सामग्री मछली सलाद कॉकटेल
ज़ैंडर | 40.0 (ग्राम) |
बेहतरीन किस्म | 20.0 (ग्राम) |
ककड़ी का अचार | 25.0 (ग्राम) |
मेयोनेज़ | 30.0 (ग्राम) |
मीठी मिर्ची | 5.0 (ग्राम) |
नींबू | 7.0 (ग्राम) |
अजमोद | 2.0 (ग्राम) |
बनाने की विधि
पोच्ड पाइक पर्च का द्रव्यमान और उबले हुए मशरूम के द्रव्यमान का संकेत दिया गया है। पाइक पर्च पट्टिका को उबाला जाता है, ठंडा किया जाता है, स्लाइस में काटा जाता है, मशरूम को उबाला जाता है। मशरूम और खीरे को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है। तैयार उत्पादों को एक गिलास में परतों में रखा जाता है, मेयोनेज़ के साथ डाला जाता है। छुट्टी पर, उन्हें काली मिर्च, नींबू, अजमोद से सजाया जाता है।
आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।
पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
कैलोरी मान | 217.6 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 12.9% तक | 5.9% तक | 774 जी |
प्रोटीन | 13.9 जी | 76 जी | 18.3% तक | 8.4% तक | 547 जी |
वसा | 17.3 जी | 56 जी | 30.9% तक | 14.2% तक | 324 जी |
कार्बोहाइड्रेट | 1.7 जी | 219 जी | 0.8% तक | 0.4% तक | 12882 जी |
कार्बनिक अम्ल | 0.8 जी | ~ | |||
एलिमेंटरी फाइबर | 1.1 जी | 20 जी | 5.5% तक | 2.5% तक | 1818 जी |
पानी | 107.8 जी | 2273 जी | 4.7% तक | 2.2% तक | 2109 जी |
आशुतोष | 2.2 जी | ~ | |||
विटामिन | |||||
विटामिन ए, आरई | 90 μg | 900 μg | 10% तक | 4.6% तक | 1000 जी |
रेटिनोल | 0.09 मिलीग्राम | ~ | |||
विटामिन बी 1, थायमिन | 0.07 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 4.7% तक | 2.2% तक | 2143 जी |
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.1 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 5.6% तक | 2.6% तक | 1800 जी |
विटामिन बी 4, choline | 3.5 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 0.7% तक | 0.3% तक | 14286 जी |
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.4 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 8% | 3.7% तक | 1250 जी |
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.2 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 10% तक | 4.6% तक | 1000 जी |
विटामिन बी 9, फोलेट | 21.8 μg | 400 μg | 5.5% तक | 2.5% तक | 1835 जी |
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 18.1 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 20.1% तक | 9.2% तक | 497 जी |
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 9.1 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 60.7% तक | 27.9% तक | 165 जी |
विटामिन एच, बायोटिन | 0.008 μg | 50 μg | 625000 जी | ||
विटामिन पीपी, सं | 4.4074 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 22% तक | 10.1% तक | 454 जी |
नियासिन | 2.1 मिलीग्राम | ~ | |||
macronutrients | |||||
पोटेशियम, के | 305.9 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 12.2% तक | 5.6% तक | 817 जी |
कैल्शियम, सीए | 45.5 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 4.6% तक | 2.1% तक | 2198 जी |
मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 24.5 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 6.1% तक | 2.8% तक | 1633 जी |
सोडियम, ना | 148 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 11.4% तक | 5.2% तक | 878 जी |
सल्फर, एस | 128.5 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 12.9% तक | 5.9% तक | 778 जी |
फास्फोरस, पी | 183.3 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 22.9% तक | 10.5% तक | 436 जी |
क्लोरीन, सीएल | 36.1 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 1.6% तक | 0.7% तक | 6371 जी |
तत्वों का पता लगाना | |||||
बोहर, बी | 16.5 μg | ~ | |||
लोहा, फे | 1 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 5.6% तक | 2.6% तक | 1800 जी |
आयोडीन, आई | 32.3 μg | 150 μg | 21.5% तक | 9.9% तक | 464 जी |
कोबाल्ट, को | 13.8 μg | 10 μg | 138% तक | 63.4% तक | 72 जी |
मैंगनीज, एमएन | 0.0771 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 3.9% तक | 1.8% तक | 2594 जी |
तांबा, Cu | 92.3 μg | 1000 μg | 9.2% तक | 4.2% तक | 1083 जी |
मोलिब्डेनम, मो। | 2.6 μg | 70 μg | 3.7% तक | 1.7% तक | 2692 जी |
निकल, नी | 3.8 μg | ~ | |||
रुबिडियम, आरबी | 4.7 μg | ~ | |||
फ्लोरीन, एफ | 30.8 μg | 4000 μg | 0.8% तक | 0.4% तक | 12987 जी |
क्रोम, सीआर | 35.9 μg | 50 μg | 71.8% तक | 33% तक | 139 जी |
जिंक, Zn | 0.5148 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 4.3% तक | 2% | 2331 जी |
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
स्टार्च और डेक्सट्रिन | 0.03 जी | ~ | |||
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा) | 0.9 जी | अधिकतम 100 ऑनलाइन | |||
स्टेरोल्स | |||||
कोलेस्ट्रॉल | 38 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिग्रा |
ऊर्जा मूल्य 217,6 किलो कैलोरी है।
फिश कॉकटेल सलाद विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन सी - 20,1%, विटामिन ई - 60,7%, विटामिन पीपी - 22%, पोटेशियम - 12,2%, फास्फोरस - 22,9%, आयोडीन - 21,5% , कोबाल्ट - 138%, क्रोमियम - 71,8%
- विटामिन सी रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज, लोहे के अवशोषण को बढ़ावा देता है। कमी से रक्त वाहिकाओं की पारगम्यता और नाजुकता बढ़ने के कारण मसूड़ों से रक्तस्राव और रक्तस्राव होता है।
- विटामिन ई एंटीऑक्सिडेंट गुणों के पास, गोनैड्स, हृदय की मांसपेशियों के कामकाज के लिए आवश्यक है, सेल झिल्ली का एक सार्वभौमिक स्टेबलाइजर है। विटामिन ई की कमी के साथ, एरिथ्रोसाइट्स और न्यूरोलॉजिकल विकारों के हेमोलिसिस मनाया जाता है।
- विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
- पोटैशियम मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है जो पानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों, दबाव विनियमन की प्रक्रियाओं में भाग लेता है।
- फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
- आयोडीन थायरॉयड ग्रंथि के कामकाज में भाग लेता है, हार्मोन का गठन (थायरोक्सिन और ट्राईआयोडोथायरोनिन) प्रदान करता है। यह मानव शरीर के सभी ऊतकों की कोशिकाओं के विकास और विभेदन के लिए आवश्यक है, माइटोकॉन्ड्रियल श्वसन, ट्रांसमेम्ब्रेन सोडियम और हार्मोन परिवहन का विनियमन। अपर्याप्त सेवन हाइपोथायरायडिज्म के साथ स्थानिक गण्डमाला और चयापचय में कमी, धमनी हाइपोटेंशन, विकास मंदता और बच्चों में मानसिक विकास की ओर जाता है।
- कोबाल्ट विटामिन बी 12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
- Chrome इंसुलिन के प्रभाव को बढ़ाते हुए, रक्त शर्करा के स्तर के नियमन में भाग लेता है। कमी से ग्लूकोज सहनशीलता कम हो जाती है।
कैलोरी सामग्री और रसायन का रासायनिक मिश्रण सामग्री मछली का सलाद कॉकटेल प्रति 100 ग्राम
- 84 के.सी.एल.
- 34 के.सी.एल.
- 16 के.सी.एल.
- 627 के.सी.एल.
- 25 के.सी.एल.
- 34 के.सी.एल.
- 49 के.सी.एल.
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