रेसिपी फिश कॉकटेल सलाद। कैलोरी, रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

सामग्री मछली सलाद कॉकटेल

ज़ैंडर 40.0 (ग्राम)
बेहतरीन किस्म 20.0 (ग्राम)
ककड़ी का अचार 25.0 (ग्राम)
मेयोनेज़ 30.0 (ग्राम)
मीठी मिर्ची 5.0 (ग्राम)
नींबू 7.0 (ग्राम)
अजमोद 2.0 (ग्राम)
बनाने की विधि

पोच्ड पाइक पर्च का द्रव्यमान और उबले हुए मशरूम के द्रव्यमान का संकेत दिया गया है। पाइक पर्च पट्टिका को उबाला जाता है, ठंडा किया जाता है, स्लाइस में काटा जाता है, मशरूम को उबाला जाता है। मशरूम और खीरे को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है। तैयार उत्पादों को एक गिलास में परतों में रखा जाता है, मेयोनेज़ के साथ डाला जाता है। छुट्टी पर, उन्हें काली मिर्च, नींबू, अजमोद से सजाया जाता है।

आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान217.6 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.12.9% तक 5.9% तक 774 जी
प्रोटीन13.9 जी76 जी18.3% तक 8.4% तक 547 जी
वसा17.3 जी56 जी30.9% तक 14.2% तक 324 जी
कार्बोहाइड्रेट1.7 जी219 जी0.8% तक 0.4% तक 12882 जी
कार्बनिक अम्ल0.8 जी~
एलिमेंटरी फाइबर1.1 जी20 जी5.5% तक 2.5% तक 1818 जी
पानी107.8 जी2273 जी4.7% तक 2.2% तक 2109 जी
आशुतोष2.2 जी~
विटामिन
विटामिन ए, आरई90 μg900 μg10% तक 4.6% तक 1000 जी
रेटिनोल0.09 मिलीग्राम~
विटामिन बी 1, थायमिन0.07 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम4.7% तक 2.2% तक 2143 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.1 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम5.6% तक 2.6% तक 1800 जी
विटामिन बी 4, choline3.5 मिलीग्राम500 मिलीग्राम0.7% तक 0.3% तक 14286 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.4 मिलीग्राम5 मिलीग्राम8%3.7% तक 1250 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.2 मिलीग्राम2 मिलीग्राम10% तक 4.6% तक 1000 जी
विटामिन बी 9, फोलेट21.8 μg400 μg5.5% तक 2.5% तक 1835 जी
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक18.1 मिलीग्राम90 मिलीग्राम20.1% तक 9.2% तक 497 जी
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई9.1 मिलीग्राम15 मिलीग्राम60.7% तक 27.9% तक 165 जी
विटामिन एच, बायोटिन0.008 μg50 μg625000 जी
विटामिन पीपी, सं4.4074 मिलीग्राम20 मिलीग्राम22% तक 10.1% तक 454 जी
नियासिन2.1 मिलीग्राम~
macronutrients
पोटेशियम, के305.9 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम12.2% तक 5.6% तक 817 जी
कैल्शियम, सीए45.5 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम4.6% तक 2.1% तक 2198 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम24.5 मिलीग्राम400 मिलीग्राम6.1% तक 2.8% तक 1633 जी
सोडियम, ना148 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम11.4% तक 5.2% तक 878 जी
सल्फर, एस128.5 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम12.9% तक 5.9% तक 778 जी
फास्फोरस, पी183.3 मिलीग्राम800 मिलीग्राम22.9% तक 10.5% तक 436 जी
क्लोरीन, सीएल36.1 मिलीग्राम2300 मिलीग्राम1.6% तक 0.7% तक 6371 जी
तत्वों का पता लगाना
बोहर, बी16.5 μg~
लोहा, फे1 मिलीग्राम18 मिलीग्राम5.6% तक 2.6% तक 1800 जी
आयोडीन, आई32.3 μg150 μg21.5% तक 9.9% तक 464 जी
कोबाल्ट, को13.8 μg10 μg138% तक 63.4% तक 72 जी
मैंगनीज, एमएन0.0771 मिलीग्राम2 मिलीग्राम3.9% तक 1.8% तक 2594 जी
तांबा, Cu92.3 μg1000 μg9.2% तक 4.2% तक 1083 जी
मोलिब्डेनम, मो।2.6 μg70 μg3.7% तक 1.7% तक 2692 जी
निकल, नी3.8 μg~
रुबिडियम, आरबी4.7 μg~
फ्लोरीन, एफ30.8 μg4000 μg0.8% तक 0.4% तक 12987 जी
क्रोम, सीआर35.9 μg50 μg71.8% तक 33% तक 139 जी
जिंक, Zn0.5148 मिलीग्राम12 मिलीग्राम4.3% तक 2%2331 जी
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट
स्टार्च और डेक्सट्रिन0.03 जी~
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा)0.9 जीअधिकतम 100 ऑनलाइन
स्टेरोल्स
कोलेस्ट्रॉल38 मिलीग्रामअधिकतम 300 मिग्रा

ऊर्जा मूल्य 217,6 किलो कैलोरी है।

फिश कॉकटेल सलाद विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन सी - 20,1%, विटामिन ई - 60,7%, विटामिन पीपी - 22%, पोटेशियम - 12,2%, फास्फोरस - 22,9%, आयोडीन - 21,5% , कोबाल्ट - 138%, क्रोमियम - 71,8%
  • विटामिन सी रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज, लोहे के अवशोषण को बढ़ावा देता है। कमी से रक्त वाहिकाओं की पारगम्यता और नाजुकता बढ़ने के कारण मसूड़ों से रक्तस्राव और रक्तस्राव होता है।
  • विटामिन ई एंटीऑक्सिडेंट गुणों के पास, गोनैड्स, हृदय की मांसपेशियों के कामकाज के लिए आवश्यक है, सेल झिल्ली का एक सार्वभौमिक स्टेबलाइजर है। विटामिन ई की कमी के साथ, एरिथ्रोसाइट्स और न्यूरोलॉजिकल विकारों के हेमोलिसिस मनाया जाता है।
  • विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
  • पोटैशियम मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है जो पानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों, दबाव विनियमन की प्रक्रियाओं में भाग लेता है।
  • फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
  • आयोडीन थायरॉयड ग्रंथि के कामकाज में भाग लेता है, हार्मोन का गठन (थायरोक्सिन और ट्राईआयोडोथायरोनिन) प्रदान करता है। यह मानव शरीर के सभी ऊतकों की कोशिकाओं के विकास और विभेदन के लिए आवश्यक है, माइटोकॉन्ड्रियल श्वसन, ट्रांसमेम्ब्रेन सोडियम और हार्मोन परिवहन का विनियमन। अपर्याप्त सेवन हाइपोथायरायडिज्म के साथ स्थानिक गण्डमाला और चयापचय में कमी, धमनी हाइपोटेंशन, विकास मंदता और बच्चों में मानसिक विकास की ओर जाता है।
  • कोबाल्ट विटामिन बी 12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
  • Chrome इंसुलिन के प्रभाव को बढ़ाते हुए, रक्त शर्करा के स्तर के नियमन में भाग लेता है। कमी से ग्लूकोज सहनशीलता कम हो जाती है।
 
कैलोरी सामग्री और रसायन का रासायनिक मिश्रण सामग्री मछली का सलाद कॉकटेल प्रति 100 ग्राम
  • 84 के.सी.एल.
  • 34 के.सी.एल.
  • 16 के.सी.एल.
  • 627 के.सी.एल.
  • 25 के.सी.एल.
  • 34 के.सी.एल.
  • 49 के.सी.एल.
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