पनीर के साथ सामग्री
| गेहूं की रोटी | 30.0 (ग्राम) |
| मक्खन | 15.0 (ग्राम) |
| सख्त पनीर | 27.0 (ग्राम) |
बनाने की विधि
तैयार ब्रेड के स्ट्रिप्स को मक्खन की एक पतली परत के साथ कवर किया जाता है, पनीर के स्लाइस को ऊपर रखा जाता है ताकि वे पूरी तरह से ब्रेड को कवर कर सकें। एक पेस्ट्री बैग का उपयोग करके पनीर के स्लाइस के बीच में बेर के तेल का एक पैटर्न लगाया जाता है और जड़ी-बूटियों और काली मिर्च से सजाया जाता है।
आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।
पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
| पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
| कैलोरी मान | 388.5 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 23.1% तक | 5.9% तक | 433 जी |
| प्रोटीन | 13.4 जी | 76 जी | 17.6% तक | 4.5% तक | 567 जी |
| वसा | 28.2 जी | 56 जी | 50.4% तक | 13% तक | 199 जी |
| कार्बोहाइड्रेट | 21.7 जी | 219 जी | 9.9% तक | 2.5% तक | 1009 जी |
| विटामिन | |||||
| विटामिन ए, आरई | 400 μg | 900 μg | 44.4% तक | 11.4% तक | 225 जी |
| रेटिनोल | 0.4 मिलीग्राम | ~ | |||
| विटामिन बी 1, थायमिन | 0.08 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 5.3% तक | 1.4% तक | 1875 जी |
| विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.2 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 11.1% तक | 2.9% तक | 900 जी |
| विटामिन बी 4, choline | 23.3 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 4.7% तक | 1.2% तक | 2146 जी |
| विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.1 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 2% | 0.5% तक | 5000 जी |
| विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.1 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 5% | 1.3% तक | 2000 जी |
| विटामिन बी 9, फोलेट | 19 μg | 400 μg | 4.8% तक | 1.2% तक | 2105 जी |
| विटामिन बी 12, कोबालिन | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% तक | 4.3% तक | 600 जी |
| विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 1.1 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 1.2% तक | 0.3% तक | 8182 जी |
| विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% तक | 0.1% तक | 25000 जी |
| विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 1 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 6.7% तक | 1.7% तक | 1500 जी |
| विटामिन एच, बायोटिन | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% तक | 0.4% तक | 7143 जी |
| विटामिन पीपी, सं | 3.0244 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 15.1% तक | 3.9% तक | 661 जी |
| नियासिन | 0.8 मिलीग्राम | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| पोटेशियम, के | 97.3 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 3.9% तक | 1% | 2569 जी |
| कैल्शियम, सीए | 398.9 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 39.9% तक | 10.3% तक | 251 जी |
| सिलिकॉन, सी | 0.9 मिलीग्राम | 30 मिलीग्राम | 3% | 0.8% तक | 3333 जी |
| मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 33.5 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 8.4% तक | 2.2% तक | 1194 जी |
| सोडियम, ना | 550.5 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 42.3% तक | 10.9% तक | 236 जी |
| सल्फर, एस | 25.5 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 2.6% तक | 0.7% तक | 3922 जी |
| फास्फोरस, पी | 247.9 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 31% तक | 8% | 323 जी |
| क्लोरीन, सीएल | 361.2 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 15.7% तक | 4% | 637 जी |
| तत्वों का पता लगाना | |||||
| लोहा, फे | 1.2 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 6.7% तक | 1.7% तक | 1500 जी |
| कोबाल्ट, को | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 2.1% तक | 1250 जी |
| मैंगनीज, एमएन | 0.3948 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 19.7% तक | 5.1% तक | 507 जी |
| तांबा, Cu | 85.3 μg | 1000 μg | 8.5% तक | 2.2% तक | 1172 जी |
| मोलिब्डेनम, मो। | 5.5 μg | 70 μg | 7.9% तक | 2% | 1273 जी |
| क्रोम, सीआर | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% तक | 0.5% तक | 5556 जी |
| जिंक, Zn | 1.8763 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 15.6% तक | 4% | 640 जी |
ऊर्जा मूल्य 388,5 किलो कैलोरी है।
पनीर के साथ कैनपेस विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ए - 44,4%, विटामिन बी 2 - 11,1%, विटामिन बी 12 - 16,7%, विटामिन पीपी - 15,1%, कैल्शियम - 39,9%, फॉस्फोरस - 31 %, क्लोरीन - 15,7%, मैंगनीज - 19,7%, जस्ता - 15,6%
- विटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है।
- विटामिन B2 Redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, दृश्य विश्लेषक और अंधेरे अनुकूलन की रंग संवेदनशीलता को बढ़ाता है। विटामिन बी 2 का अपर्याप्त सेवन त्वचा की स्थिति, श्लेष्म झिल्ली, बिगड़ा हुआ प्रकाश और गोधूलि दृष्टि के उल्लंघन के साथ है।
- विटामिन B12 अमीनो एसिड के चयापचय और रूपांतरण में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। फोलेट और विटामिन बी 12 परस्पर संबंधित विटामिन हैं और रक्त निर्माण में शामिल हैं। विटामिन बी 12 की कमी से आंशिक या माध्यमिक फोलेट की कमी, साथ ही एनीमिया, ल्यूकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनिया का विकास होता है।
- विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
- कैल्शियम हमारी हड्डियों का मुख्य घटक है, तंत्रिका तंत्र के नियामक के रूप में कार्य करता है, मांसपेशियों के संकुचन में भाग लेता है। कैल्शियम की कमी से रीढ़, पैल्विक हड्डियों और निचले छोरों के विघटन होता है, ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा बढ़ जाता है।
- फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
- क्लोरीन शरीर में हाइड्रोक्लोरिक एसिड के गठन और स्राव के लिए आवश्यक है।
- मैंगनीज हड्डी और संयोजी ऊतक के निर्माण में भाग लेता है, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, कैटेकोलामाइंस के चयापचय में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है; कोलेस्ट्रॉल और न्यूक्लियोटाइड के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। अपर्याप्त खपत वृद्धि के साथ होती है, प्रजनन प्रणाली में विकार, हड्डियों के ऊतकों की नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय के विकार।
- जस्ता 300 से अधिक एंजाइमों का एक हिस्सा है, संश्लेषण और कार्बोहाइड्रेट के अपघटन की प्रक्रिया में भाग लेता है, प्रोटीन, वसा, न्यूक्लिक एसिड और कई जीनों की अभिव्यक्ति के नियमन में। अपर्याप्त खपत से एनीमिया, माध्यमिक इम्यूनोडिफ़िशिएंसी, यकृत सिरोसिस, यौन रोग और भ्रूण की विकृति होती है। हाल के अध्ययनों से तांबे के अवशोषण को बाधित करने के लिए जस्ता की उच्च खुराक की क्षमता का पता चला है और जिससे एनीमिया के विकास में योगदान होता है।
कैलोरी सामग्री और पनीर प्रति 100 ग्राम के साथ नुस्खा के टुकड़े के रासायनिक संरचना
- 235 के.सी.एल.
- 661 के.सी.एल.
- 364 के.सी.एल.
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