैयार करने के लिए करें। एक पैन में ताजा पोर्सिनी मशरूम तलने से पहले, वसा को गर्म करें ताकि यह थोड़ा धूम्रपान करे, इसमें पूरे मशरूम कैप को डुबोएं, पहले एक तरफ हल्का भूरा, फिर दूसरी तरफ। (यदि मशरूम उखड़ जाते हैं, तो उन्हें आटे में रोल करें। यह मशरूम की सतह को कुछ सूखापन देता है।) तले हुए मशरूम को एक डिश पर रखें, नमक के साथ छिड़कें और तलने के बाद बची हुई वसा डालें। तले या उबले आलू और कच्ची सब्जी सलाद के साथ परोसें।

सूखे पोर्सिनी मशरूम को कैसे फ्राई करें

अवयव:

• 9-10 बड़े सूखे मशरूम
• 250 मिली दूध
• 1 अंडा
• 4-5 सेंट। पिसे हुए ब्रेडक्रंब के बड़े चम्मच
• 3-4 बड़े चम्मच। वसा के चम्मच
• पानी
• नमक
• काली मिर्च

सूखे पोर्सिनी मशरूम को तलने से पहले उन्हें अच्छी तरह से धोकर दूध में 3-4 घंटे के लिए पानी में भिगो देना चाहिए। फिर उसी तरल में उबाल लें। (काढ़े का उपयोग सूप या सॉस बनाने के लिए किया जाता है।) मशरूम को सीज़निंग के साथ छिड़कें, एक फेंटे हुए अंडे में डुबोएं, और फिर नमक और काली मिर्च के साथ ब्रेडक्रंब में रोल करें। मशरूम को दोनों तरफ से गर्म वसा में सुनहरा भूरा होने तक तलें। तले हुए आलू (या मैश किए हुए आलू), हॉर्सरैडिश सॉस और ककड़ी और टमाटर (या लाल मिर्च) सलाद के साथ परोसें।

पोर्सिनी मशरूम को प्याज के साथ कैसे भूनें

रचना:

• 500 ग्राम ताजा मशरूम
• 3-4 शताब्दी चम्मच मैदा
• 1 अंडा
• 2-3 बड़े चम्मच। पिसे हुए ब्रेडक्रंब के बड़े चम्मच
• वसा
• नमक
• काली मिर्च

मशरूम कैप्स छीलें, अधिक मांसल लोगों को बड़े पतले (1 सेमी से अधिक मोटी) स्लाइस, नमक और काली मिर्च में काट लें। प्याज़ के साथ पोर्सिनी मशरूम को ठीक से कैसे भूनें: उनके स्लाइस को आटे में रोल करें, फिर एक फेंटे हुए अंडे में डुबोएं और अंत में पिसे हुए ब्रेडक्रंब में रोल करें। उन्हें एक चौड़े चाकू से मशरूम के खिलाफ दबाया जाता है। मशरूम को बड़ी मात्रा में वसा में भूनें, उन्हें दोनों तरफ से नरम होने तक भूनें, और तुरंत परोसें। उबले हुए मशरूम को तोड़ा जा सकता है, लेकिन इस मामले में, तलने के बाद, वे सूख जाएंगे। मुख्य पाठ्यक्रम के लिए, तले हुए या उबले हुए आलू, दम की हुई गाजर या फूलगोभी पेश करें।

उबले हुए पोर्सिनी मशरूम को कैसे फ्राई करें

सामग्री:

• 500 ग्राम ताजा पोर्सिनी मशरूम
• 80 ग्राम आटा
• 1 अंडा
• 125 मिली दूध
• 1 ज. एक चम्मच चीनी
• वनस्पति तेल
• नमक स्वादअनुसार

मशरूम को छीलिये, टांगों को काट लीजिये और टोपी को धो कर थोड़े से पानी में उबाल लीजिये. फिर इन्हें शोरबा से निकाल कर सुखा लें। (अन्य व्यंजन पकाने के लिए काढ़े और मशरूम के पैरों का उपयोग करें।) उबले हुए पोर्सिनी मशरूम को तलने से पहले, आपको एक घोल तैयार करने की आवश्यकता होती है: एक कटोरे में आटा डालें, एक अंडा, नमक, चीनी डालें, दूध डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। एक गहरे फ्राइंग पैन (या डीप फ्रायर) में तेल डालें और तेज़ आँच पर अच्छी तरह गरम करें। जब यह गर्म हो जाए तो आग को कम से कम कर दें। उबले हुए मशरूम कैप्स को बैटर में डुबोएं और उबलते तेल में डुबोएं। तली हुई मशरूम को एक प्लेट में रखें और तेल निकलने दें। मशरूम तलने से पहले देख लें कि तेल पर्याप्त गरम हुआ है या नहीं. ऐसा करने के लिए, आप मशरूम के एक टुकड़े को तेल में फेंक सकते हैं, और यदि कोई मजबूत झाग नहीं है, तो डीप-फ्रायर अच्छी तरह से गर्म हो जाता है।

पोर्सिनी मशरूम को कब तक फ्राई करें

रचना:

• 800 ग्राम ताजा मशरूम
• 3 बल्ब
• 100 ग्राम मक्खन
• 1 सेंट मैदा का चम्मच
• 1 सेंट कटी हुई जड़ी बूटियों का एक चम्मच

मशरूम साफ, कुल्ला, नमक और कटा हुआ प्याज के साथ भूनें। जब वे तैयार हो जाएं, तो आटा डालें, पानी (या शोरबा) डालें और आग पर थोड़ा और उबाल लें। सेवा करने से पहले, कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ पकवान छिड़कें। पोर्सिनी मशरूम को कब तक भूनना है यह इस बात पर निर्भर करता है कि उबले हुए कच्चे माल का उपयोग किया गया है या नहीं। उबले हुए मशरूम को 20 मिनट तक भूनें, कच्चे - 40 मिनट के लिए।

उबले हुए पोर्सिनी मशरूम को कैसे फ्राई करें

रचना:

• 500 ग्राम ताजा मशरूम
• 2 अंडे
• ½ कप पटाखे
• 2-3 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच
• काली मिर्च
• नमक
• साग

उबले हुए पोर्सिनी मशरूम को तलने से पहले, उन्हें उबलते पानी से उबालना चाहिए, स्लाइस, नमक और काली मिर्च में काट लें। उन्हें फेंटे हुए कच्चे अंडे में डुबोएं, ब्रेडक्रंब में रोल करें और एक पैन में मक्खन के साथ निविदा (15-25 मिनट) तक भूनें। सेवा करते समय, पकवान को अजमोद या डिल के साथ छिड़के।

जमे हुए पोर्सिनी मशरूम को कैसे भूनें

रचना:

• 200 ग्राम मशरूम
• 1 बल्ब
• 3 लहसुन के लौंग
• 1 सेंट एक चम्मच मक्खन
• ½ छोटा चम्मच नींबू का रस
• हरियाली

फ्रोजन पोर्सिनी मशरूम तलने से पहले, प्याज और लहसुन को बारीक काट लें और मक्खन में भूनें। कटा हुआ ताजा मशरूम डालें, नींबू का रस डालें, स्वादानुसार नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और तेज़ आँच पर भूनें। परोसने से पहले, डिश को बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें।

गरमा गरम मशरूम परोसें।

सूखे पोर्सिनी मशरूम को कैसे फ्राई करें

• 250 ग्राम सूखे पोर्सिनी मशरूम
• 20 मिली सेमी-ड्राई वाइन
• 25 मिली वनस्पति तेल
• 60 ग्राम खट्टा क्रीम
• 50 ग्राम पनीर
• नमक और मसाले स्वादानुसार

सूखे मशरूम को तेल में 5 मिनिट तक फ्राई करें. सूखे पोर्सिनी मशरूम तलने से पहले, वाइन में डालें और उन्हें 2 मिनट के लिए तेज़ आँच पर रखें। फिर आँच कम करें, मशरूम में नमक और काली मिर्च डालें, मिलाएँ। खट्टा क्रीम और कसा हुआ पनीर जोड़ें और द्रव्यमान के गाढ़ा होने तक हिलाएं।

सूखे पोर्सिनी मशरूम को कैसे फ्राई करें

अवयव:

• १०० ग्राम लीक
• 250 ग्राम ताजा (या 50 ग्राम सूखे) मशरूम
• 20 मिलीलीटर वनस्पति तेल (या मार्जरीन)
• Oon चम्मच जीरा
• नमक स्वादअनुसार

सूखे पोर्सिनी मशरूम तलने से पहले, लीक को 2-3 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काट लें और हल्के नमकीन पानी में उबाल लें। तैयार ताजे मशरूम को काटकर तेल में भूनें, जीरा, नमक और थोड़ा सा सब्जी शोरबा डालें। इस मिश्रण के साथ उबले हुए लीक डालें। ताजे की जगह आप सूखे मशरूम को ठंडे पानी में भिगोकर 2 घंटे के लिए ले सकते हैं।

सूखे पोर्सिनी मशरूम खट्टा क्रीम में तला हुआ।

रचना:

• 40 ग्राम सूखे पोर्सिनी मशरूम
• 2 चम्मच मक्खन
• 1½ सेंट खट्टा क्रीम के चम्मच
• 125 मिली दूध
• हरा प्याज
• नमक स्वादअनुसार

मशरूम को छाँट लें, अच्छी तरह से धो लें, गर्म उबला हुआ दूध डालें, पूरी तरह से अवशोषित होने तक प्रतीक्षा करें और क्यूब्स में काट लें। मशरूम को प्याज के साथ हल्का भूनें, खट्टा क्रीम डालें, उबाल लें और हरी प्याज के साथ छिड़के।

सूखे मशरूम प्याज के साथ तला हुआ।

रचना:

• 200 ग्राम सूखे पोर्सिनी मशरूम
• 300 ग्राम प्याज
• 1 सेंट वनस्पति तेल का एक चम्मच
• 1 सेंट मैदा का चम्मच
• २ सेंट खट्टा क्रीम के चम्मच
• नमक
• काली मिर्च स्वाद के लिए

सूखे मशरूम को धोकर, थोड़े से पानी में भिगोकर उबाल लें। फिर उन्हें शोरबा से हटा दें और अनुदैर्ध्य स्ट्रिप्स में काट लें। एक फ्राइंग पैन में, प्याज को तेल में भूनें, फिर मशरूम डालें, आटे के साथ छिड़कें और भूनें। उनमें मशरूम शोरबा, खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च डालें और पूरी तरह से पकने तक उबालें। मैश किए हुए आलू या तले हुए आलू के साथ साइड डिश के रूप में परोसें।

युक्ति: ताकि सूखे मशरूम अपना स्वाद न खोएं, उन्हें एक सीलबंद कंटेनर में संग्रहित किया जाना चाहिए।

खट्टा क्रीम में तला हुआ सफेद मशरूम।

रचना:

• 600 ग्राम ताजा पोर्सिनी मशरूम
• 400 ग्राम आलू
• 2 बल्ब
• 40 ग्राम मक्खन
• 1 सेंट मैदा का चम्मच
• 500 ग्राम खट्टा क्रीम
• नमक
• काली मिर्च
• साग

छिलके वाले पोर्सिनी मशरूम को स्लाइस में काटें, आलू - क्यूब्स में। आलू को आधा पकने तक तेल में भूनें, फिर मशरूम और प्याज डालें और आलू के नरम होने तक आग पर रखें। उसके बाद, आटा, मसाला डालें, खट्टा क्रीम डालें और सब कुछ एक साथ उबालें। कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ पकवान छिड़कें। गार्निश के लिए, उबली हुई गाजर और उबली हुई फूलगोभी पेश करें।

ब्रेडक्रंब (हंगेरियन) में तले हुए मशरूम।

रचना:

• 200 ग्राम सफेद मशरूम
• 1 अंडा
• 2 कला। बड़े चम्मच वनस्पति तेल
• 2 बड़ी चम्मच। कुचल ब्रेडक्रंब के चम्मच
• नमक स्वादअनुसार

तैयार मशरूम को नमकीन पानी में 10 मिनट तक उबालें और एक कोलंडर में निकाल लें। फिर नमक, मशरूम को पहले फेंटे हुए अंडे में डुबोएं, और फिर कुचले हुए ब्रेडक्रंब में तोड़कर तेल में तलें।

सर्दियों के लिए पोर्सिनी मशरूम कैसे फ्राई करें

आपको चाहिये होगा:

• ताजा मशरूम - 3 किलो
• प्याज - 2 पीसी।
• मध्यम आकार की गाजर - 3 पीसी।
• वनस्पति तेल - 3-5 बड़े चम्मच। एल
• खट्टा क्रीम - 1-1,5 बड़े चम्मच।
• नमक स्वादअनुसार

सर्दियों के लिए पोर्सिनी मशरूम तलने से पहले, उन्हें धो लें, सुखा लें, नमक के साथ मिलाएं और वनस्पति तेल में 20 मिनट के लिए भूनें, अक्सर हिलाते रहें। फिर गर्मी से निकालें, ठंडा करें, एक साफ कांच के जार या छोटे तामचीनी सॉस पैन में डालें और फ्रीजर में रखें। तले हुए मशरूम को ग्रेवी के साथ परोसा जा सकता है। ऐसा करने के लिए, प्याज को छीलकर बारीक काट लें। छिलके वाली गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें, प्याज और गाजर भूनें। जब प्याज सुनहरा हो जाए, तो खट्टा क्रीम, नमक डालें और धीमी आंच पर एक बंद ढक्कन के नीचे जड़ों को 10 मिनट तक उबालें। डीफ़्रॉस्टेड मशरूम को तैयार ग्रेवी के साथ डालें। गार्निश के साथ सर्व करें।

पोलिश में आलू के साथ मशरूम।

सामग्री:

• 700 ग्राम आलू
• 500 ग्राम सफेद मशरूम
• 1 अंडा
• 2 बल्ब
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम
• 2 चम्मच वनस्पति तेल
• दिल
• पीसी हूँई काली मिर्च
• नमक

आलू धोएं, छीलें, स्ट्रिप्स में काट लें, उबलते नमकीन पानी में डुबोएं और 7-10 मिनट तक पकाएं, फिर एक स्लेटेड चम्मच से हटा दें। मशरूम को अच्छी तरह से धो लें, काट लें और गर्म वनस्पति तेल में हल्का भूनें, फिर कटा हुआ प्याज डालें और मध्यम आँच पर तैयार होने दें। एक चुटकी नमक के साथ अंडे को फेंटें, खट्टा क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आधे आलू को एक गहरी बेकिंग शीट के तल पर रखें, ऊपर से मशरूम फैलाएं, बारीक कटा हुआ सोआ छिड़कें, बचे हुए आलू, नमक, काली मिर्च के साथ कवर करें, खट्टा क्रीम सॉस डालें और पहले से गरम ओवन में 25-30 मिनट के लिए रखें। .

फ्राई किए मशरूम।

आपको चाहिये होगा:

• 500 ग्राम ताजा पोर्सिनी मशरूम
• 3-4 शताब्दी चम्मच मैदा
• 2-3 सेंट। मक्खन के चम्मच
• अजमोद और डिल नमक

मशरूम को छीलकर धो लें, गर्म पानी से धो लें और एक तौलिये पर सुखा लें। उन्हें बड़े स्लाइस, नमक में काट लें और तेल के साथ पहले से गरम पैन में दोनों तरफ भूनें। उसके बाद, आटे के साथ छिड़कें और सब कुछ एक साथ फिर से भूनें। उसी पैन में गरमागरम परोसें, बारीक कटा हुआ अजमोद और डिल के साथ छिड़के।

प्याज के साथ तला हुआ मशरूम।

रचना:

• 500 ग्राम ताजा पोर्सिनी मशरूम
• 1 बल्ब
• 3 कला। बड़े चम्मच मक्खन
• अजमोद या डिल
• नमक

छिलके वाले मशरूम को धोएं, छीलें, पतले स्लाइस में काटें, नमक करें, तेल में भूनें और अलग से तले हुए प्याज के साथ मिलाएं। सेवा करते समय, मशरूम को अजमोद या डिल के साथ छिड़कें। तले हुए आलू को चाहें तो तैयार मशरूम में मिला सकते हैं।

प्याज की चटनी के साथ तले हुए मशरूम।

रचना:

• 1 किलो सफेद मशरूम
• 2 बल्ब
• 1 कप खट्टा क्रीम
• 100 ग्राम मक्खन
• नमक

मशरूम को धोइये, टोपी को सुखाइये, नमक डालिये और एक कड़ाही में 15 मिनट के लिए बहुत गर्म तेल में, बार-बार हिलाते हुए तलिये। फिर निकाल कर किसी गर्म जगह पर रख दें। कटा हुआ प्याज गर्म तेल में डालें, नमक डालें और नरम होने तक उबालें, फिर खट्टा क्रीम डालें, उबालें और परिणामस्वरूप ग्रेवी के साथ मशरूम डालें।

पनीर के साथ खट्टा क्रीम में फ्राइड मशरूम।

रचना:

• 500 ग्राम ताजा पोर्सिनी मशरूम
• 1/2 कप खट्टा क्रीम
• 25 ग्राम पनीर
• 1 चम्मच मैदा
• 2 कला। बड़े चम्मच मक्खन
• हरियाली

मशरूम को साफ, कुल्ला और गर्म पानी से जलाएं। एक छलनी पर फेंक दें, पानी निकलने दें, स्लाइस में काट लें, नमक और तेल में तलें। - तलने के अंत से पहले, मशरूम में 1 चम्मच मैदा डालें और मिलाएँ। फिर खट्टा क्रीम डालें, उबाल लें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें और सेंकना करें। सेवा करते समय, मशरूम को अजमोद या डिल के साथ छिड़कें।

जिगर के साथ तला हुआ मशरूम।

सामग्री:

• 25 ग्राम सूखे पोर्सिनी मशरूम
• 15 ग्राम मक्खन
• 45 ग्राम बीफ या वील लीवर
• 5 ग्राम गेहूं का आटा
• 25 ग्राम प्याज
• 40 ग्राम खट्टा क्रीम
• 5 ग्राम पनीर नमक

मशरूम को अच्छी तरह से छाँट लें, बहते पानी में धो लें, उबाल लें, फिर से अच्छी तरह से धो लें और स्ट्रिप्स में काट लें। जिगर को फिल्म से मुक्त करें, पानी में कुल्ला और पतली स्ट्रिप्स में काट लें। कटा हुआ प्याज मक्खन में भूनें, फिर वहां जिगर और मशरूम डालें, ऊपर से आटा छिड़कें, फिर से भूनें, फिर खट्टा क्रीम, नमक डालें। कोकोट के कटोरे में विभाजित करें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें और ओवन में डाल दें। इसे तब तक रखें जब तक कि ऊपर से सुनहरा क्रस्ट न बन जाए।

वीडियो में देखें कि पोर्सिनी मशरूम कैसे भूनें, जो सभी चरणों को दिखाता है।