पकाने की विधि पनीर "यार्न" (गाजर और पनीर के साथ)। कैलोरी, रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

कॉटेज पनीर "यार्न" (गाजर और पनीर के साथ)

मोटा पनीर 18% 90.0 (ग्राम)
गाजर 43.0 (ग्राम)
नकली मक्खन 3.0 (ग्राम)
सूजी 5.0 (ग्राम)
सख्त पनीर 15.0 (ग्राम)
मुर्गी का अंडा 6.0 (ग्राम)
चीनी 10.0 (ग्राम)
गेहूं का आटा, प्रीमियम 20.0 (ग्राम)
खाना पकाने वसा 15.0 (ग्राम)
मलाई 30.0 (ग्राम)
बनाने की विधि

पनीर को रगड़ा जाता है, छिलके वाली कच्ची गाजर को स्ट्रिप्स में काटा जाता है और थोड़े से पानी (गाजर के शुद्ध वजन का 10% पानी) में मार्जरीन के साथ उबाला जाता है। फिर तैयार सूजी डाल दी जाती है और लगातार हिलाते हुए द्रव्यमान को गाढ़ा और ठंडा होने तक उबाला जाता है। ठंडा होने के बाद, द्रव्यमान को पनीर, कसा हुआ पनीर, अंडे, चीनी और पहले से छाने हुए आटे के हिस्से (कुल मात्रा का 2/3) के साथ मिलाया जाता है और मिश्रित किया जाता है। तैयार द्रव्यमान को 1,5 सेंटीमीटर मोटी परत में रोल किया जाता है, 5-6 सेंटीमीटर चौड़ी स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, फिर त्रिकोण के रूप में (प्रति सेवारत 3 पीसी), आटे में ब्रेड किया जाता है और बड़ी मात्रा में वसा में तला जाता है। तैयार दही को गर्म, खट्टा क्रीम अलग से परोसा जाता है, या ठंडा किया जाता है, खट्टा क्रीम के साथ डाला जाता है और जारी किया जाता है।

आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान320 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.19% तक 5.9% तक 526 जी
प्रोटीन10.8 जी76 जी14.2% तक 4.4% तक 704 जी
वसा23.4 जी56 जी41.8% तक 13.1% तक 239 जी
कार्बोहाइड्रेट17.6 जी219 जी8%2.5% तक 1244 जी
कार्बनिक अम्ल0.6 जी~
एलिमेंटरी फाइबर0.5 जी20 जी2.5% तक 0.8% तक 4000 जी
पानी51.9 जी2273 जी2.3% तक 0.7% तक 4380 जी
आशुतोष0.8 जी~
विटामिन
विटामिन ए, आरई1800 μg900 μg200% तक 62.5% तक 50 जी
रेटिनोल1.8 मिलीग्राम~
विटामिन बी 1, थायमिन0.06 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम4%1.3% तक 2500 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.2 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम11.1% तक 3.5% तक 900 जी
विटामिन बी 4, choline50.8 मिलीग्राम500 मिलीग्राम10.2% तक 3.2% तक 984 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.2 मिलीग्राम5 मिलीग्राम4%1.3% तक 2500 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.1 मिलीग्राम2 मिलीग्राम5%1.6% तक 2000 जी
विटामिन बी 9, फोलेट21.3 μg400 μg5.3% तक 1.7% तक 1878 जी
विटामिन बी 12, कोबालिन0.6 μg3 μg20% तक 6.3% तक 500 जी
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक0.7 मिलीग्राम90 मिलीग्राम0.8% तक 0.3% तक 12857 जी
विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल0.1 μg10 μg1%0.3% तक 10000 जी
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई1.1 मिलीग्राम15 मिलीग्राम7.3% तक 2.3% तक 1364 जी
विटामिन एच, बायोटिन3.4 μg50 μg6.8% तक 2.1% तक 1471 जी
विटामिन पीपी, सं2.2928 मिलीग्राम20 मिलीग्राम11.5% तक 3.6% तक 872 जी
नियासिन0.5 मिलीग्राम~
macronutrients
पोटेशियम, के129.9 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम5.2% तक 1.6% तक 1925 जी
कैल्शियम, सीए157.2 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम15.7% तक 4.9% तक 636 जी
सिलिकॉन, सी0.6 मिलीग्राम30 मिलीग्राम2%0.6% तक 5000 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम25 मिलीग्राम400 मिलीग्राम6.3% तक 2%1600 जी
सोडियम, ना96.8 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम7.4% तक 2.3% तक 1343 जी
सल्फर, एस16.3 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम1.6% तक 0.5% तक 6135 जी
फास्फोरस, पी160.3 मिलीग्राम800 मिलीग्राम20% तक 6.3% तक 499 जी
क्लोरीन, सीएल92.1 मिलीग्राम2300 मिलीग्राम4%1.3% तक 2497 जी
तत्वों का पता लगाना
एल्युमिनियम, अल187.5 μg~
बोहर, बी47.2 μg~
वैनेडियम, वी32.4 μg~
लोहा, फे0.7 मिलीग्राम18 मिलीग्राम3.9% तक 1.2% तक 2571 जी
आयोडीन, आई2.9 μg150 μg1.9% तक 0.6% तक 5172 जी
कोबाल्ट, को2 μg10 μg20% तक 6.3% तक 500 जी
लिथियम, ली1.3 μg~
मैंगनीज, एमएन0.1221 मिलीग्राम2 मिलीग्राम6.1% तक 1.9% तक 1638 जी
तांबा, Cu69.5 μg1000 μg7%2.2% तक 1439 जी
मोलिब्डेनम, मो।9.8 μg70 μg14% तक 4.4% तक 714 जी
निकल, नी1.8 μg~
ओलोवो, एसएन0.6 μg~
सेलेनियम, से12.8 μg55 μg23.3% तक 7.3% तक 430 जी
टाइटन, तुम1.3 μg~
फ्लोरीन, एफ31.3 μg4000 μg0.8% तक 0.3% तक 12780 जी
क्रोम, सीआर1 μg50 μg2%0.6% तक 5000 जी
जिंक, Zn0.6893 मिलीग्राम12 मिलीग्राम5.7% तक 1.8% तक 1741 जी
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट
स्टार्च और डेक्सट्रिन8.6 जी~
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा)2.7 जीअधिकतम 100 ऑनलाइन
स्टेरोल्स
कोलेस्ट्रॉल45.2 मिलीग्रामअधिकतम 300 मिग्रा

ऊर्जा मूल्य 320 किलो कैलोरी है।

कॉटेज पनीर "यार्न" (गाजर और पनीर के साथ) विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ए - 200%, विटामिन बी 2 - 11,1%, विटामिन बी 12 - 20%, विटामिन पीपी - 11,5%, कैल्शियम - 15,7%, फास्फोरस - 20%, कोबाल्ट - 20%, मोलिब्डेनम - 14%, सेलेनियम - 23,3%
  • विटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है।
  • विटामिन B2 Redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, दृश्य विश्लेषक और अंधेरे अनुकूलन की रंग संवेदनशीलता को बढ़ाता है। विटामिन बी 2 का अपर्याप्त सेवन त्वचा की स्थिति, श्लेष्म झिल्ली, बिगड़ा हुआ प्रकाश और गोधूलि दृष्टि के उल्लंघन के साथ है।
  • विटामिन B12 अमीनो एसिड के चयापचय और रूपांतरण में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। फोलेट और विटामिन बी 12 परस्पर संबंधित विटामिन हैं और रक्त निर्माण में शामिल हैं। विटामिन बी 12 की कमी से आंशिक या माध्यमिक फोलेट की कमी, साथ ही एनीमिया, ल्यूकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनिया का विकास होता है।
  • विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
  • कैल्शियम हमारी हड्डियों का मुख्य घटक है, तंत्रिका तंत्र के नियामक के रूप में कार्य करता है, मांसपेशियों के संकुचन में भाग लेता है। कैल्शियम की कमी से रीढ़, पैल्विक हड्डियों और निचले छोरों के विघटन होता है, ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा बढ़ जाता है।
  • फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
  • कोबाल्ट विटामिन बी 12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
  • मॉलिब्डेनम कई एंजाइमों का एक सहसंयोजक है जो सल्फर युक्त अमीनो एसिड, प्यूरीन और पाइरिमिडाइन का चयापचय प्रदान करता है।
  • सेलेनियम - मानव शरीर के एंटीऑक्सिडेंट रक्षा प्रणाली का एक अनिवार्य तत्व, एक इम्यूनोमॉड्यूलेटरी प्रभाव है, थायराइड हार्मोन की कार्रवाई के नियमन में भाग लेता है। कमी से काशिन-बेक रोग (जोड़ों, रीढ़ और चरम के कई विकृति के साथ पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस), केशन रोग (एंडेमिक मायोकार्डियोपैथी), वंशानुगत थ्रोम्बेस्टेनिया की ओर जाता है।
 
कैलोरी सामग्री और रसीद के घटक "मसालेदार" दही (गाजर और पनीर के साथ) प्रति 100 ग्राम
  • 236 के.सी.एल.
  • 35 के.सी.एल.
  • 743 के.सी.एल.
  • 333 के.सी.एल.
  • 364 के.सी.एल.
  • 157 के.सी.एल.
  • 399 के.सी.एल.
  • 334 के.सी.एल.
  • 897 के.सी.एल.
  • 162 के.सी.एल.
टैग: कैसे पकाने के लिए, कैलोरी सामग्री 320 किलो कैलोरी, रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य, क्या विटामिन, खनिज, खाना पकाने की विधि "मसालेदार" पनीर (गाजर और पनीर के साथ), नुस्खा, कैलोरी, कैलोरी

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