रेसिपी फिश मीटबॉल। कैलोरी, रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

सामग्री मछली के मीटबॉल

ज़ैंडर 135.0 (ग्राम)
गेहूं की रोटी 13.0 (ग्राम)
दूध गाय 20.0 (ग्राम)
प्याज 17.0 (ग्राम)
गेहूं का आटा, प्रीमियम 8.0 (ग्राम)
सूरजमुखी का तेल 8.0 (ग्राम)
उबला हुआ चावल 150.0 (ग्राम)
टमाटर की चटनी 75.0 (ग्राम)
बनाने की विधि

'बुकमार्क कॉड, गट्टे और हेडलेस पर्च के लिए दिए गए हैं। त्वचा और हड्डियों के बिना पट्टिका को टुकड़ों में काट दिया जाता है, एक मांस की चक्की के माध्यम से दो बार दूध या पानी में भिगोकर प्याज और गेहूं की रोटी के साथ पारित किया जाता है। परिणामस्वरूप द्रव्यमान में नमक, पिसी हुई काली मिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएं और 3-5 पीसी के गोले बनाएं। प्रति सेवारत, आटे में ब्रेड, तला हुआ, सॉस के साथ डाला, पानी (सॉस के वजन का 10%) डालें और 10-15 मिनट के लिए स्टू करें। 5 और 4 ग्राम की मात्रा में चावल, क्रमशः II और III कॉलम। चावल को तैयार कटलेट द्रव्यमान में ठंडा रूप में पेश किया जाता है। छुट्टी पर, मीटबॉल को सॉस के साथ डाला जाता है जिसमें उन्हें स्टू किया गया था। साइड डिश - उबले चावल, उबले आलू, मसले हुए आलू। सॉस - टमाटर, सब्जियों के साथ टमाटर, टमाटर के साथ खट्टा क्रीम।

आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान303.5 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.18% तक 5.9% तक 555 जी
प्रोटीन12.6 जी76 जी16.6% तक 5.5% तक 603 जी
वसा7.9 जी56 जी14.1% तक 4.6% तक 709 जी
कार्बोहाइड्रेट48.6 जी219 जी22.2% तक 7.3% तक 451 जी
कार्बनिक अम्ल0.4 जी~
एलिमेंटरी फाइबर0.6 जी20 जी3%1%3333 जी
पानी72.1 जी2273 जी3.2% तक 1.1% तक 3153 जी
आशुतोष1.5 जी~
विटामिन
विटामिन ए, आरई90 μg900 μg10% तक 3.3% तक 1000 जी
रेटिनोल0.09 मिलीग्राम~
विटामिन बी 1, थायमिन0.09 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम6%2%1667 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.09 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम5%1.6% तक 2000 जी
विटामिन बी 4, choline38.2 मिलीग्राम500 मिलीग्राम7.6% तक 2.5% तक 1309 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.2 मिलीग्राम5 मिलीग्राम4%1.3% तक 2500 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.1 मिलीग्राम2 मिलीग्राम5%1.6% तक 2000 जी
विटामिन बी 9, फोलेट15.7 μg400 μg3.9% तक 1.3% तक 2548 जी
विटामिन बी 12, कोबालिन0.02 μg3 μg0.7% तक 0.2% तक 15000 जी
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक7.7 मिलीग्राम90 मिलीग्राम8.6% तक 2.8% तक 1169 जी
विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल0.003 μg10 μg333333 जी
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई3.1 मिलीग्राम15 मिलीग्राम20.7% तक 6.8% तक 484 जी
विटामिन एच, बायोटिन1.8 μg50 μg3.6% तक 1.2% तक 2778 जी
विटामिन पीपी, सं3.7916 मिलीग्राम20 मिलीग्राम19% तक 6.3% तक 527 जी
नियासिन1.7 मिलीग्राम~
macronutrients
पोटेशियम, के273.4 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम10.9% तक 3.6% तक 914 जी
कैल्शियम, सीए28 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम2.8% तक 0.9% तक 3571 जी
सिलिकॉन, सी48.6 मिलीग्राम30 मिलीग्राम162% तक 53.4% तक 62 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम41.2 मिलीग्राम400 मिलीग्राम10.3% तक 3.4% तक 971 जी
सोडियम, ना45.3 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम3.5% तक 1.2% तक 2870 जी
सल्फर, एस73.9 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम7.4% तक 2.4% तक 1353 जी
फास्फोरस, पी158.3 मिलीग्राम800 मिलीग्राम19.8% तक 6.5% तक 505 जी
क्लोरीन, सीएल66.9 मिलीग्राम2300 मिलीग्राम2.9% तक 1%3438 जी
तत्वों का पता लगाना
एल्युमिनियम, अल61.3 μg~
बोहर, बी71.9 μg~
वैनेडियम, वी3.6 μg~
लोहा, फे1.2 मिलीग्राम18 मिलीग्राम6.7% तक 2.2% तक 1500 जी
आयोडीन, आई12.6 μg150 μg8.4% तक 2.8% तक 1190 जी
कोबाल्ट, को5.4 μg10 μg54% तक 17.8% तक 185 जी
लिथियम, ली0.04 μg~
मैंगनीज, एमएन0.6807 मिलीग्राम2 मिलीग्राम34% तक 11.2% तक 294 जी
तांबा, Cu159.8 μg1000 μg16% तक 5.3% तक 626 जी
मोलिब्डेनम, मो।3.9 μg70 μg5.6% तक 1.8% तक 1795 जी
निकल, नी3 μg~
ओलोवो, एसएन0.9 μg~
रुबिडियम, आरबी26.7 μg~
सेलेनियम, से0.3 μg55 μg0.5% तक 0.2% तक 18333 जी
स्ट्रोंटियम, सीनियर।1 μg~
टाइटन, तुम0.4 μg~
फ्लोरीन, एफ40.5 μg4000 μg1%0.3% तक 9877 जी
क्रोम, सीआर14.2 μg50 μg28.4% तक 9.4% तक 352 जी
जिंक, Zn0.9767 मिलीग्राम12 मिलीग्राम8.1% तक 2.7% तक 1229 जी
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट
स्टार्च और डेक्सट्रिन43.8 जी~
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा)4.4 जीअधिकतम 100 ऑनलाइन
स्टेरोल्स
कोलेस्ट्रॉल21.8 मिलीग्रामअधिकतम 300 मिग्रा

ऊर्जा मूल्य 303,5 किलो कैलोरी है।

फिशबॉल मछली विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ई - 20,7%, विटामिन पीपी - 19%, सिलिकॉन - 162%, फास्फोरस - 19,8%, कोबाल्ट - 54%, मैंगनीज - 34%, तांबा - 16%, क्रोमियम - 28,4%
  • विटामिन ई एंटीऑक्सिडेंट गुणों के पास, गोनैड्स, हृदय की मांसपेशियों के कामकाज के लिए आवश्यक है, सेल झिल्ली का एक सार्वभौमिक स्टेबलाइजर है। विटामिन ई की कमी के साथ, एरिथ्रोसाइट्स और न्यूरोलॉजिकल विकारों के हेमोलिसिस मनाया जाता है।
  • विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
  • सिलिकॉन ग्लाइकोसामिनोग्लाइकेन्स में एक संरचनात्मक घटक के रूप में शामिल है और कोलेजन संश्लेषण को उत्तेजित करता है।
  • फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
  • कोबाल्ट विटामिन बी 12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
  • मैंगनीज हड्डी और संयोजी ऊतक के निर्माण में भाग लेता है, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, कैटेकोलामाइंस के चयापचय में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है; कोलेस्ट्रॉल और न्यूक्लियोटाइड के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। अपर्याप्त खपत वृद्धि के साथ होती है, प्रजनन प्रणाली में विकार, हड्डियों के ऊतकों की नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय के विकार।
  • तांबा रेडॉक्स गतिविधि के साथ एंजाइमों का एक हिस्सा है और लौह चयापचय में शामिल है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करता है। मानव शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। कमी हृदय प्रणाली और कंकाल के गठन में विकारों द्वारा प्रकट होती है, संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया का विकास।
  • Chrome इंसुलिन के प्रभाव को बढ़ाते हुए, रक्त शर्करा के स्तर के नियमन में भाग लेता है। कमी से ग्लूकोज सहनशीलता कम हो जाती है।
 
कैलोरी सामग्री और कैल्शियम की मात्रा का पूरा मिश्रण मछली के मीटबॉल प्रति 100 ग्राम
  • 84 के.सी.एल.
  • 235 के.सी.एल.
  • 60 के.सी.एल.
  • 41 के.सी.एल.
  • 334 के.सी.एल.
  • 899 के.सी.एल.
  • 116 के.सी.एल.
  • 99 के.सी.एल.
टैग: कैसे पकाने के लिए, कैलोरी सामग्री 303,5 किलो कैलोरी, रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य, क्या विटामिन, खनिज, खाना पकाने की विधि मछली मीटबॉल, नुस्खा, कैलोरी, पोषक तत्व

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