सामग्री मछली के मीटबॉल
ज़ैंडर | 135.0 (ग्राम) |
गेहूं की रोटी | 13.0 (ग्राम) |
दूध गाय | 20.0 (ग्राम) |
प्याज | 17.0 (ग्राम) |
गेहूं का आटा, प्रीमियम | 8.0 (ग्राम) |
सूरजमुखी का तेल | 8.0 (ग्राम) |
उबला हुआ चावल | 150.0 (ग्राम) |
टमाटर की चटनी | 75.0 (ग्राम) |
'बुकमार्क कॉड, गट्टे और हेडलेस पर्च के लिए दिए गए हैं। त्वचा और हड्डियों के बिना पट्टिका को टुकड़ों में काट दिया जाता है, एक मांस की चक्की के माध्यम से दो बार दूध या पानी में भिगोकर प्याज और गेहूं की रोटी के साथ पारित किया जाता है। परिणामस्वरूप द्रव्यमान में नमक, पिसी हुई काली मिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएं और 3-5 पीसी के गोले बनाएं। प्रति सेवारत, आटे में ब्रेड, तला हुआ, सॉस के साथ डाला, पानी (सॉस के वजन का 10%) डालें और 10-15 मिनट के लिए स्टू करें। 5 और 4 ग्राम की मात्रा में चावल, क्रमशः II और III कॉलम। चावल को तैयार कटलेट द्रव्यमान में ठंडा रूप में पेश किया जाता है। छुट्टी पर, मीटबॉल को सॉस के साथ डाला जाता है जिसमें उन्हें स्टू किया गया था। साइड डिश - उबले चावल, उबले आलू, मसले हुए आलू। सॉस - टमाटर, सब्जियों के साथ टमाटर, टमाटर के साथ खट्टा क्रीम।
पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
कैलोरी मान | 303.5 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 18% तक | 5.9% तक | 555 जी |
प्रोटीन | 12.6 जी | 76 जी | 16.6% तक | 5.5% तक | 603 जी |
वसा | 7.9 जी | 56 जी | 14.1% तक | 4.6% तक | 709 जी |
कार्बोहाइड्रेट | 48.6 जी | 219 जी | 22.2% तक | 7.3% तक | 451 जी |
कार्बनिक अम्ल | 0.4 जी | ~ | |||
एलिमेंटरी फाइबर | 0.6 जी | 20 जी | 3% | 1% | 3333 जी |
पानी | 72.1 जी | 2273 जी | 3.2% तक | 1.1% तक | 3153 जी |
आशुतोष | 1.5 जी | ~ | |||
विटामिन | |||||
विटामिन ए, आरई | 90 μg | 900 μg | 10% तक | 3.3% तक | 1000 जी |
रेटिनोल | 0.09 मिलीग्राम | ~ | |||
विटामिन बी 1, थायमिन | 0.09 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 6% | 2% | 1667 जी |
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.09 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 5% | 1.6% तक | 2000 जी |
विटामिन बी 4, choline | 38.2 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 7.6% तक | 2.5% तक | 1309 जी |
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.2 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 4% | 1.3% तक | 2500 जी |
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.1 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 5% | 1.6% तक | 2000 जी |
विटामिन बी 9, फोलेट | 15.7 μg | 400 μg | 3.9% तक | 1.3% तक | 2548 जी |
विटामिन बी 12, कोबालिन | 0.02 μg | 3 μg | 0.7% तक | 0.2% तक | 15000 जी |
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 7.7 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 8.6% तक | 2.8% तक | 1169 जी |
विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल | 0.003 μg | 10 μg | 333333 जी | ||
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 3.1 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 20.7% तक | 6.8% तक | 484 जी |
विटामिन एच, बायोटिन | 1.8 μg | 50 μg | 3.6% तक | 1.2% तक | 2778 जी |
विटामिन पीपी, सं | 3.7916 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 19% तक | 6.3% तक | 527 जी |
नियासिन | 1.7 मिलीग्राम | ~ | |||
macronutrients | |||||
पोटेशियम, के | 273.4 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 10.9% तक | 3.6% तक | 914 जी |
कैल्शियम, सीए | 28 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 2.8% तक | 0.9% तक | 3571 जी |
सिलिकॉन, सी | 48.6 मिलीग्राम | 30 मिलीग्राम | 162% तक | 53.4% तक | 62 जी |
मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 41.2 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 10.3% तक | 3.4% तक | 971 जी |
सोडियम, ना | 45.3 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 3.5% तक | 1.2% तक | 2870 जी |
सल्फर, एस | 73.9 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 7.4% तक | 2.4% तक | 1353 जी |
फास्फोरस, पी | 158.3 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 19.8% तक | 6.5% तक | 505 जी |
क्लोरीन, सीएल | 66.9 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 2.9% तक | 1% | 3438 जी |
तत्वों का पता लगाना | |||||
एल्युमिनियम, अल | 61.3 μg | ~ | |||
बोहर, बी | 71.9 μg | ~ | |||
वैनेडियम, वी | 3.6 μg | ~ | |||
लोहा, फे | 1.2 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 6.7% तक | 2.2% तक | 1500 जी |
आयोडीन, आई | 12.6 μg | 150 μg | 8.4% तक | 2.8% तक | 1190 जी |
कोबाल्ट, को | 5.4 μg | 10 μg | 54% तक | 17.8% तक | 185 जी |
लिथियम, ली | 0.04 μg | ~ | |||
मैंगनीज, एमएन | 0.6807 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 34% तक | 11.2% तक | 294 जी |
तांबा, Cu | 159.8 μg | 1000 μg | 16% तक | 5.3% तक | 626 जी |
मोलिब्डेनम, मो। | 3.9 μg | 70 μg | 5.6% तक | 1.8% तक | 1795 जी |
निकल, नी | 3 μg | ~ | |||
ओलोवो, एसएन | 0.9 μg | ~ | |||
रुबिडियम, आरबी | 26.7 μg | ~ | |||
सेलेनियम, से | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% तक | 0.2% तक | 18333 जी |
स्ट्रोंटियम, सीनियर। | 1 μg | ~ | |||
टाइटन, तुम | 0.4 μg | ~ | |||
फ्लोरीन, एफ | 40.5 μg | 4000 μg | 1% | 0.3% तक | 9877 जी |
क्रोम, सीआर | 14.2 μg | 50 μg | 28.4% तक | 9.4% तक | 352 जी |
जिंक, Zn | 0.9767 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 8.1% तक | 2.7% तक | 1229 जी |
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
स्टार्च और डेक्सट्रिन | 43.8 जी | ~ | |||
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा) | 4.4 जी | अधिकतम 100 ऑनलाइन | |||
स्टेरोल्स | |||||
कोलेस्ट्रॉल | 21.8 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिग्रा |
ऊर्जा मूल्य 303,5 किलो कैलोरी है।
- विटामिन ई एंटीऑक्सिडेंट गुणों के पास, गोनैड्स, हृदय की मांसपेशियों के कामकाज के लिए आवश्यक है, सेल झिल्ली का एक सार्वभौमिक स्टेबलाइजर है। विटामिन ई की कमी के साथ, एरिथ्रोसाइट्स और न्यूरोलॉजिकल विकारों के हेमोलिसिस मनाया जाता है।
- विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
- सिलिकॉन ग्लाइकोसामिनोग्लाइकेन्स में एक संरचनात्मक घटक के रूप में शामिल है और कोलेजन संश्लेषण को उत्तेजित करता है।
- फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
- कोबाल्ट विटामिन बी 12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
- मैंगनीज हड्डी और संयोजी ऊतक के निर्माण में भाग लेता है, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, कैटेकोलामाइंस के चयापचय में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है; कोलेस्ट्रॉल और न्यूक्लियोटाइड के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। अपर्याप्त खपत वृद्धि के साथ होती है, प्रजनन प्रणाली में विकार, हड्डियों के ऊतकों की नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय के विकार।
- तांबा रेडॉक्स गतिविधि के साथ एंजाइमों का एक हिस्सा है और लौह चयापचय में शामिल है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करता है। मानव शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। कमी हृदय प्रणाली और कंकाल के गठन में विकारों द्वारा प्रकट होती है, संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया का विकास।
- Chrome इंसुलिन के प्रभाव को बढ़ाते हुए, रक्त शर्करा के स्तर के नियमन में भाग लेता है। कमी से ग्लूकोज सहनशीलता कम हो जाती है।
- 84 के.सी.एल.
- 235 के.सी.एल.
- 60 के.सी.एल.
- 41 के.सी.एल.
- 334 के.सी.एल.
- 899 के.सी.एल.
- 116 के.सी.एल.
- 99 के.सी.एल.