रेसिपी केक "कटेरीना"। कैलोरी, रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

सामग्री केक "कतेरीना"

चीनी 2.0 (अनाज का गिलास)
मुर्गी का अंडा 2.0 (टुकड़ा)
मलाई 300.0 (ग्राम)
कोको पाउडर 2.0 (टेबल स्पून)
गेहूं का आटा, प्रीमियम 2.0 (अनाज का गिलास)
सोडा 1.0 (चम्मच)
सिरका 1.0 (टेबल स्पून)
मक्खन 300.0 (ग्राम)
चीनी के साथ गाढ़ा दूध 400.0 (ग्राम)
बनाने की विधि

आटा: चीनी, अंडे और खट्टा क्रीम मारो, आटा और पतला सोडा जोड़ें, 2 भागों में विभाजित करें, एक में कोको डालें। 4 परतें सेंकना। क्रीम: उबला हुआ गाढ़ा दूध और मक्खन हराया। क्रीम के साथ केक को कोट करें।

आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान381.2 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.22.6% तक 5.9% तक 442 जी
प्रोटीन4.7 जी76 जी6.2% तक 1.6% तक 1617 जी
वसा22.9 जी56 जी40.9% तक 10.7% तक 245 जी
कार्बोहाइड्रेट41.6 जी219 जी19% तक 5%526 जी
कार्बनिक अम्ल0.2 जी~
एलिमेंटरी फाइबर0.6 जी20 जी3%0.8% तक 3333 जी
पानी12.7 जी2273 जी0.6% तक 0.2% तक 17898 जी
आशुतोष0.7 जी~
विटामिन
विटामिन ए, आरई300 μg900 μg33.3% तक 8.7% तक 300 जी
रेटिनोल0.3 मिलीग्राम~
विटामिन बी 1, थायमिन0.04 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम2.7% तक 0.7% तक 3750 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.2 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम11.1% तक 2.9% तक 900 जी
विटामिन बी 4, choline39.7 मिलीग्राम500 मिलीग्राम7.9% तक 2.1% तक 1259 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.3 मिलीग्राम5 मिलीग्राम6%1.6% तक 1667 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.07 मिलीग्राम2 मिलीग्राम3.5% तक 0.9% तक 2857 जी
विटामिन बी 9, फोलेट5.5 μg400 μg1.4% तक 0.4% तक 7273 जी
विटामिन बी 12, कोबालिन0.2 μg3 μg6.7% तक 1.8% तक 1500 जी
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक0.3 मिलीग्राम90 मिलीग्राम0.3% तक 0.1% तक 30000 जी
विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल0.2 μg10 μg2%0.5% तक 5000 जी
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई1 मिलीग्राम15 मिलीग्राम6.7% तक 1.8% तक 1500 जी
विटामिन एच, बायोटिन2.4 μg50 μg4.8% तक 1.3% तक 2083 जी
विटामिन पीपी, सं1.0802 मिलीग्राम20 मिलीग्राम5.4% तक 1.4% तक 1852 जी
नियासिन0.3 मिलीग्राम~
macronutrients
पोटेशियम, के200.3 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम8%2.1% तक 1248 जी
कैल्शियम, सीए95.6 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम9.6% तक 2.5% तक 1046 जी
सिलिकॉन, सी0.4 मिलीग्राम30 मिलीग्राम1.3% तक 0.3% तक 7500 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम14.4 मिलीग्राम400 मिलीग्राम3.6% तक 0.9% तक 2778 जी
सोडियम, ना45.4 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम3.5% तक 0.9% तक 2863 जी
सल्फर, एस34.5 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम3.5% तक 0.9% तक 2899 जी
फास्फोरस, पी106.6 मिलीग्राम800 मिलीग्राम13.3% तक 3.5% तक 750 जी
क्लोरीन, सीएल77.3 मिलीग्राम2300 मिलीग्राम3.4% तक 0.9% तक 2975 जी
तत्वों का पता लगाना
एल्युमिनियम, अल100.6 μg~
बोहर, बी3.5 μg~
वैनेडियम, वी8.6 μg~
लोहा, फे0.8 मिलीग्राम18 मिलीग्राम4.4% तक 1.2% तक 2250 जी
आयोडीन, आई3.7 μg150 μg2.5% तक 0.7% तक 4054 जी
कोबाल्ट, को1.1 μg10 μg11% तक 2.9% तक 909 जी
मैंगनीज, एमएन0.2027 मिलीग्राम2 मिलीग्राम10.1% तक 2.6% तक 987 जी
तांबा, Cu165.8 μg1000 μg16.6% तक 4.4% तक 603 जी
मोलिब्डेनम, मो।3.9 μg70 μg5.6% तक 1.5% तक 1795 जी
निकल, नी0.2 μg~
ओलोवो, एसएन0.5 μg~
सेलेनियम, से1.4 μg55 μg2.5% तक 0.7% तक 3929 जी
टाइटन, तुम1.1 μg~
फ्लोरीन, एफ22.8 μg4000 μg0.6% तक 0.2% तक 17544 जी
क्रोम, सीआर0.4 μg50 μg0.8% तक 0.2% तक 12500 जी
जिंक, Zn0.6384 मिलीग्राम12 मिलीग्राम5.3% तक 1.4% तक 1880 जी
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट
स्टार्च और डेक्सट्रिन6.4 जी~
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा)14.1 जीअधिकतम 100 ऑनलाइन
स्टेरोल्स
कोलेस्ट्रॉल31.5 मिलीग्रामअधिकतम 300 मिग्रा

ऊर्जा मूल्य 381,2 किलो कैलोरी है।

कतेरीना केक विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ए - 33,3%, विटामिन बी 2 - 11,1%, फॉस्फोरस - 13,3%, कोबाल्ट - 11%, तांबा - 16,6%
  • विटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है।
  • विटामिन B2 Redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, दृश्य विश्लेषक और अंधेरे अनुकूलन की रंग संवेदनशीलता को बढ़ाता है। विटामिन बी 2 का अपर्याप्त सेवन त्वचा की स्थिति, श्लेष्म झिल्ली, बिगड़ा हुआ प्रकाश और गोधूलि दृष्टि के उल्लंघन के साथ है।
  • फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
  • कोबाल्ट विटामिन बी 12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
  • तांबा रेडॉक्स गतिविधि के साथ एंजाइमों का एक हिस्सा है और लौह चयापचय में शामिल है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करता है। मानव शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। कमी हृदय प्रणाली और कंकाल के गठन में विकारों द्वारा प्रकट होती है, संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया का विकास।
 
प्रतिगामी केक का कैरोली और रासायनिक संरचना प्रति 100 ग्राम "कटरीना"
  • 399 के.सी.एल.
  • 157 के.सी.एल.
  • 162 के.सी.एल.
  • 289 के.सी.एल.
  • 334 के.सी.एल.
  • 0 के.सी.एल.
  • 11 के.सी.एल.
  • 661 के.सी.एल.
  • 261 के.सी.एल.
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