रेसिपी ब्रायंडजा मास। कैलोरी, रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

सामग्री पनीर जन

ब्रायंडजा गाय 200.0 (ग्राम)
मलाई 100.0 (ग्राम)
बनाने की विधि

पनीर को लकड़ी के चम्मच से मैश कर लें और खट्टा क्रीम के साथ पीस लें।

आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान273.1 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.16.2% तक 5.9% तक 617 जी
प्रोटीन13.2 जी76 जी17.4% तक 6.4% तक 576 जी
वसा24 जी56 जी42.9% तक 15.7% तक 233 जी
कार्बोहाइड्रेट1 जी219 जी0.5% तक 0.2% तक 21900 जी
विटामिन
विटामिन ए, आरई100 μg900 μg11.1% तक 4.1% तक 900 जी
रेटिनोल0.1 मिलीग्राम~
विटामिन बी 1, थायमिन0.03 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम2%0.7% तक 5000 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.1 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम5.6% तक 2.1% तक 1800 जी
विटामिन बी 4, choline41.8 मिलीग्राम500 मिलीग्राम8.4% तक 3.1% तक 1196 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.02 मिलीग्राम2 मिलीग्राम1%0.4% तक 10000 जी
विटामिन बी 9, फोलेट2.9 μg400 μg0.7% तक 0.3% तक 13793 जी
विटामिन बी 12, कोबालिन0.1 μg3 μg3.3% तक 1.2% तक 3000 जी
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक1 मिलीग्राम90 मिलीग्राम1.1% तक 0.4% तक 9000 जी
विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल0.05 μg10 μg0.5% तक 0.2% तक 20000 जी
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई0.2 मिलीग्राम15 मिलीग्राम1.3% तक 0.5% तक 7500 जी
विटामिन एच, बायोटिन1.2 μg50 μg2.4% तक 0.9% तक 4167 जी
विटामिन पीपी, सं2.2112 मिलीग्राम20 मिलीग्राम11.1% तक 4.1% तक 904 जी
नियासिन0.02 मिलीग्राम~
macronutrients
पोटेशियम, के32 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम1.3% तक 0.5% तक 7813 जी
कैल्शियम, सीए396.1 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम39.6% तक 14.5% तक 252 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम2.4 मिलीग्राम400 मिलीग्राम0.6% तक 0.2% तक 16667 जी
सोडियम, ना1092.4 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम84% तक 30.8% तक 119 जी
फास्फोरस, पी290.3 मिलीग्राम800 मिलीग्राम36.3% तक 13.3% तक 276 जी
क्लोरीन, सीएल20.5 मिलीग्राम2300 मिलीग्राम0.9% तक 0.3% तक 11220 जी
तत्वों का पता लगाना
लोहा, फे0.1 मिलीग्राम18 मिलीग्राम0.6% तक 0.2% तक 18000 जी
आयोडीन, आई2.4 μg150 μg1.6% तक 0.6% तक 6250 जी
कोबाल्ट, को0.1 μg10 μg1%0.4% तक 10000 जी
मैंगनीज, एमएन0.001 मिलीग्राम2 मिलीग्राम0.1% तक 200000 जी
तांबा, Cu6.7 μg1000 μg0.7% तक 0.3% तक 14925 जी
मोलिब्डेनम, मो।1.7 μg70 μg2.4% तक 0.9% तक 4118 जी
सेलेनियम, से0.1 μg55 μg0.2% तक 0.1% तक 55000 जी
फ्लोरीन, एफ4.7 μg4000 μg0.1% तक 85106 जी
जिंक, Zn0.0808 मिलीग्राम12 मिलीग्राम0.7% तक 0.3% तक 14851 जी

ऊर्जा मूल्य 273,1 किलो कैलोरी है।

पनीर बड़े पैमाने पर विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ए - 11,1%, विटामिन पीपी - 11,1%, कैल्शियम - 39,6%, फास्फोरस - 36,3%
  • विटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है।
  • विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
  • कैल्शियम हमारी हड्डियों का मुख्य घटक है, तंत्रिका तंत्र के नियामक के रूप में कार्य करता है, मांसपेशियों के संकुचन में भाग लेता है। कैल्शियम की कमी से रीढ़, पैल्विक हड्डियों और निचले छोरों के विघटन होता है, ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा बढ़ जाता है।
  • फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
 
कैलोरी सामग्री और नुस्खा सामग्री की रासायनिक संरचना फेटा पनीर से द्रव्यमान प्रति 100 ग्राम
  • 262 के.सी.एल.
  • 162 के.सी.एल.
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