अंडे के साथ पकाने की विधि गाजर। कैलोरी, रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

सामग्री कीमा बनाया हुआ गाजर अंडे के साथ

गाजर 1183.0 (ग्राम)
मुर्गी का अंडा 3.3 (टुकड़ा)
चीनी 10.0 (ग्राम)
नकली मक्खन 80.0 (ग्राम)
नमक 8.0 (ग्राम)
बनाने की विधि

गाजर को छीलकर, धोया जाता है और एक सब्जी कटर के माध्यम से पारित किया जाता है, फिर उन्हें वसा के साथ पानी की एक छोटी मात्रा (8-10% गाजर के शुद्ध वजन) में उबाला जाता है। उबली हुई गाजर में नमक, चीनी, उबले कटे अंडे या कुरकुरे चावल डाले जाते हैं और मिलाया जाता है।

आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान128.9 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.7.7% तक 6%1306 जी
प्रोटीन3.7 जी76 जी4.9% तक 3.8% तक 2054 जी
वसा8.9 जी56 जी15.9% तक 12.3% तक 629 जी
कार्बोहाइड्रेट9.1 जी219 जी4.2% तक 3.3% तक 2407 जी
कार्बनिक अम्ल33.3 जी~
एलिमेंटरी फाइबर3.9 जी20 जी19.5% तक 15.1% तक 513 जी
पानी124.3 जी2273 जी5.5% तक 4.3% तक 1829 जी
आशुतोष1.5 जी~
विटामिन
विटामिन ए, आरई9700 μg900 μg1077.8% तक 836.2% तक 9 जी
रेटिनोल9.7 मिलीग्राम~
विटामिन बी 1, थायमिन0.07 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम4.7% तक 3.6% तक 2143 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.1 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम5.6% तक 4.3% तक 1800 जी
विटामिन बी 4, choline41.7 मिलीग्राम500 मिलीग्राम8.3% तक 6.4% तक 1199 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.5 मिलीग्राम5 मिलीग्राम10% तक 7.8% तक 1000 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.2 मिलीग्राम2 मिलीग्राम10% तक 7.8% तक 1000 जी
विटामिन बी 9, फोलेट10.2 μg400 μg2.6% तक 2%3922 जी
विटामिन बी 12, कोबालिन0.09 μg3 μg3%2.3% तक 3333 जी
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक2.2 मिलीग्राम90 मिलीग्राम2.4% तक 1.9% तक 4091 जी
विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल0.4 μg10 μg4%3.1% तक 2500 जी
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई3.1 मिलीग्राम15 मिलीग्राम20.7% तक 16.1% तक 484 जी
विटामिन एच, बायोटिन3.4 μg50 μg6.8% तक 5.3% तक 1471 जी
विटामिन पीपी, सं1.6142 मिलीग्राम20 मिलीग्राम8.1% तक 6.3% तक 1239 जी
नियासिन1 मिलीग्राम~
macronutrients
पोटेशियम, के268.2 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम10.7% तक 8.3% तक 932 जी
कैल्शियम, सीए46.4 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम4.6% तक 3.6% तक 2155 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम48.9 मिलीग्राम400 मिलीग्राम12.2% तक 9.5% तक 818 जी
सोडियम, ना64.6 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम5%3.9% तक 2012 जी
सल्फर, एस37.9 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम3.8% तक 2.9% तक 2639 जी
फास्फोरस, पी100.1 मिलीग्राम800 मिलीग्राम12.5% तक 9.7% तक 799 जी
क्लोरीन, सीएल610.4 मिलीग्राम2300 मिलीग्राम26.5% तक 20.6% तक 377 जी
तत्वों का पता लगाना
एल्युमिनियम, अल394.1 μg~
बोहर, बी244 μg~
वैनेडियम, वी120.8 μg~
लोहा, फे1.3 मिलीग्राम18 मिलीग्राम7.2% तक 5.6% तक 1385 जी
आयोडीन, आई9.4 μg150 μg6.3% तक 4.9% तक 1596 जी
कोबाल्ट, को4.2 μg10 μg42% तक 32.6% तक 238 जी
लिथियम, ली7.3 μg~
मैंगनीज, एमएन0.251 मिलीग्राम2 मिलीग्राम12.6% तक 9.8% तक 797 जी
तांबा, Cu113.6 μg1000 μg11.4% तक 8.8% तक 880 जी
मोलिब्डेनम, मो।26.3 μg70 μg37.6% तक 29.2% तक 266 जी
निकल, नी7.3 μg~
फ्लोरीन, एफ76.2 μg4000 μg1.9% तक 1.5% तक 5249 जी
क्रोम, सीआर4.3 μg50 μg8.6% तक 6.7% तक 1163 जी
जिंक, Zn0.6763 मिलीग्राम12 मिलीग्राम5.6% तक 4.3% तक 1774 जी
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट
स्टार्च और डेक्सट्रिन0.2 जी~
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा)7.7 जीअधिकतम 100 ऑनलाइन
स्टेरोल्स
कोलेस्ट्रॉल89.3 मिलीग्रामअधिकतम 300 मिग्रा

ऊर्जा मूल्य 128,9 किलो कैलोरी है।

अंडे के साथ कीमा बनाया हुआ गाजर विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ए - 1077,8%, विटामिन ई - 20,7%, मैग्नीशियम - 12,2%, फॉस्फोरस - 12,5%, क्लोरीन - 26,5%, कोबाल्ट - 42%, मैंगनीज - 12,6%, तांबा - 11,4%, मोलिब्डेनम - 37,6%
  • विटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है।
  • विटामिन ई एंटीऑक्सिडेंट गुणों के पास, गोनैड्स, हृदय की मांसपेशियों के कामकाज के लिए आवश्यक है, सेल झिल्ली का एक सार्वभौमिक स्टेबलाइजर है। विटामिन ई की कमी के साथ, एरिथ्रोसाइट्स और न्यूरोलॉजिकल विकारों के हेमोलिसिस मनाया जाता है।
  • मैग्नीशियम ऊर्जा चयापचय में भाग लेता है, प्रोटीन के संश्लेषण, न्यूक्लिक एसिड, झिल्ली पर स्थिर प्रभाव पड़ता है, कैल्शियम, पोटेशियम और सोडियम के होमियोस्टैसिस को बनाए रखने के लिए आवश्यक है। मैग्नीशियम की कमी से हाइपोमैग्नेसीमिया हो जाता है, उच्च रक्तचाप, हृदय रोग विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है।
  • फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
  • क्लोरीन शरीर में हाइड्रोक्लोरिक एसिड के गठन और स्राव के लिए आवश्यक है।
  • कोबाल्ट विटामिन बी 12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
  • मैंगनीज हड्डी और संयोजी ऊतक के निर्माण में भाग लेता है, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, कैटेकोलामाइंस के चयापचय में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है; कोलेस्ट्रॉल और न्यूक्लियोटाइड के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। अपर्याप्त खपत वृद्धि के साथ होती है, प्रजनन प्रणाली में विकार, हड्डियों के ऊतकों की नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय के विकार।
  • तांबा रेडॉक्स गतिविधि के साथ एंजाइमों का एक हिस्सा है और लौह चयापचय में शामिल है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करता है। मानव शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। कमी हृदय प्रणाली और कंकाल के गठन में विकारों द्वारा प्रकट होती है, संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया का विकास।
  • मॉलिब्डेनम कई एंजाइमों का एक सहसंयोजक है जो सल्फर युक्त अमीनो एसिड, प्यूरीन और पाइरिमिडाइन का चयापचय प्रदान करता है।
 
कैलोरी सामग्री और अंडे का रासायनिक मिश्रण अंडे प्रति 100 ग्राम के साथ कीमा बनाया हुआ गाजर
  • 35 के.सी.एल.
  • 157 के.सी.एल.
  • 399 के.सी.एल.
  • 743 के.सी.एल.
  • 0 के.सी.एल.
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