सामग्री चिंराट सलाद
| सुदूर पूर्वी झींगा (मांस) | 1000.0 (ग्राम) |
| चकोतरा | 2.0 (टुकड़ा) |
| मेयोनेज़ | 200.0 (ग्राम) |
बनाने की विधि
एक सॉस पैन में ताजा जमे हुए चिंराट डालें और उबलते पानी डालें (उबालें नहीं)। फिर उन्हें छीलकर टुकड़ों में तोड़ लें ~ 1 सेमी। पके एवोकाडो फल छीलें (छिलके को बहुत पतला हटा दें, अगर फल वास्तव में पके हैं, तो छिलका बहुत अच्छी तरह से अलग हो जाता है) क्यूब्स में काट लें। बड़े गुलाबी अंगूरों के एक जोड़े को फिल्मों से गुणात्मक रूप से साफ किया जाना चाहिए (सफाई की गुणवत्ता इस बात की गारंटी है कि सलाद कड़वा नहीं होगा), फिर इसे हाथ से छोटे टुकड़ों में अलग करें। एक गुलाबी कॉकटेल सॉस के साथ एक सलाद कटोरे, मौसम में प्राप्त सभी सामग्री डालें (आप "हेन्ज़" बोतल का भी उपयोग कर सकते हैं)। धीरे से हिलाए। परोसने से पहले ठंडा करें। सलाद एक सुंदर मछली की मेज पर क्षुधावर्धक के रूप में उपयुक्त है। यदि सलाद को एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में उपयोग किया जाता है, तो इसके साथ हल्का टोस्ट किया हुआ फ्रेंच ब्रेड टोस्ट, मक्खन, थोड़ा ठंडा व्हाइट वाइन परोसना अच्छा होता है।
आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।
पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
| पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
| कैलोरी मान | 250.9 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 14.9% तक | 5.9% तक | 671 जी |
| प्रोटीन | 7.7 जी | 76 जी | 10.1% तक | 4% | 987 जी |
| वसा | 23.3 जी | 56 जी | 41.6% तक | 16.6% तक | 240 जी |
| कार्बोहाइड्रेट | 2.7 जी | 219 जी | 1.2% तक | 0.5% तक | 8111 जी |
| कार्बनिक अम्ल | 0.6 जी | ~ | |||
| एलिमेंटरी फाइबर | 0.5 जी | 20 जी | 2.5% तक | 1% | 4000 जी |
| पानी | 33.6 जी | 2273 जी | 1.5% तक | 0.6% तक | 6765 जी |
| आशुतोष | 0.6 जी | ~ | |||
| विटामिन | |||||
| विटामिन ए, आरई | 10 μg | 900 μg | 1.1% तक | 0.4% तक | 9000 जी |
| रेटिनोल | 0.01 मिलीग्राम | ~ | |||
| विटामिन बी 1, थायमिन | 0.03 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 2% | 0.8% तक | 5000 जी |
| विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.05 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 2.8% तक | 1.1% तक | 3600 जी |
| विटामिन बी 4, choline | 4.8 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 1% | 0.4% तक | 10417 जी |
| विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.07 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 1.4% तक | 0.6% तक | 7143 जी |
| विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.04 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 2% | 0.8% तक | 5000 जी |
| विटामिन बी 9, फोलेट | 3.9 μg | 400 μg | 1% | 0.4% तक | 10256 जी |
| विटामिन बी 12, कोबालिन | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% तक | 2.7% तक | 1500 जी |
| विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 12.8 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 14.2% तक | 5.7% तक | 703 जी |
| विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 11.3 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 75.3% तक | 30% तक | 133 जी |
| विटामिन एच, बायोटिन | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% तक | 0.2% तक | 25000 जी |
| विटामिन पीपी, सं | 1.5782 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 7.9% तक | 3.1% तक | 1267 जी |
| नियासिन | 0.3 मिलीग्राम | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| पोटेशियम, के | 117.8 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 4.7% तक | 1.9% तक | 2122 जी |
| कैल्शियम, सीए | 49.3 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 4.9% तक | 2% | 2028 जी |
| मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 15.7 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 3.9% तक | 1.6% तक | 2548 जी |
| सोडियम, ना | 242.8 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 18.7% तक | 7.5% तक | 535 जी |
| सल्फर, एस | 43.9 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 4.4% तक | 1.8% तक | 2278 जी |
| फास्फोरस, पी | 72.1 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 9% | 3.6% तक | 1110 जी |
| तत्वों का पता लगाना | |||||
| लोहा, फे | 1.1 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 6.1% तक | 2.4% तक | 1636 जी |
| आयोडीन, आई | 23 μg | 150 μg | 15.3% तक | 6.1% तक | 652 जी |
| कोबाल्ट, को | 2.5 μg | 10 μg | 25% तक | 10% तक | 400 जी |
| मैंगनीज, एमएन | 0.023 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 1.2% तक | 0.5% तक | 8696 जी |
| तांबा, Cu | 177.7 μg | 1000 μg | 17.8% तक | 7.1% तक | 563 जी |
| मोलिब्डेनम, मो। | 2.1 μg | 70 μg | 3% | 1.2% तक | 3333 जी |
| निकल, नी | 2.3 μg | ~ | |||
| फ्लोरीन, एफ | 20.9 μg | 4000 μg | 0.5% तक | 0.2% तक | 19139 जी |
| क्रोम, सीआर | 11.5 μg | 50 μg | 23% तक | 9.2% तक | 435 जी |
| जिंक, Zn | 0.4391 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 3.7% तक | 1.5% तक | 2733 जी |
| पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
| मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा) | 1.8 जी | अधिकतम 100 ऑनलाइन |
ऊर्जा मूल्य 250,9 किलो कैलोरी है।
झींगा के साथ सलाद विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन सी - 14,2%, विटामिन ई - 75,3%, आयोडीन - 15,3%, कोबाल्ट - 25%, तांबा - 17,8%, क्रोमियम - 23%
- विटामिन सी रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज, लोहे के अवशोषण को बढ़ावा देता है। कमी से रक्त वाहिकाओं की पारगम्यता और नाजुकता बढ़ने के कारण मसूड़ों से रक्तस्राव और रक्तस्राव होता है।
- विटामिन ई एंटीऑक्सिडेंट गुणों के पास, गोनैड्स, हृदय की मांसपेशियों के कामकाज के लिए आवश्यक है, सेल झिल्ली का एक सार्वभौमिक स्टेबलाइजर है। विटामिन ई की कमी के साथ, एरिथ्रोसाइट्स और न्यूरोलॉजिकल विकारों के हेमोलिसिस मनाया जाता है।
- आयोडीन थायरॉयड ग्रंथि के कामकाज में भाग लेता है, हार्मोन का गठन (थायरोक्सिन और ट्राईआयोडोथायरोनिन) प्रदान करता है। यह मानव शरीर के सभी ऊतकों की कोशिकाओं के विकास और विभेदन के लिए आवश्यक है, माइटोकॉन्ड्रियल श्वसन, ट्रांसमेम्ब्रेन सोडियम और हार्मोन परिवहन का विनियमन। अपर्याप्त सेवन हाइपोथायरायडिज्म के साथ स्थानिक गण्डमाला और चयापचय में कमी, धमनी हाइपोटेंशन, विकास मंदता और बच्चों में मानसिक विकास की ओर जाता है।
- कोबाल्ट विटामिन बी 12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
- तांबा रेडॉक्स गतिविधि के साथ एंजाइमों का एक हिस्सा है और लौह चयापचय में शामिल है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करता है। मानव शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। कमी हृदय प्रणाली और कंकाल के गठन में विकारों द्वारा प्रकट होती है, संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया का विकास।
- Chrome इंसुलिन के प्रभाव को बढ़ाते हुए, रक्त शर्करा के स्तर के नियमन में भाग लेता है। कमी से ग्लूकोज सहनशीलता कम हो जाती है।
कैलोरी सामग्री और प्रति व्यक्ति के साथ सलाद के सलाद की रासायनिक संरचना प्रति 100 ग्राम
- 87 के.सी.एल.
- 35 के.सी.एल.
- 627 के.सी.एल.
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