सामग्री प्याज और खीरे के साथ लाल सॉस
मुख्य लाल चटनी | 800.0 (ग्राम) |
प्याज | 300.0 (ग्राम) |
नकली मक्खन | 75.0 (ग्राम) |
सिरका 9% | 75.0 (ग्राम) |
दक्षिणी सॉस | 50.0 (ग्राम) |
ककड़ी का अचार | 100.0 (ग्राम) |
बनाने की विधि
बारीक कटा हुआ प्याज sautéed है, सिरका, काले peppercorns जोड़ा जाता है। 5-7 मिनट के लिए उबालें, मुख्य लाल सॉस के साथ मिलाएं, 10-15 मिनट के लिए कुक करें दक्षिणी सॉस, बारीक कटा हुआ अचार या मसालेदार खीरे, खुली और बीज डालें। सॉस को नकली मक्खन के साथ पकाया जाता है। दक्षिणी सॉस को जोड़े बिना सॉस तैयार किया जा सकता है। उबले हुए और तले हुए मांस व्यंजन और कीमा बनाया हुआ मांस उत्पादों के साथ सॉस परोसें।
आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।
पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
कैलोरी मान | 208.9 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 12.4% तक | 5.9% तक | 806 जी |
प्रोटीन | 10.9 जी | 76 जी | 14.3% तक | 6.8% तक | 697 जी |
वसा | 12.9 जी | 56 जी | 23% तक | 11% तक | 434 जी |
कार्बोहाइड्रेट | 13.2 जी | 219 जी | 6% | 2.9% तक | 1659 जी |
कार्बनिक अम्ल | 0.6 जी | ~ | |||
एलिमेंटरी फाइबर | 1.8 जी | 20 जी | 9% | 4.3% तक | 1111 जी |
पानी | 225.9 जी | 2273 जी | 9.9% तक | 4.7% तक | 1006 जी |
आशुतोष | 2.2 जी | ~ | |||
विटामिन | |||||
विटामिन ए, आरई | 800 μg | 900 μg | 88.9% तक | 42.6% तक | 113 जी |
रेटिनोल | 0.8 मिलीग्राम | ~ | |||
विटामिन बी 1, थायमिन | 0.06 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 4% | 1.9% तक | 2500 जी |
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.3 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 16.7% तक | 8% | 600 जी |
विटामिन बी 4, choline | 2.2 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 0.4% तक | 0.2% तक | 22727 जी |
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.06 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 1.2% तक | 0.6% तक | 8333 जी |
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.07 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 3.5% तक | 1.7% तक | 2857 जी |
विटामिन बी 9, फोलेट | 4.8 μg | 400 μg | 1.2% तक | 0.6% तक | 8333 जी |
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 5.2 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 5.8% तक | 2.8% तक | 1731 जी |
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 2 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 13.3% तक | 6.4% तक | 750 जी |
विटामिन एच, बायोटिन | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% तक | 0.3% तक | 16667 जी |
विटामिन पीपी, सं | 4.2094 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 21% तक | 10.1% तक | 475 जी |
नियासिन | 2.4 मिलीग्राम | ~ | |||
macronutrients | |||||
पोटेशियम, के | 370.7 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 14.8% तक | 7.1% तक | 674 जी |
कैल्शियम, सीए | 28.4 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 2.8% तक | 1.3% तक | 3521 जी |
सिलिकॉन, सी | 0.2 मिलीग्राम | 30 मिलीग्राम | 0.7% तक | 0.3% तक | 15000 जी |
मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 27.3 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 6.8% तक | 3.3% तक | 1465 जी |
सोडियम, ना | 43.8 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 3.4% तक | 1.6% तक | 2968 जी |
सल्फर, एस | 27.7 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 2.8% तक | 1.3% तक | 3610 जी |
फास्फोरस, पी | 124.5 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 15.6% तक | 7.5% तक | 643 जी |
क्लोरीन, सीएल | 16 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 0.7% तक | 0.3% तक | 14375 जी |
तत्वों का पता लगाना | |||||
एल्युमिनियम, अल | 224.2 μg | ~ | |||
बोहर, बी | 94.5 μg | ~ | |||
वैनेडियम, वी | 13.1 μg | ~ | |||
लोहा, फे | 2.4 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 13.3% तक | 6.4% तक | 750 जी |
आयोडीन, आई | 4.9 μg | 150 μg | 3.3% तक | 1.6% तक | 3061 जी |
कोबाल्ट, को | 2.1 μg | 10 μg | 21% तक | 10.1% तक | 476 जी |
लिथियम, ली | 0.6 μg | ~ | |||
मैंगनीज, एमएन | 0.1288 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 6.4% तक | 3.1% तक | 1553 जी |
तांबा, Cu | 43.3 μg | 1000 μg | 4.3% तक | 2.1% तक | 2309 जी |
मोलिब्डेनम, मो। | 2.4 μg | 70 μg | 3.4% तक | 1.6% तक | 2917 जी |
निकल, नी | 1.8 μg | ~ | |||
ओलोवो, एसएन | 0.2 μg | ~ | |||
रुबिडियम, आरबी | 176.6 μg | ~ | |||
सेलेनियम, से | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% तक | 0.2% तक | 18333 जी |
टाइटन, तुम | 0.5 μg | ~ | |||
फ्लोरीन, एफ | 17.6 μg | 4000 μg | 0.4% तक | 0.2% तक | 22727 जी |
क्रोम, सीआर | 1.1 μg | 50 μg | 2.2% तक | 1.1% तक | 4545 जी |
जिंक, Zn | 0.3831 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 3.2% तक | 1.5% तक | 3132 जी |
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
स्टार्च और डेक्सट्रिन | 3.2 जी | ~ | |||
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा) | 6.9 जी | अधिकतम 100 ऑनलाइन |
ऊर्जा मूल्य 208,9 किलो कैलोरी है।
प्याज और खीरे के साथ लाल सॉस विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ए - 88,9%, विटामिन बी 2 - 16,7%, विटामिन ई - 13,3%, विटामिन पीपी - 21%, पोटेशियम - 14,8%, फास्फोरस - 15,6 %, लोहा - 13,3%, कोबाल्ट - 21%
- विटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है।
- विटामिन B2 Redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, दृश्य विश्लेषक और अंधेरे अनुकूलन की रंग संवेदनशीलता को बढ़ाता है। विटामिन बी 2 का अपर्याप्त सेवन त्वचा की स्थिति, श्लेष्म झिल्ली, बिगड़ा हुआ प्रकाश और गोधूलि दृष्टि के उल्लंघन के साथ है।
- विटामिन ई एंटीऑक्सिडेंट गुणों के पास, गोनैड्स, हृदय की मांसपेशियों के कामकाज के लिए आवश्यक है, सेल झिल्ली का एक सार्वभौमिक स्टेबलाइजर है। विटामिन ई की कमी के साथ, एरिथ्रोसाइट्स और न्यूरोलॉजिकल विकारों के हेमोलिसिस मनाया जाता है।
- विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
- पोटैशियम मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है जो पानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों, दबाव विनियमन की प्रक्रियाओं में भाग लेता है।
- फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
- गर्भावस्था में एंजाइम सहित विभिन्न कार्यों के प्रोटीन का एक हिस्सा है। इलेक्ट्रॉनों, ऑक्सीजन के परिवहन में भाग लेता है, रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं और पेरोक्सीडेशन की सक्रियता के पाठ्यक्रम को सुनिश्चित करता है। अपर्याप्त खपत से हाइपोक्रोमिक एनीमिया, कंकाल की मांसपेशियों की मायोग्लोबिन की कमी का कारण बनता है, थकान, मायोकार्डियोपैथी, एट्रोफिक गैस्ट्रिटिस बढ़ जाती है।
- कोबाल्ट विटामिन बी 12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
प्याज की कैलोरी सामग्री और रासायनिक संरचना प्याज और ककड़ी प्रति जी के साथ लाल सॉस
- 41 के.सी.एल.
- 743 के.सी.एल.
- 11 के.सी.एल.
- 418 के.सी.एल.
- 16 के.सी.एल.
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