सामग्री Zrazy डॉन
| ज़ैंडर | 302.0 (ग्राम) |
| प्याज | 50.0 (ग्राम) |
| नकली मक्खन | 7.0 (ग्राम) |
| पटाखे | 2.0 (ग्राम) |
| मुर्गी का अंडा | 0.5 (टुकड़ा) |
| अजमोद | 8.0 (ग्राम) |
| गेहूं का आटा, प्रीमियम | 7.0 (ग्राम) |
| गेहूं की रोटी | 20.0 (ग्राम) |
| खाना पकाने वसा | 10.0 (ग्राम) |
| कुरकुरे दलिया | 150.0 (ग्राम) |
| मक्खन | 10.0 (ग्राम) |
बनाने की विधि
त्वचा और हड्डियों के बिना या त्वचा और उपास्थि के बिना तैयार मछली पट्टिका से, पतले चौड़े टुकड़े काटे जाते हैं, 0,5-0,6 सेमी मोटी परत में थोड़ा पीटा जाता है, नमकीन, काली मिर्च के साथ छिड़का जाता है, और फिर उनमें कीमा बनाया हुआ मांस लपेटा जाता है। , उत्पाद को एक आयताकार आकार देना। गठित ज़राज़ी को आटे में तोड़ दिया जाता है, एक लेज़ोन (पी। 187) में सिक्त किया जाता है, प्रोटीन ब्रेडिंग (कसा हुआ गेहूं की रोटी) में ब्रेड किया जाता है और वसा में तला जाता है कीमा बनाया हुआ मांस के लिए: प्याज काट लें, हल्का भूनें, ठंडा करें, गेहूं के पटाखे, कटा हुआ अंडे जोड़ें ( कॉलम III को छोड़कर), कटा हुआ अजमोद या सोआ, नमक, काली मिर्च और सब कुछ मिलाएं। बीज 1-2 टुकड़ों में निकलते हैं। एक साइड डिश के साथ परोसने के लिए, वसा के साथ छिड़के। पकवान को सॉस के साथ परोसा जा सकता है - टमाटर या मेयोनेज़ (75, 75 और 50 ग्राम या 50, 50 और 30 ग्राम, क्रमशः कॉलम I, II और III में)। गार्निश - कुरकुरे एक प्रकार का अनाज दलिया, मसले हुए आलू, तले हुए आलू, वसा वाली सब्जियां।
आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।
पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
| पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
| कैलोरी मान | 337.1 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 20% तक | 5.9% तक | 500 जी |
| प्रोटीन | 19.1 जी | 76 जी | 25.1% तक | 7.4% तक | 398 जी |
| वसा | 11.3 जी | 56 जी | 20.2% तक | 6% | 496 जी |
| कार्बोहाइड्रेट | 42.5 जी | 219 जी | 19.4% तक | 5.8% तक | 515 जी |
| कार्बनिक अम्ल | 0.03 जी | ~ | |||
| एलिमेंटरी फाइबर | 0.7 जी | 20 जी | 3.5% तक | 1% | 2857 जी |
| पानी | 92.2 जी | 2273 जी | 4.1% तक | 1.2% तक | 2465 जी |
| आशुतोष | 1.7 जी | ~ | |||
| विटामिन | |||||
| विटामिन ए, आरई | 100 μg | 900 μg | 11.1% तक | 3.3% तक | 900 जी |
| रेटिनोल | 0.1 मिलीग्राम | ~ | |||
| विटामिन बी 1, थायमिन | 0.1 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 6.7% तक | 2% | 1500 जी |
| विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.1 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 5.6% तक | 1.7% तक | 1800 जी |
| विटामिन बी 4, choline | 60.9 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 12.2% तक | 3.6% तक | 821 जी |
| विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.3 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 6% | 1.8% तक | 1667 जी |
| विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.3 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 15% तक | 4.4% तक | 667 जी |
| विटामिन बी 9, फोलेट | 28.6 μg | 400 μg | 7.2% तक | 2.1% तक | 1399 जी |
| विटामिन बी 12, कोबालिन | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 0.3% तक | 10000 जी |
| विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 5.6 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 6.2% तक | 1.8% तक | 1607 जी |
| विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% तक | 10000 जी |
| विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 3.1 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 20.7% तक | 6.1% तक | 484 जी |
| विटामिन एच, बायोटिन | 3.4 μg | 50 μg | 6.8% तक | 2% | 1471 जी |
| विटामिन पीपी, सं | 5.5706 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 27.9% तक | 8.3% तक | 359 जी |
| नियासिन | 2.4 मिलीग्राम | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| पोटेशियम, के | 286.5 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 11.5% तक | 3.4% तक | 873 जी |
| कैल्शियम, सीए | 44.1 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 4.4% तक | 1.3% तक | 2268 जी |
| सिलिकॉन, सी | 51.9 मिलीग्राम | 30 मिलीग्राम | 173% तक | 51.3% तक | 58 जी |
| मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 46.1 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 11.5% तक | 3.4% तक | 868 जी |
| सोडियम, ना | 73.2 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 5.6% तक | 1.7% तक | 1776 जी |
| सल्फर, एस | 166.7 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 16.7% तक | 5% | 600 जी |
| फास्फोरस, पी | 259.8 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 32.5% तक | 9.6% तक | 308 जी |
| क्लोरीन, सीएल | 103.9 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 4.5% तक | 1.3% तक | 2214 जी |
| तत्वों का पता लगाना | |||||
| एल्युमिनियम, अल | 81.3 μg | ~ | |||
| बोहर, बी | 90.1 μg | ~ | |||
| वैनेडियम, वी | 2.7 μg | ~ | |||
| लोहा, फे | 1.3 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 7.2% तक | 2.1% तक | 1385 जी |
| आयोडीन, आई | 33.9 μg | 150 μg | 22.6% तक | 6.7% तक | 442 जी |
| कोबाल्ट, को | 14.5 μg | 10 μg | 145% तक | 43% तक | 69 जी |
| मैंगनीज, एमएन | 0.784 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 39.2% तक | 11.6% तक | 255 जी |
| तांबा, Cu | 226.4 μg | 1000 μg | 22.6% तक | 6.7% तक | 442 जी |
| मोलिब्डेनम, मो। | 5.7 μg | 70 μg | 8.1% तक | 2.4% तक | 1228 जी |
| निकल, नी | 5.8 μg | ~ | |||
| ओलोवो, एसएन | 0.3 μg | ~ | |||
| रुबिडियम, आरबी | 63.1 μg | ~ | |||
| सेलेनियम, से | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% तक | 0.1% तक | 27500 जी |
| स्ट्रोंटियम, सीनियर। | 1.1 μg | ~ | |||
| टाइटन, तुम | 0.5 μg | ~ | |||
| फ्लोरीन, एफ | 52.6 μg | 4000 μg | 1.3% तक | 0.4% तक | 7605 जी |
| क्रोम, सीआर | 36.1 μg | 50 μg | 72.2% तक | 21.4% तक | 139 जी |
| जिंक, Zn | 1.4259 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 11.9% तक | 3.5% तक | 842 जी |
| ज़िरकोनियम, Zr | 0.1 μg | ~ | |||
| पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
| स्टार्च और डेक्सट्रिन | 39.5 जी | ~ | |||
| मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा) | 1.9 जी | अधिकतम 100 ऑनलाइन | |||
| स्टेरोल्स | |||||
| कोलेस्ट्रॉल | 76.3 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिग्रा |
ऊर्जा मूल्य 337,1 किलो कैलोरी है।
डॉन zrazy विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ए - 11,1%, कोलीन - 12,2%, विटामिन बी 6 - 15%, विटामिन ई - 20,7%, विटामिन पीपी - 27,9%, पोटेशियम - 11,5 %, सिलिकॉन - 173%, मैग्नीशियम - 11,5%, फास्फोरस - 32,5%, आयोडीन - 22,6%, कोबाल्ट - 145%, मैंगनीज - 39,2%, तांबा - 22,6%, क्रोमियम - 72,2 , 11,9, XNUMX%, जिंक - XNUMX%
- विटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है।
- मिश्रित लेसितिण का एक हिस्सा है, जिगर में फॉस्फोलिपिड के संश्लेषण और चयापचय में भूमिका निभाता है, मुक्त मिथाइल समूहों का एक स्रोत है, एक लिपोोट्रॉपिक कारक के रूप में कार्य करता है।
- विटामिन B6 केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया, निषेध और उत्तेजना प्रक्रियाओं के रखरखाव में भाग लेता है, अमीनो एसिड के रूपांतरण में, ट्रिप्टोफैन, लिपिड और न्यूक्लिक एसिड के चयापचय में, एरिथ्रोसाइट्स के सामान्य गठन में योगदान देता है, सामान्य स्तर का रखरखाव। रक्त में होमोसिस्टीन का। विटामिन बी 6 का अपर्याप्त सेवन भूख में कमी, त्वचा की स्थिति का उल्लंघन, होमोसिस्टीनमिया, एनीमिया के विकास के साथ है।
- विटामिन ई एंटीऑक्सिडेंट गुणों के पास, गोनैड्स, हृदय की मांसपेशियों के कामकाज के लिए आवश्यक है, सेल झिल्ली का एक सार्वभौमिक स्टेबलाइजर है। विटामिन ई की कमी के साथ, एरिथ्रोसाइट्स और न्यूरोलॉजिकल विकारों के हेमोलिसिस मनाया जाता है।
- विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
- पोटैशियम मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है जो पानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों, दबाव विनियमन की प्रक्रियाओं में भाग लेता है।
- सिलिकॉन ग्लाइकोसामिनोग्लाइकेन्स में एक संरचनात्मक घटक के रूप में शामिल है और कोलेजन संश्लेषण को उत्तेजित करता है।
- मैग्नीशियम ऊर्जा चयापचय में भाग लेता है, प्रोटीन के संश्लेषण, न्यूक्लिक एसिड, झिल्ली पर स्थिर प्रभाव पड़ता है, कैल्शियम, पोटेशियम और सोडियम के होमियोस्टैसिस को बनाए रखने के लिए आवश्यक है। मैग्नीशियम की कमी से हाइपोमैग्नेसीमिया हो जाता है, उच्च रक्तचाप, हृदय रोग विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है।
- फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
- आयोडीन थायरॉयड ग्रंथि के कामकाज में भाग लेता है, हार्मोन का गठन (थायरोक्सिन और ट्राईआयोडोथायरोनिन) प्रदान करता है। यह मानव शरीर के सभी ऊतकों की कोशिकाओं के विकास और विभेदन के लिए आवश्यक है, माइटोकॉन्ड्रियल श्वसन, ट्रांसमेम्ब्रेन सोडियम और हार्मोन परिवहन का विनियमन। अपर्याप्त सेवन हाइपोथायरायडिज्म के साथ स्थानिक गण्डमाला और चयापचय में कमी, धमनी हाइपोटेंशन, विकास मंदता और बच्चों में मानसिक विकास की ओर जाता है।
- कोबाल्ट विटामिन बी 12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
- मैंगनीज हड्डी और संयोजी ऊतक के निर्माण में भाग लेता है, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, कैटेकोलामाइंस के चयापचय में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है; कोलेस्ट्रॉल और न्यूक्लियोटाइड के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। अपर्याप्त खपत वृद्धि के साथ होती है, प्रजनन प्रणाली में विकार, हड्डियों के ऊतकों की नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय के विकार।
- तांबा रेडॉक्स गतिविधि के साथ एंजाइमों का एक हिस्सा है और लौह चयापचय में शामिल है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करता है। मानव शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। कमी हृदय प्रणाली और कंकाल के गठन में विकारों द्वारा प्रकट होती है, संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया का विकास।
- Chrome इंसुलिन के प्रभाव को बढ़ाते हुए, रक्त शर्करा के स्तर के नियमन में भाग लेता है। कमी से ग्लूकोज सहनशीलता कम हो जाती है।
- जस्ता 300 से अधिक एंजाइमों का एक हिस्सा है, संश्लेषण और कार्बोहाइड्रेट के अपघटन की प्रक्रिया में भाग लेता है, प्रोटीन, वसा, न्यूक्लिक एसिड और कई जीनों की अभिव्यक्ति के नियमन में। अपर्याप्त खपत से एनीमिया, माध्यमिक इम्यूनोडिफ़िशिएंसी, यकृत सिरोसिस, यौन रोग और भ्रूण की विकृति होती है। हाल के अध्ययनों से तांबे के अवशोषण को बाधित करने के लिए जस्ता की उच्च खुराक की क्षमता का पता चला है और जिससे एनीमिया के विकास में योगदान होता है।
कैलोरी सामग्री और रसायन की मात्रा का मिश्रण Zrazy डॉन प्रति 100 ग्राम
- 84 के.सी.एल.
- 41 के.सी.एल.
- 743 के.सी.एल.
- 157 के.सी.एल.
- 49 के.सी.एल.
- 334 के.सी.एल.
- 235 के.सी.एल.
- 897 के.सी.एल.
- 661 के.सी.एल.
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