सामग्री टमाटर के साथ फूलगोभी
| फूलगोभी | 1.0 (टुकड़ा) |
| मक्खन | 30.0 (ग्राम) |
| चीनी | 0.5 (टेबल स्पून) |
| मुर्गी का अंडा | 2.0 (टुकड़ा) |
| ब्रेडक्रम्ब्स | 2.0 (टेबल स्पून) |
| अजमोद | 1.0 (टेबल स्पून) |
| टमाटर | 2.0 (टुकड़ा) |
बनाने की विधि
गोभी को हल्के से नमकीन पानी में चीनी के साथ उबालें। शोरबा को सूखा, और गोभी को पहले से गरम की हुई प्लेट में डालें, बारीक कटा हुआ अंडे के साथ छिड़कें, तली हुई रोटी के टुकड़ों के साथ सीजन, अजमोद के साथ छिड़के और कटा हुआ टमाटर के साथ परोसें।
आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।
पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
| पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
| कैलोरी मान | 46.3 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 2.7% तक | 5.8% तक | 3637 जी |
| प्रोटीन | 2.2 जी | 76 जी | 2.9% तक | 6.3% तक | 3455 जी |
| वसा | 2.5 जी | 56 जी | 4.5% तक | 9.7% तक | 2240 जी |
| कार्बोहाइड्रेट | 3.9 जी | 219 जी | 1.8% तक | 3.9% तक | 5615 जी |
| कार्बनिक अम्ल | 0.1 जी | ~ | |||
| एलिमेंटरी फाइबर | 1.6 जी | 20 जी | 8% | 17.3% तक | 1250 जी |
| पानी | 84 जी | 2273 जी | 3.7% तक | 8% | 2706 जी |
| आशुतोष | 0.8 जी | ~ | |||
| विटामिन | |||||
| विटामिन ए, आरई | 200 μg | 900 μg | 22.2% तक | 47.9% तक | 450 जी |
| रेटिनोल | 0.2 मिलीग्राम | ~ | |||
| विटामिन बी 1, थायमिन | 0.07 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 4.7% तक | 10.2% तक | 2143 जी |
| विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.1 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 5.6% तक | 12.1% तक | 1800 जी |
| विटामिन बी 4, choline | 18.8 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 3.8% तक | 8.2% तक | 2660 जी |
| विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.6 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 12% तक | 25.9% तक | 833 जी |
| विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.1 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 5% | 10.8% तक | 2000 जी |
| विटामिन बी 9, फोलेट | 16.6 μg | 400 μg | 4.2% तक | 9.1% तक | 2410 जी |
| विटामिन बी 12, कोबालिन | 0.04 μg | 3 μg | 1.3% तक | 2.8% तक | 7500 जी |
| विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 31.4 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 34.9% तक | 75.4% तक | 287 जी |
| विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 4.3% तक | 5000 जी |
| विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 0.3 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 2% | 4.3% तक | 5000 जी |
| विटामिन एच, बायोटिन | 2.5 μg | 50 μg | 5% | 10.8% तक | 2000 जी |
| विटामिन पीपी, सं | 0.7652 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 3.8% तक | 8.2% तक | 2614 जी |
| नियासिन | 0.4 मिलीग्राम | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| पोटेशियम, के | 133.1 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 5.3% तक | 11.4% तक | 1878 जी |
| कैल्शियम, सीए | 23.2 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 2.3% तक | 5% | 4310 जी |
| मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 13.7 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 3.4% तक | 7.3% तक | 2920 जी |
| सोडियम, ना | 18.5 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 1.4% तक | 3% | 7027 जी |
| सल्फर, एस | 14.9 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 1.5% तक | 3.2% तक | 6711 जी |
| फास्फोरस, पी | 46.1 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 5.8% तक | 12.5% तक | 1735 जी |
| क्लोरीन, सीएल | 20 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 0.9% तक | 1.9% तक | 11500 जी |
| तत्वों का पता लगाना | |||||
| बोहर, बी | 16.7 μg | ~ | |||
| लोहा, फे | 1.1 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 6.1% तक | 13.2% तक | 1636 जी |
| आयोडीन, आई | 1.8 μg | 150 μg | 1.2% तक | 2.6% तक | 8333 जी |
| कोबाल्ट, को | 1.6 μg | 10 μg | 16% तक | 34.6% तक | 625 जी |
| मैंगनीज, एमएन | 0.0226 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 1.1% तक | 2.4% तक | 8850 जी |
| तांबा, Cu | 22.3 μg | 1000 μg | 2.2% तक | 4.8% तक | 4484 जी |
| मोलिब्डेनम, मो। | 1.5 μg | 70 μg | 2.1% तक | 4.5% तक | 4667 जी |
| निकल, नी | 1.9 μg | ~ | |||
| रुबिडियम, आरबी | 22.2 μg | ~ | |||
| फ्लोरीन, एफ | 7 μg | 4000 μg | 0.2% तक | 0.4% तक | 57143 जी |
| क्रोम, सीआर | 1 μg | 50 μg | 2% | 4.3% तक | 5000 जी |
| जिंक, Zn | 0.1139 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 0.9% तक | 1.9% तक | 10536 जी |
| पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
| स्टार्च और डेक्सट्रिन | 0.3 जी | ~ | |||
| मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा) | 2.6 जी | अधिकतम 100 ऑनलाइन | |||
| स्टेरोल्स | |||||
| कोलेस्ट्रॉल | 40.6 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिग्रा |
ऊर्जा मूल्य 46,3 किलो कैलोरी है।
टमाटर के साथ फूलगोभी विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ए - 22,2%, विटामिन बी 5 - 12%, विटामिन सी - 34,9%, कोबाल्ट - 16%
- विटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है।
- विटामिन B5 प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय में भाग लेता है, कई हार्मोनों के संश्लेषण, हीमोग्लोबिन, आंत में अमीनो एसिड और शर्करा के अवशोषण को बढ़ावा देता है, अधिवृक्क प्रांतस्था के कार्य का समर्थन करता है। पैंटोथेनिक एसिड की कमी से त्वचा और श्लेष्म झिल्ली को नुकसान हो सकता है।
- विटामिन सी रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज, लोहे के अवशोषण को बढ़ावा देता है। कमी से रक्त वाहिकाओं की पारगम्यता और नाजुकता बढ़ने के कारण मसूड़ों से रक्तस्राव और रक्तस्राव होता है।
- कोबाल्ट विटामिन बी 12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
टमाटर के साथ कैलोरी सामग्री और रासायनिक संरचना टमाटर की प्रति 100 ग्राम
- 30 के.सी.एल.
- 661 के.सी.एल.
- 399 के.सी.एल.
- 157 के.सी.एल.
- 49 के.सी.एल.
- 24 के.सी.एल.
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