सामग्री मछली बेकन के साथ पके हुए
| नमक | 1.0 (चम्मच) |
| पीसी हूँई काली मिर्च | 0.5 (चम्मच) |
| काप | 1000.0 (ग्राम) |
| लहसुन प्याज | 6.0 (टुकड़ा) |
| तेज पत्ता | 1.0 (टुकड़ा) |
बनाने की विधि
बेकिंग के लिए उपयुक्त कार्प या कोई अन्य मछली ली जाती है, खाई जाती है, धोया जाता है - हर गृहिणी जानती है कि क्या फेंकना है और क्या छोड़ना है। हमने मछली को बहुत गहरे अनुप्रस्थ कटौती के साथ नहीं काटा। खाना पकाने की तलवारें: लहसुन की 6 कलियाँ बारीक काट लें (किसी भी स्थिति में प्रेस न करें), तेज पत्ता काट लें, नमक और काली मिर्च डालें, सभी सामग्री मिलाएँ। हम बेकन के साथ मछली में कटौती भरते हैं, उन्हें बेकिंग शीट पर रख देते हैं और ओवन में डाल देते हैं। 40-50 डिग्री पर 180-200 मिनट तक बेक करें। समय और तापमान मछली के आकार पर निर्भर करते हैं, लेकिन मुख्य बात यह है कि इसे सुखाना नहीं है। इसे गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है।
आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।
पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
| पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
| कैलोरी मान | 97.5 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 5.8% तक | 5.9% तक | 1727 जी |
| प्रोटीन | 11.2 जी | 76 जी | 14.7% तक | 15.1% तक | 679 जी |
| वसा | 2.8 जी | 56 जी | 5% | 5.1% तक | 2000 जी |
| कार्बोहाइड्रेट | 7.3 जी | 219 जी | 3.3% तक | 3.4% तक | 3000 जी |
| कार्बनिक अम्ल | 72.3 जी | ~ | |||
| एलिमेंटरी फाइबर | 2.4 जी | 20 जी | 12% तक | 12.3% तक | 833 जी |
| पानी | 69.5 जी | 2273 जी | 3.1% तक | 3.2% तक | 3271 जी |
| आशुतोष | 1.5 जी | ~ | |||
| विटामिन | |||||
| विटामिन ए, आरई | 10 μg | 900 μg | 1.1% तक | 1.1% तक | 9000 जी |
| रेटिनोल | 0.01 मिलीग्राम | ~ | |||
| विटामिन बी 1, थायमिन | 0.09 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 6% | 6.2% तक | 1667 जी |
| विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.09 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 5% | 5.1% तक | 2000 जी |
| विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.1 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 2% | 2.1% तक | 5000 जी |
| विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.3 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 15% तक | 15.4% तक | 667 जी |
| विटामिन बी 9, फोलेट | 4.8 μg | 400 μg | 1.2% तक | 1.2% तक | 8333 जी |
| विटामिन बी 12, कोबालिन | 0.8 μg | 3 μg | 26.7% तक | 27.4% तक | 375 जी |
| विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 2.5 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 2.8% तक | 2.9% तक | 3600 जी |
| विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 0.2 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 1.3% तक | 1.3% तक | 7500 जी |
| विटामिन पीपी, सं | 3.5592 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 17.8% तक | 18.3% तक | 562 जी |
| नियासिन | 1.7 मिलीग्राम | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| पोटेशियम, के | 197.7 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 7.9% तक | 8.1% तक | 1265 जी |
| कैल्शियम, सीए | 74.8 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 7.5% तक | 7.7% तक | 1337 जी |
| मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 18.6 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 4.7% तक | 4.8% तक | 2151 जी |
| सोडियम, ना | 35.8 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 2.8% तक | 2.9% तक | 3631 जी |
| सल्फर, एस | 89.1 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 8.9% तक | 9.1% तक | 1122 जी |
| फास्फोरस, पी | 133.3 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 16.7% तक | 17.1% तक | 600 जी |
| क्लोरीन, सीएल | 1149 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 50% तक | 51.3% तक | 200 जी |
| तत्वों का पता लगाना | |||||
| लोहा, फे | 0.9 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 5% | 5.1% तक | 2000 जी |
| आयोडीन, आई | 26.3 μg | 150 μg | 17.5% तक | 17.9% तक | 570 जी |
| कोबाल्ट, को | 19.5 μg | 10 μg | 195% तक | 200% तक | 51 जी |
| मैंगनीज, एमएन | 0.3026 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 15.1% तक | 15.5% तक | 661 जी |
| तांबा, Cu | 103.3 μg | 1000 μg | 10.3% तक | 10.6% तक | 968 जी |
| मोलिब्डेनम, मो। | 4 μg | 70 μg | 5.7% तक | 5.8% तक | 1750 जी |
| निकल, नी | 3.3 μg | ~ | |||
| फ्लोरीन, एफ | 11.9 μg | 4000 μg | 0.3% तक | 0.3% तक | 33613 जी |
| क्रोम, सीआर | 26.2 μg | 50 μg | 52.4% तक | 53.7% तक | 191 जी |
| जिंक, Zn | 1.2888 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 10.7% तक | 11% तक | 931 जी |
| पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
| स्टार्च और डेक्सट्रिन | 6.4 जी | ~ | |||
| मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा) | 1 जी | अधिकतम 100 ऑनलाइन | |||
| स्टेरोल्स | |||||
| कोलेस्ट्रॉल | 27.6 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिग्रा |
ऊर्जा मूल्य 97,5 किलो कैलोरी है।
बेकन के साथ मछली पके हुए विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन बी 6 - 15%, विटामिन बी 12 - 26,7%, विटामिन पीपी - 17,8%, फॉस्फोरस - 16,7%, क्लोरीन - 50%, आयोडीन - 17,5%, कोबाल्ट - 195%, मैंगनीज - 15,1%, क्रोमियम - 52,4%
- विटामिन B6 केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया, निषेध और उत्तेजना प्रक्रियाओं के रखरखाव में भाग लेता है, अमीनो एसिड के रूपांतरण में, ट्रिप्टोफैन, लिपिड और न्यूक्लिक एसिड के चयापचय में, एरिथ्रोसाइट्स के सामान्य गठन में योगदान देता है, सामान्य स्तर का रखरखाव। रक्त में होमोसिस्टीन का। विटामिन बी 6 का अपर्याप्त सेवन भूख में कमी, त्वचा की स्थिति का उल्लंघन, होमोसिस्टीनमिया, एनीमिया के विकास के साथ है।
- विटामिन B12 अमीनो एसिड के चयापचय और रूपांतरण में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। फोलेट और विटामिन बी 12 परस्पर संबंधित विटामिन हैं और रक्त निर्माण में शामिल हैं। विटामिन बी 12 की कमी से आंशिक या माध्यमिक फोलेट की कमी, साथ ही एनीमिया, ल्यूकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनिया का विकास होता है।
- विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
- फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
- क्लोरीन शरीर में हाइड्रोक्लोरिक एसिड के गठन और स्राव के लिए आवश्यक है।
- आयोडीन थायरॉयड ग्रंथि के कामकाज में भाग लेता है, हार्मोन का गठन (थायरोक्सिन और ट्राईआयोडोथायरोनिन) प्रदान करता है। यह मानव शरीर के सभी ऊतकों की कोशिकाओं के विकास और विभेदन के लिए आवश्यक है, माइटोकॉन्ड्रियल श्वसन, ट्रांसमेम्ब्रेन सोडियम और हार्मोन परिवहन का विनियमन। अपर्याप्त सेवन हाइपोथायरायडिज्म के साथ स्थानिक गण्डमाला और चयापचय में कमी, धमनी हाइपोटेंशन, विकास मंदता और बच्चों में मानसिक विकास की ओर जाता है।
- कोबाल्ट विटामिन बी 12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
- मैंगनीज हड्डी और संयोजी ऊतक के निर्माण में भाग लेता है, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, कैटेकोलामाइंस के चयापचय में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है; कोलेस्ट्रॉल और न्यूक्लियोटाइड के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। अपर्याप्त खपत वृद्धि के साथ होती है, प्रजनन प्रणाली में विकार, हड्डियों के ऊतकों की नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय के विकार।
- Chrome इंसुलिन के प्रभाव को बढ़ाते हुए, रक्त शर्करा के स्तर के नियमन में भाग लेता है। कमी से ग्लूकोज सहनशीलता कम हो जाती है।
कैलोरी सामग्री और मछली के रासायनिक घटक मछली, बेकन प्रति 100 ग्राम के साथ बेक किया हुआ
- 0 के.सी.एल.
- 255 के.सी.एल.
- 112 के.सी.एल.
- 149 के.सी.एल.
- 313 के.सी.एल.
टैग: कैसे पकाने के लिए, कैलोरी सामग्री 97,5 किलो कैलोरी, रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य, विटामिन, खनिज, खाना पकाने की विधि मछली बेकन, नुस्खा, कैलोरी, पोषक तत्वों के साथ पकाया जाता है