स्मोक्ड कॉड सलाद पकाने की विधि। कैलोरी, रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

सामग्री स्मोक्ड कॉड सलाद

शलजम 2.0 (टुकड़ा)
अचारी ककड़ी 50.0 (ग्राम)
प्याज 1.0 (टुकड़ा)
हरी मटर 0.5 (अनाज का गिलास)
कोड 300.0 (ग्राम)
मुर्गी का अंडा 1.0 (टुकड़ा)
सूरजमुखी का तेल 3.0 (टेबल स्पून)
नमक 0.5 (चम्मच)
बनाने की विधि

वनस्पति तेल में खुली और कटा हुआ कॉड के साथ बारीक कटा हुआ प्याज भूनें। खुली शलजम और ककड़ी को छोटे क्यूब्स में काटें। एक सलाद कटोरे में शलजम, खीरे, प्याज के साथ मछली और हरी मटर डालें, वनस्पति तेल, मसालों के साथ डालें, उबले अंडे और जड़ी बूटियों के स्लाइस से सजाएं।

आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान122.2 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.7.3% तक 6%1378 जी
प्रोटीन6.9 जी76 जी9.1% तक 7.4% तक 1101 जी
वसा8.8 जी56 जी15.7% तक 12.8% तक 636 जी
कार्बोहाइड्रेट4 जी219 जी1.8% तक 1.5% तक 5475 जी
कार्बनिक अम्ल30.1 जी~
एलिमेंटरी फाइबर1.6 जी20 जी8%6.5% तक 1250 जी
पानी76.6 जी2273 जी3.4% तक 2.8% तक 2967 जी
आशुतोष1.2 जी~
विटामिन
विटामिन ए, आरई100 μg900 μg11.1% तक 9.1% तक 900 जी
रेटिनोल0.1 मिलीग्राम~
विटामिन बी 1, थायमिन0.1 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम6.7% तक 5.5% तक 1500 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.09 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम5%4.1% तक 2000 जी
विटामिन बी 4, choline15.8 मिलीग्राम500 मिलीग्राम3.2% तक 2.6% तक 3165 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.2 मिलीग्राम5 मिलीग्राम4%3.3% तक 2500 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.09 मिलीग्राम2 मिलीग्राम4.5% तक 3.7% तक 2222 जी
विटामिन बी 9, फोलेट4.8 μg400 μg1.2% तक 1%8333 जी
विटामिन बी 12, कोबालिन0.5 μg3 μg16.7% तक 13.7% तक 600 जी
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक6.9 मिलीग्राम90 मिलीग्राम7.7% तक 6.3% तक 1304 जी
विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल0.1 μg10 μg1%0.8% तक 10000 जी
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई4.1 मिलीग्राम15 मिलीग्राम27.3% तक 22.3% तक 366 जी
विटामिन एच, बायोटिन5 μg50 μg10% तक 8.2% तक 1000 जी
विटामिन पीपी, सं2.2454 मिलीग्राम20 मिलीग्राम11.2% तक 9.2% तक 891 जी
नियासिन1.1 मिलीग्राम~
macronutrients
पोटेशियम, के210.8 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम8.4% तक 6.9% तक 1186 जी
कैल्शियम, सीए30.7 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम3.1% तक 2.5% तक 3257 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम18.7 मिलीग्राम400 मिलीग्राम4.7% तक 3.8% तक 2139 जी
सोडियम, ना28.2 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम2.2% तक 1.8% तक 4610 जी
सल्फर, एस70.4 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम7%5.7% तक 1420 जी
फास्फोरस, पी101.3 मिलीग्राम800 मिलीग्राम12.7% तक 10.4% तक 790 जी
क्लोरीन, सीएल517.5 मिलीग्राम2300 मिलीग्राम22.5% तक 18.4% तक 444 जी
तत्वों का पता लगाना
एल्युमिनियम, अल39.1 μg~
बोहर, बी19.5 μg~
लोहा, फे0.7 मिलीग्राम18 मिलीग्राम3.9% तक 3.2% तक 2571 जी
आयोडीन, आई36.4 μg150 μg24.3% तक 19.9% तक 412 जी
कोबाल्ट, को9 μg10 μg90% तक 73.6% तक 111 जी
मैंगनीज, एमएन0.0469 मिलीग्राम2 मिलीग्राम2.3% तक 1.9% तक 4264 जी
तांबा, Cu54.3 μg1000 μg5.4% तक 4.4% तक 1842 जी
मोलिब्डेनम, मो।2.3 μg70 μg3.3% तक 2.7% तक 3043 जी
निकल, नी2.6 μg~
रुबिडियम, आरबी46.5 μg~
फ्लोरीन, एफ187.1 μg4000 μg4.7% तक 3.8% तक 2138 जी
क्रोम, सीआर14.6 μg50 μg29.2% तक 23.9% तक 342 जी
जिंक, Zn0.4206 मिलीग्राम12 मिलीग्राम3.5% तक 2.9% तक 2853 जी
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट
स्टार्च और डेक्सट्रिन1.1 जी~
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा)2.9 जीअधिकतम 100 ऑनलाइन
स्टेरोल्स
कोलेस्ट्रॉल44.9 मिलीग्रामअधिकतम 300 मिग्रा

ऊर्जा मूल्य 122,2 किलो कैलोरी है।

स्मोक्ड कॉड सलाद विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ए - 11,1%, विटामिन बी 12 - 16,7%, विटामिन ई - 27,3%, विटामिन पीपी - 11,2%, फास्फोरस - 12,7%, क्लोरीन - 22,5 , 24,3, 90%, आयोडीन - 29,2%, कोबाल्ट - XNUMX%, क्रोमियम - XNUMX%
  • विटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है।
  • विटामिन B12 अमीनो एसिड के चयापचय और रूपांतरण में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। फोलेट और विटामिन बी 12 परस्पर संबंधित विटामिन हैं और रक्त निर्माण में शामिल हैं। विटामिन बी 12 की कमी से आंशिक या माध्यमिक फोलेट की कमी, साथ ही एनीमिया, ल्यूकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनिया का विकास होता है।
  • विटामिन ई एंटीऑक्सिडेंट गुणों के पास, गोनैड्स, हृदय की मांसपेशियों के कामकाज के लिए आवश्यक है, सेल झिल्ली का एक सार्वभौमिक स्टेबलाइजर है। विटामिन ई की कमी के साथ, एरिथ्रोसाइट्स और न्यूरोलॉजिकल विकारों के हेमोलिसिस मनाया जाता है।
  • विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
  • फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
  • क्लोरीन शरीर में हाइड्रोक्लोरिक एसिड के गठन और स्राव के लिए आवश्यक है।
  • आयोडीन थायरॉयड ग्रंथि के कामकाज में भाग लेता है, हार्मोन का गठन (थायरोक्सिन और ट्राईआयोडोथायरोनिन) प्रदान करता है। यह मानव शरीर के सभी ऊतकों की कोशिकाओं के विकास और विभेदन के लिए आवश्यक है, माइटोकॉन्ड्रियल श्वसन, ट्रांसमेम्ब्रेन सोडियम और हार्मोन परिवहन का विनियमन। अपर्याप्त सेवन हाइपोथायरायडिज्म के साथ स्थानिक गण्डमाला और चयापचय में कमी, धमनी हाइपोटेंशन, विकास मंदता और बच्चों में मानसिक विकास की ओर जाता है।
  • कोबाल्ट विटामिन बी 12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
  • Chrome इंसुलिन के प्रभाव को बढ़ाते हुए, रक्त शर्करा के स्तर के नियमन में भाग लेता है। कमी से ग्लूकोज सहनशीलता कम हो जाती है।
 
स्मोक्ड कॉड प्रति 100 ग्राम के साथ कैलोरी सामग्री और रसायन युक्त सलाद का सलाद
  • 32 के.सी.एल.
  • 13 के.सी.एल.
  • 41 के.सी.एल.
  • 40 के.सी.एल.
  • 69 के.सी.एल.
  • 157 के.सी.एल.
  • 899 के.सी.एल.
  • 0 के.सी.एल.
टैग: कैसे पकाने के लिए, कैलोरी सामग्री 122,2 किलो कैलोरी, रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य, क्या विटामिन, खनिज, खाना पकाने की विधि स्मोक्ड कॉड सलाद, नुस्खा, कैलोरी, पोषक तत्व

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