अकेले संयुक्त राज्य अमेरिका में हर साल लगभग 14 बिलियन हैम्बर्गर की खपत होती है। जो लोग इन हैम्बर्गर को खाते हैं, वे इस बारे में बहुत कम जानते हैं कि वास्तव में उनमें क्या है। वर्तमान सरकारी नियम, उदाहरण के लिए, खुले तौर पर ई. कोलाई-दूषित गोमांस को कच्चे और हैम्बर्गर की बिक्री के लिए उपयोग करने की अनुमति देते हैं।
यह साधारण तथ्य अधिकांश उपभोक्ताओं को चौंका देगा यदि वे इसके बारे में जानते। लोग सोचते हैं कि गोमांस में ई. कोलाई पाए जाने पर उसे फेंक देना चाहिए या नष्ट कर देना चाहिए, लेकिन वास्तव में इसका उपयोग हैमबर्गर पैटी बनाने और उपभोक्ताओं को बेचने के लिए किया जाता है। इस अभ्यास को आधिकारिक अधिकारियों द्वारा खुले तौर पर अनुमोदित किया गया है।
लेकिन ई. कोलाई सबसे बुरी चीज नहीं है जो हम अपने हैमबर्गर में पा सकते हैं: नियम चिकन के मल को गाय के चारे के रूप में इस्तेमाल करने की अनुमति देते हैं, जिसका अर्थ है कि आपका बीफ बर्गर पुनर्नवीनीकरण चिकन फ़ीड से बनाया जा सकता है, एक पुनर्नवीनीकरण सामग्री जो गुजर चुकी है गाय के एकोर्न।
आपके बर्गर में चिकन फ़ीड?
यह सवाल करीब दो साल पहले उठना शुरू हुआ था। लोगों ने नेचुरल न्यूज़ को घृणा से भरे आरोप-प्रत्यारोप वाले पत्र भेजे, जिसमें कहा गया, "बकवास लिखना बंद करो और लोगों को डराओ!" कुछ लोगों का मानना था कि मुर्गे के मल का अब व्यापक रूप से पशुओं के चारे के रूप में उपयोग किया जाता है।
आधिकारिक आंकड़ों के अनुसार, किसान अपने पशुओं को एक वर्ष में 1 लाख से 2 लाख टन मुर्गे का मल खिलाते हैं। गंदगी का यह क्रॉस-प्रजाति चक्र आलोचकों को चिंतित करता है, जो चिंतित हैं कि इससे गोमांस उत्पादों में पागल गाय के संक्रमण का खतरा बढ़ सकता है। इसलिए वे गायों को चिकन खाद खिलाने की प्रथा पर प्रतिबंध लगाना चाहते हैं।
मानो या न मानो, मैकडॉनल्ड्स ने इस प्रथा पर प्रतिबंध लगाने की मांग करने वालों का समर्थन करते हुए कहा, "हम मवेशियों को पक्षियों की बूंदों को खिलाने की निंदा नहीं करते हैं।" जाहिर है, यहां तक कि वे नहीं चाहते कि उनके ग्राहक बिग मैक को देखें और सोचें, "वाह, यह चिकन शिट से बना है।" उपभोक्ता संघ और अन्य संगठनों ने भी इस प्रथा पर प्रतिबंध लगाने के लिए याचिका दायर की है।
अब आप पूछ रहे होंगे कि चिकन का मल गाय के संक्रमण से गायों को कैसे संक्रमित कर सकता है। और यदि आपने अब तक जो पढ़ा है उससे आप बीमार नहीं हुए हैं, तो इस प्रश्न का उत्तर पढ़कर आप निश्चित रूप से बीमार होंगे। ऐसा इसलिए है क्योंकि मुर्गियां गाय, भेड़ और अन्य जानवरों जैसे अन्य जानवरों की अंतड़ियों को जमीन पर खिलाती हैं। गाय की अंतड़ियों को चिकन के चारे के रूप में उपयोग किया जाता है, फिर उन्हें चिकन खाद में बदल दिया जाता है, फिर गाय के भोजन के रूप में खिलाया जाता है। तो, एक दुष्चक्र बनता है - मृत गायों, भेड़ों और अन्य जानवरों को मुर्गियों को खिलाया जाता है, और फिर चिकन के मल के रूप में चिकन फ़ीड गायों को खिलाया जाता है। इनमें से कुछ गायें, बदले में, मुर्गे का चारा बन सकती हैं। क्या आप देखते हैं कि यहाँ क्या समस्या है?
जानवरों को एक दूसरे को न खिलाएं
सबसे पहले, वास्तविक दुनिया में, गाय शाकाहारी हैं। वे कोई अन्य गाय, या मुर्गियां नहीं खाते हैं, या अन्य जानवरों से नहीं खाते हैं। असली दुनिया में मुर्गियां गायों को नहीं खातीं। एक स्वतंत्र विकल्प को देखते हुए, वे ज्यादातर कीड़ों और मातम के आहार पर रहते हैं।
हालांकि, अमेरिका में भयानक खाद्य उत्पादन प्रथाओं के साथ, मृत गायों को मुर्गियों को खिलाया जाता है और चिकन खाद गायों को खिलाया जाता है। इस तरह से पागल गाय की बीमारी इस अप्राकृतिक भोजन चक्र में प्रवेश कर सकती है और अमेरिकी पशुओं को prions और उन पर फ़ीड करने वाले लोगों को संक्रमित कर सकती है। कुछ का कहना है कि यह पहले ही हो चुका है, और यह केवल कुछ समय पहले की बात है जब अमेरिका की आबादी में पागल गाय की बीमारी के लक्षण दिखाई देने लगे हैं।
एक पागल गाय-संक्रमित हैमबर्गर खाने के बाद औसतन उपभोक्ता के दिमाग को नष्ट करने में प्रायनों के लिए लगभग 5 से 7 साल लगते हैं। इसका मतलब यह है कि संघीय सुरक्षा मानकों के अनुसार अच्छी तरह से तैयार और संसाधित हैमबर्गर भी उपभोक्ताओं को पागल गाय की बीमारी से संक्रमित कर सकते हैं, जिससे उनका दिमाग 7 साल के भीतर मश में बदल सकता है।
खाद्य उद्योग को इस सब में कोई समस्या नहीं दिखती। और यही कारण है कि यह उद्योग इस प्रकार का हकदार है: संयुक्त राज्य अमेरिका में मवेशियों के झुंड में पागल गाय रोग की खोज के अगले दिन मवेशियों का सामूहिक वध और पशुपालकों का पूर्ण विनाश। अपनी गायों को वध से बचाने के बजाय, अमेरिकी पशुधन उद्योग यह दिखावा करना पसंद करता है कि मुर्गियों के शवों और गायों के मल को खिलाने की प्रथा में कुछ भी गलत नहीं है। क्या हमारे पेट में मौजूद बीफ उद्योग के बारे में कुछ बहुत ही घिनौना, अमानवीय या भयानक है? ऐसा नहीं लगता।
यह भी याद रखें कि यूएसडीए ने पागल गाय रोग के लिए किसानों को अपने पशुओं के परीक्षण से प्रतिबंधित कर दिया है। इसलिए पशुपालकों को अपने झुंडों की सुरक्षा की रक्षा करने देने के बजाय, यूएसडीए एक ऐसी नीति का अनुसरण कर रहा है जो एक ज़बरदस्त खतरे को कवर करती है और मौजूद वास्तविक जोखिमों को नहीं देखने का दिखावा करती है। जब संक्रामक रोग की बात आती है, तो यह आपदा का नुस्खा है।
बड़े पैमाने पर संक्रमण के लिए एक आदर्श स्प्रिंगबोर्ड
सब कुछ पागल गाय की बीमारी के साथ गोमांस खाने वाली आबादी के बड़े पैमाने पर संक्रमण की ओर ले जा रहा है। और याद रखें, मांस पकाने से प्रियन नष्ट नहीं होते हैं, इसलिए यदि गोमांस पागल गाय की बीमारी से संक्रमित हो जाता है, तो लोगों में लक्षण दिखने में कुछ ही समय लगता है। जैसा कि मैंने पहले कहा, इसमें 5-7 साल लगते हैं। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है क्योंकि इसका मतलब है कि गोमांस में पागल गाय रोग प्रकट होने और स्वास्थ्य अधिकारियों द्वारा समस्या को नोटिस करना शुरू करने के बीच पांच साल का अंतर हो सकता है। लेकिन तब तक, अधिकांश आबादी दूषित गोमांस खा चुकी होगी, और बड़े पैमाने पर होने वाली मौतों को रोकने के लिए बहुत देर हो चुकी होगी, जिसका पालन करना निश्चित है।
पागल गाय की बीमारी से मरना बहुत दर्द रहित या जल्दी नहीं होता है। यह सुंदर नहीं है। आपके मस्तिष्क की कोशिकाएं मश में बदलने लगती हैं, संज्ञानात्मक कार्य धीरे-धीरे नष्ट हो जाता है, धीरे-धीरे आप ध्यान केंद्रित करने की क्षमता खो देते हैं, भाषण गतिविधि के लिए, और परिणामस्वरूप, मस्तिष्क के सभी कार्य पूरी तरह से बंद हो जाते हैं। इस तरह के भयानक तरीके से बर्बाद होने के जोखिम पर, यह आश्चर्य की बात है कि हैम्बर्गर खाने के लायक है या नहीं।
याद रखें: अभी, गायों के झुंडों को मुर्गे का मल खिलाने की प्रथा जारी है। इसलिए अभी अमेरिकी बीफ से गाय में संक्रमण फैलने का खतरा है। पागल गाय रोग के लिए वर्तमान में बहुत कम परीक्षण किया जाता है, जिसका अर्थ है कि संक्रमण बहुत आसानी से वर्षों तक ज्ञात नहीं हो सकता है।
इस बीच, औसत हैमबर्गर में 1000 विभिन्न गायों का मांस होता है। गणित करें। जब तक मवेशियों को खिलाने की प्रथा में मौलिक सुधार नहीं किया जाता है, किसी भी प्रकार के बीफ उत्पादों - हॉट डॉग, हैमबर्गर, स्टेक - को खाना आपके मस्तिष्क की कोशिकाओं के साथ रूसी रूले खेलने जैसा है।