शाकाहार और शाकाहार एक ही है
शाकाहारियों ने मांस का सेवन नहीं किया, लेकिन वे डेयरी उत्पाद और कभी-कभी अंडे खा सकते हैं, ऐसे खाद्य पदार्थ जिनके लिए जानवर की मृत्यु नहीं हुई है। दूसरी ओर, शाकाहारी किसी भी पशु उत्पाद से परहेज करते हैं, विशेष रूप से पौधे-आधारित आहार का चयन करते हैं। यदि आप शाकाहारी होने की योजना बना रहे हैं, तो एक सहज संक्रमण करना सबसे अच्छा है: शाकाहारी बनें और फिर सभी पशु उत्पादों को काट दें।
लोग दूसरों से बेहतर बनने के लिए शाकाहारी होते हैं।
लोगों के शाकाहारी होने के कई कारण हैं: जानवरों के कल्याण के लिए चिंता, पर्यावरण की मदद के लिए अपनी भूमिका निभाने की इच्छा, एक स्वस्थ जीवन शैली में रुचि। बेशक, ऐसे लोग हैं जो केवल इसलिए शाकाहारी बनते हैं क्योंकि यह फैशनेबल है, लेकिन उनमें से बहुत कम हैं। शाकाहारी होने का अर्थ है जीवन के प्रति अधिक जागरूक होना, इसलिए अधिकांश शाकाहारी लोगों के पास दूसरों से श्रेष्ठ होने का लक्ष्य नहीं होता है।
शाकाहारी होना महंगा है
यदि आप प्रसंस्कृत मांस के विकल्प और पहले से पैक किए गए खाद्य पदार्थों को देख रहे हैं, तो शाकाहारी भोजन वास्तव में काफी महंगा लग सकता है। लेकिन किसी भी प्रकार के आहार में पके हुए खाद्य पदार्थों के लिए भी यही कहा जा सकता है। जब आप इसके बजाय चावल, फलियां, सब्जियां, और फलों जैसे अन्य शाकाहारी खाद्य पदार्थों को देखते हैं, तो आप देखते हैं कि मूल्य टैग काफी शालीनता से गिरता है। और इसके साथ भोजन की लागत। बेशक, कुछ क्षेत्रों में भोजन की उपलब्धता और कीमतें अलग-अलग होती हैं और यह इस बात पर निर्भर करती है कि आप क्या खा रहे हैं। हालांकि, शाकाहारी जाना महंगा नहीं है, भले ही आप पौधे आधारित दूध, टोफू और फल खरीदते हों।
पूरक आहार के बिना शाकाहारी स्वस्थ नहीं हो सकते
कभी-कभी लोग यह साबित करने के लिए कि आहार स्वयं स्वस्थ नहीं हो सकता है, शाकाहारी पूरक की मात्रा की ओर इशारा करते हैं। लेकिन कोई भी आहार जिसमें कुछ खाद्य पदार्थ शामिल नहीं हैं, उसकी कमियां हैं। जबकि शाकाहारी लोगों में बी12, विटामिन डी, आयरन और अन्य पोषक तत्वों की कमी हो सकती है जो ज्यादातर केवल पशु उत्पादों में पाए जाते हैं, मांस आधारित आहार में विटामिन सी, के और फाइबर की कमी होती है। हालांकि, विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों को अतिरिक्त विटामिन के साथ खाने से, या बस अपने आहार में बदलाव करके शाकाहारी को संतुलित किया जा सकता है।
Veganism मांसपेशियों को प्राप्त नहीं कर सकता
तथ्य यह है कि प्रोटीन प्राप्त करने का एकमात्र तरीका मांस है, एक बड़ी गलत धारणा है जो न केवल पुरानी है, बल्कि मौलिक रूप से गलत है। कई पौधे-आधारित प्रोटीन स्रोत हैं, जैसे टोफू, टेम्पेह, फलियां, नट, बीज और साबुत अनाज, जिनमें मांस उत्पादों की तुलना में प्रोटीन सामग्री होती है। आजकल, उन लोगों के लिए भी शाकाहारी प्रोटीन शेक हैं जिन्हें मांसपेशियों के निर्माण के लिए अतिरिक्त प्रोटीन की आवश्यकता होती है। यदि आप इस पर विश्वास नहीं करते हैं, तो उन पेशेवर एथलीटों की संख्या पर एक नज़र डालें, जो अपनी ऊर्जा के स्तर को बढ़ाने और मांसपेशियों को बढ़ाने के लिए शाकाहारी होते हैं।
शाकाहारी होना कठिन है
यह बिल्कुल मिथक नहीं है। जीवनशैली में बदलाव मुश्किल हो सकता है जब आप उन आदतों को बदल रहे हों जिन्हें आपने जीवन भर जीया है। और आपको एक दिन में परिवर्तन करने का प्रयास नहीं करना चाहिए। आपको खाने की लालसा पर काबू पाने, व्यंजनों को बदलने, अपने आहार का अध्ययन करने और लेबल पढ़ने के लिए समय चाहिए। यह आपके क्षेत्र में शाकाहारी उत्पादों की उपलब्धता पर भी निर्भर करता है, क्योंकि बड़े शहरों में कुछ विकल्प और थीम वाले रेस्तरां खोजना निश्चित रूप से आसान है। लेकिन एक बार जब आप शाकाहार का अर्थ समझ जाते हैं, तो यह आपके लिए आसान हो जाता है।
शाकाहारी घर से बाहर नहीं खा सकते हैं
जब आप मांसाहारी रेस्तरां में जाते हैं, तो आपको वेटर से बात करने और मेनू का ध्यानपूर्वक अध्ययन करने में सक्षम होना चाहिए। अब कुछ रेस्तरां में शाकाहारी और शाकाहारियों के लिए विशेष मेनू हैं क्योंकि रेस्तरां को पता है कि शाकाहारी एक बहुत बड़ा ग्राहक आधार है जिसे वे खोना नहीं चाहते हैं। लेकिन अगर ऐसा कोई मेनू नहीं है, तो आप हमेशा मांस के बिना कुछ पकाने के लिए कह सकते हैं, सलाद, साइड डिश, फल या सब्जियां ऑर्डर कर सकते हैं। शाकाहारी लोग घर पर नहीं बैठेंगे क्योंकि कुछ रेस्तरां में मेनू में मांस होता है।
शाकाहारी भोजन तृप्त नहीं होता
इस भ्रांति की जड़ यह है कि लोग यह नहीं समझते कि वास्तव में शाकाहारी क्या खाते हैं। उनकी समझ में, पौधे आधारित आहार में कुछ प्रकार की घास, सलाद और टोफू होते हैं। हालांकि, शाकाहारी लोगों का आहार मांस खाने वालों की तुलना में और भी अधिक विविध और पौष्टिक होता है। फलियां, सब्जियां, मेवे, क्विनोआ व्यंजन, सूप, स्मूदी - बस Google "शाकाहारी व्यंजन" और आप स्वयं देखेंगे।
शाकाहार सिर्फ भोजन के बारे में है
अधिकांश शाकाहारी न केवल पशु मूल के भोजन, बल्कि सभी प्रकार के उत्पादों को भी मना करते हैं। आपको हैरानी होगी, लेकिन मेकअप ब्रश से लेकर कपड़ों तक सब कुछ एनिमल प्रोडक्ट्स का इस्तेमाल करके बनाया जाता है। लोगों द्वारा प्रतिदिन उपयोग की जाने वाली चीजों के उत्पादन और परीक्षण में 100 करोड़ से अधिक जानवरों को नुकसान होता है। इसलिए पशु उत्पादों का पूर्ण बहिष्कार ही शाकाहार का सही अर्थ है।
शाकाहार का कोई स्वास्थ्य लाभ नहीं है
इस तथ्य के अलावा कि शाकाहारी आहार में जाने के बाद एथलीट ऊर्जावान महसूस करते हैं, इस आहार के कई अन्य वैज्ञानिक रूप से सिद्ध लाभ भी हैं। कई अध्ययनों के अनुसार, शाकाहारी लोगों में कुछ प्रकार के कैंसर का जोखिम 15% कम होता है। उच्च कोलेस्ट्रॉल और हृदय रोग अक्सर मांस आधारित आहार से जुड़े होते हैं, जबकि शाकाहारी लोगों में कोलेस्ट्रॉल का स्तर बहुत कम होता है और हृदय रोग विकसित होने का जोखिम बहुत कम होता है। साथ ही रक्त शर्करा के स्तर को कम करना, वजन कम करना और गठिया के दर्द को कम करना।