मशरूम या प्याज के साथ आलू कीमा बनाया हुआ (पहला विकल्प)
आलू | 1017.0 (ग्राम) |
प्याज | 214.0 (ग्राम) |
सूखे पोर्सिनी मशरूम | 180.0 (ग्राम) |
सूरजमुखी का तेल | 30.0 (ग्राम) |
नमक | 10.0 (ग्राम) |
बनाने की विधि
सब्जियों और मशरूम का द्रव्यमान गर्मी उपचार के बाद इंगित किया गया है। छील आलू उबला हुआ है, शोरबा पूरी तरह से सूखा हुआ है, फिर आलू को गर्म रगड़ दिया जाता है, पकाया हुआ या उबले हुए कटे हुए मशरूम और प्याज तक प्याज के साथ मिलाया जाता है।
आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।
पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
कैलोरी मान | 148.6 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 8.8% तक | 5.9% तक | 1133 जी |
प्रोटीन | 9.2 जी | 76 जी | 12.1% तक | 8.1% तक | 826 जी |
वसा | 6.7 जी | 56 जी | 12% तक | 8.1% तक | 836 जी |
कार्बोहाइड्रेट | 13.8 जी | 219 जी | 6.3% तक | 4.2% तक | 1587 जी |
कार्बनिक अम्ल | 38.7 जी | ~ | |||
एलिमेंटरी फाइबर | 9.4 जी | 20 जी | 47% तक | 31.6% तक | 213 जी |
पानी | 101 जी | 2273 जी | 4.4% तक | 3% | 2250 जी |
आशुतोष | 3.2 जी | ~ | |||
विटामिन | |||||
विटामिन ए, आरई | 20 μg | 900 μg | 2.2% तक | 1.5% तक | 4500 जी |
रेटिनोल | 0.02 मिलीग्राम | ~ | |||
विटामिन बी 1, थायमिन | 0.1 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 6.7% तक | 4.5% तक | 1500 जी |
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.5 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 27.8% तक | 18.7% तक | 360 जी |
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.3 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 6% | 4% | 1667 जी |
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.3 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 15% तक | 10.1% तक | 667 जी |
विटामिन बी 9, फोलेट | 33.2 μg | 400 μg | 8.3% तक | 5.6% तक | 1205 जी |
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 20.4 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 22.7% तक | 15.3% तक | 441 जी |
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 1.4 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 9.3% तक | 6.3% तक | 1071 जी |
विटामिन एच, बायोटिन | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% तक | 0.3% तक | 25000 जी |
विटामिन पीपी, सं | 9.8272 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 49.1% तक | 33% तक | 204 जी |
नियासिन | 8.3 मिलीग्राम | ~ | |||
macronutrients | |||||
पोटेशियम, के | 1255.8 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 50.2% तक | 33.8% तक | 199 जी |
कैल्शियम, सीए | 42.3 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 4.2% तक | 2.8% तक | 2364 जी |
मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 44.4 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 11.1% तक | 7.5% तक | 901 जी |
सोडियम, ना | 13.4 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 1% | 0.7% तक | 9701 जी |
सल्फर, एस | 39.9 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 4% | 2.7% तक | 2506 जी |
फास्फोरस, पी | 196.5 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 24.6% तक | 16.6% तक | 407 जी |
क्लोरीन, सीएल | 675.1 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 29.4% तक | 19.8% तक | 341 जी |
तत्वों का पता लगाना | |||||
एल्युमिनियम, अल | 745.7 μg | ~ | |||
बोहर, बी | 130 μg | ~ | |||
वैनेडियम, वी | 114.9 μg | ~ | |||
लोहा, फे | 1.9 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 10.6% तक | 7.1% तक | 947 जी |
आयोडीन, आई | 4.5 μg | 150 μg | 3% | 2% | 3333 जी |
कोबाल्ट, को | 13.5 μg | 10 μg | 135% तक | 90.8% तक | 74 जी |
लिथियम, ली | 59.4 μg | ~ | |||
मैंगनीज, एमएन | 0.1811 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 9.1% तक | 6.1% तक | 1104 जी |
तांबा, Cu | 128.2 μg | 1000 μg | 12.8% तक | 8.6% तक | 780 जी |
मोलिब्डेनम, मो। | 7.3 μg | 70 μg | 10.4% तक | 7% | 959 जी |
निकल, नी | 4.5 μg | ~ | |||
रुबिडियम, आरबी | 483.8 μg | ~ | |||
फ्लोरीन, एफ | 29.5 μg | 4000 μg | 0.7% तक | 0.5% तक | 13559 जी |
क्रोम, सीआर | 8.1 μg | 50 μg | 16.2% तक | 10.9% तक | 617 जी |
जिंक, Zn | 0.4591 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 3.8% तक | 2.6% तक | 2614 जी |
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
स्टार्च और डेक्सट्रिन | 9.7 जी | ~ | |||
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा) | 4 जी | अधिकतम 100 ऑनलाइन |
ऊर्जा मूल्य 148,6 किलो कैलोरी है।
मशरूम या प्याज के साथ कीमा बनाया हुआ आलू (पहला विकल्प) विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन बी 2 - 27,8%, विटामिन बी 6 - 15%, विटामिन सी - 22,7%, विटामिन पीपी - 49,1%, पोटेशियम - 50,2%, मैग्नीशियम - 11,1 %, फास्फोरस - 24,6%, क्लोरीन - 29,4%, कोबाल्ट - 135%, तांबा - 12,8%, क्रोमियम - 16,2%
- विटामिन B2 Redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, दृश्य विश्लेषक और अंधेरे अनुकूलन की रंग संवेदनशीलता को बढ़ाता है। विटामिन बी 2 का अपर्याप्त सेवन त्वचा की स्थिति, श्लेष्म झिल्ली, बिगड़ा हुआ प्रकाश और गोधूलि दृष्टि के उल्लंघन के साथ है।
- विटामिन B6 केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया, निषेध और उत्तेजना प्रक्रियाओं के रखरखाव में भाग लेता है, अमीनो एसिड के रूपांतरण में, ट्रिप्टोफैन, लिपिड और न्यूक्लिक एसिड के चयापचय में, एरिथ्रोसाइट्स के सामान्य गठन में योगदान देता है, सामान्य स्तर का रखरखाव। रक्त में होमोसिस्टीन का। विटामिन बी 6 का अपर्याप्त सेवन भूख में कमी, त्वचा की स्थिति का उल्लंघन, होमोसिस्टीनमिया, एनीमिया के विकास के साथ है।
- विटामिन सी रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज, लोहे के अवशोषण को बढ़ावा देता है। कमी से रक्त वाहिकाओं की पारगम्यता और नाजुकता बढ़ने के कारण मसूड़ों से रक्तस्राव और रक्तस्राव होता है।
- विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
- पोटैशियम मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है जो पानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों, दबाव विनियमन की प्रक्रियाओं में भाग लेता है।
- मैग्नीशियम ऊर्जा चयापचय में भाग लेता है, प्रोटीन के संश्लेषण, न्यूक्लिक एसिड, झिल्ली पर स्थिर प्रभाव पड़ता है, कैल्शियम, पोटेशियम और सोडियम के होमियोस्टैसिस को बनाए रखने के लिए आवश्यक है। मैग्नीशियम की कमी से हाइपोमैग्नेसीमिया हो जाता है, उच्च रक्तचाप, हृदय रोग विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है।
- फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
- क्लोरीन शरीर में हाइड्रोक्लोरिक एसिड के गठन और स्राव के लिए आवश्यक है।
- कोबाल्ट विटामिन बी 12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
- तांबा रेडॉक्स गतिविधि के साथ एंजाइमों का एक हिस्सा है और लौह चयापचय में शामिल है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करता है। मानव शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। कमी हृदय प्रणाली और कंकाल के गठन में विकारों द्वारा प्रकट होती है, संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया का विकास।
- Chrome इंसुलिन के प्रभाव को बढ़ाते हुए, रक्त शर्करा के स्तर के नियमन में भाग लेता है। कमी से ग्लूकोज सहनशीलता कम हो जाती है।
कैलोरी सामग्री की कैलोरी सामग्री और मशरूम या प्याज के साथ कीमा बनाया हुआ आलू (पहला विकल्प) प्रति 1 ग्राम
- 77 के.सी.एल.
- 41 के.सी.एल.
- 286 के.सी.एल.
- 899 के.सी.एल.
- 0 के.सी.एल.
टैग: कैसे पकाने के लिए, कैलोरी सामग्री 148,6 किलो कैलोरी, रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य, विटामिन, खनिज, मशरूम या प्याज के साथ कीमा बनाया हुआ आलू की विधि (पहला विकल्प), नुस्खा, कैलोरी, पोषक तत्व