मशरूम या प्याज (1 विकल्प) के साथ पकाने की विधि कीमा बनाया हुआ आलू। कैलोरी, रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

मशरूम या प्याज के साथ आलू कीमा बनाया हुआ (पहला विकल्प)

आलू 1017.0 (ग्राम)
प्याज 214.0 (ग्राम)
सूखे पोर्सिनी मशरूम 180.0 (ग्राम)
सूरजमुखी का तेल 30.0 (ग्राम)
नमक 10.0 (ग्राम)
बनाने की विधि

सब्जियों और मशरूम का द्रव्यमान गर्मी उपचार के बाद इंगित किया गया है। छील आलू उबला हुआ है, शोरबा पूरी तरह से सूखा हुआ है, फिर आलू को गर्म रगड़ दिया जाता है, पकाया हुआ या उबले हुए कटे हुए मशरूम और प्याज तक प्याज के साथ मिलाया जाता है।

आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान148.6 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.8.8% तक 5.9% तक 1133 जी
प्रोटीन9.2 जी76 जी12.1% तक 8.1% तक 826 जी
वसा6.7 जी56 जी12% तक 8.1% तक 836 जी
कार्बोहाइड्रेट13.8 जी219 जी6.3% तक 4.2% तक 1587 जी
कार्बनिक अम्ल38.7 जी~
एलिमेंटरी फाइबर9.4 जी20 जी47% तक 31.6% तक 213 जी
पानी101 जी2273 जी4.4% तक 3%2250 जी
आशुतोष3.2 जी~
विटामिन
विटामिन ए, आरई20 μg900 μg2.2% तक 1.5% तक 4500 जी
रेटिनोल0.02 मिलीग्राम~
विटामिन बी 1, थायमिन0.1 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम6.7% तक 4.5% तक 1500 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.5 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम27.8% तक 18.7% तक 360 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.3 मिलीग्राम5 मिलीग्राम6%4%1667 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.3 मिलीग्राम2 मिलीग्राम15% तक 10.1% तक 667 जी
विटामिन बी 9, फोलेट33.2 μg400 μg8.3% तक 5.6% तक 1205 जी
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक20.4 मिलीग्राम90 मिलीग्राम22.7% तक 15.3% तक 441 जी
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई1.4 मिलीग्राम15 मिलीग्राम9.3% तक 6.3% तक 1071 जी
विटामिन एच, बायोटिन0.2 μg50 μg0.4% तक 0.3% तक 25000 जी
विटामिन पीपी, सं9.8272 मिलीग्राम20 मिलीग्राम49.1% तक 33% तक 204 जी
नियासिन8.3 मिलीग्राम~
macronutrients
पोटेशियम, के1255.8 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम50.2% तक 33.8% तक 199 जी
कैल्शियम, सीए42.3 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम4.2% तक 2.8% तक 2364 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम44.4 मिलीग्राम400 मिलीग्राम11.1% तक 7.5% तक 901 जी
सोडियम, ना13.4 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम1%0.7% तक 9701 जी
सल्फर, एस39.9 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम4%2.7% तक 2506 जी
फास्फोरस, पी196.5 मिलीग्राम800 मिलीग्राम24.6% तक 16.6% तक 407 जी
क्लोरीन, सीएल675.1 मिलीग्राम2300 मिलीग्राम29.4% तक 19.8% तक 341 जी
तत्वों का पता लगाना
एल्युमिनियम, अल745.7 μg~
बोहर, बी130 μg~
वैनेडियम, वी114.9 μg~
लोहा, फे1.9 मिलीग्राम18 मिलीग्राम10.6% तक 7.1% तक 947 जी
आयोडीन, आई4.5 μg150 μg3%2%3333 जी
कोबाल्ट, को13.5 μg10 μg135% तक 90.8% तक 74 जी
लिथियम, ली59.4 μg~
मैंगनीज, एमएन0.1811 मिलीग्राम2 मिलीग्राम9.1% तक 6.1% तक 1104 जी
तांबा, Cu128.2 μg1000 μg12.8% तक 8.6% तक 780 जी
मोलिब्डेनम, मो।7.3 μg70 μg10.4% तक 7%959 जी
निकल, नी4.5 μg~
रुबिडियम, आरबी483.8 μg~
फ्लोरीन, एफ29.5 μg4000 μg0.7% तक 0.5% तक 13559 जी
क्रोम, सीआर8.1 μg50 μg16.2% तक 10.9% तक 617 जी
जिंक, Zn0.4591 मिलीग्राम12 मिलीग्राम3.8% तक 2.6% तक 2614 जी
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट
स्टार्च और डेक्सट्रिन9.7 जी~
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा)4 जीअधिकतम 100 ऑनलाइन

ऊर्जा मूल्य 148,6 किलो कैलोरी है।

मशरूम या प्याज के साथ कीमा बनाया हुआ आलू (पहला विकल्प) विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन बी 2 - 27,8%, विटामिन बी 6 - 15%, विटामिन सी - 22,7%, विटामिन पीपी - 49,1%, पोटेशियम - 50,2%, मैग्नीशियम - 11,1 %, फास्फोरस - 24,6%, क्लोरीन - 29,4%, कोबाल्ट - 135%, तांबा - 12,8%, क्रोमियम - 16,2%
  • विटामिन B2 Redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, दृश्य विश्लेषक और अंधेरे अनुकूलन की रंग संवेदनशीलता को बढ़ाता है। विटामिन बी 2 का अपर्याप्त सेवन त्वचा की स्थिति, श्लेष्म झिल्ली, बिगड़ा हुआ प्रकाश और गोधूलि दृष्टि के उल्लंघन के साथ है।
  • विटामिन B6 केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया, निषेध और उत्तेजना प्रक्रियाओं के रखरखाव में भाग लेता है, अमीनो एसिड के रूपांतरण में, ट्रिप्टोफैन, लिपिड और न्यूक्लिक एसिड के चयापचय में, एरिथ्रोसाइट्स के सामान्य गठन में योगदान देता है, सामान्य स्तर का रखरखाव। रक्त में होमोसिस्टीन का। विटामिन बी 6 का अपर्याप्त सेवन भूख में कमी, त्वचा की स्थिति का उल्लंघन, होमोसिस्टीनमिया, एनीमिया के विकास के साथ है।
  • विटामिन सी रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज, लोहे के अवशोषण को बढ़ावा देता है। कमी से रक्त वाहिकाओं की पारगम्यता और नाजुकता बढ़ने के कारण मसूड़ों से रक्तस्राव और रक्तस्राव होता है।
  • विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
  • पोटैशियम मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है जो पानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों, दबाव विनियमन की प्रक्रियाओं में भाग लेता है।
  • मैग्नीशियम ऊर्जा चयापचय में भाग लेता है, प्रोटीन के संश्लेषण, न्यूक्लिक एसिड, झिल्ली पर स्थिर प्रभाव पड़ता है, कैल्शियम, पोटेशियम और सोडियम के होमियोस्टैसिस को बनाए रखने के लिए आवश्यक है। मैग्नीशियम की कमी से हाइपोमैग्नेसीमिया हो जाता है, उच्च रक्तचाप, हृदय रोग विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है।
  • फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
  • क्लोरीन शरीर में हाइड्रोक्लोरिक एसिड के गठन और स्राव के लिए आवश्यक है।
  • कोबाल्ट विटामिन बी 12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
  • तांबा रेडॉक्स गतिविधि के साथ एंजाइमों का एक हिस्सा है और लौह चयापचय में शामिल है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करता है। मानव शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। कमी हृदय प्रणाली और कंकाल के गठन में विकारों द्वारा प्रकट होती है, संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया का विकास।
  • Chrome इंसुलिन के प्रभाव को बढ़ाते हुए, रक्त शर्करा के स्तर के नियमन में भाग लेता है। कमी से ग्लूकोज सहनशीलता कम हो जाती है।
 
कैलोरी सामग्री की कैलोरी सामग्री और मशरूम या प्याज के साथ कीमा बनाया हुआ आलू (पहला विकल्प) प्रति 1 ग्राम
  • 77 के.सी.एल.
  • 41 के.सी.एल.
  • 286 के.सी.एल.
  • 899 के.सी.एल.
  • 0 के.सी.एल.
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