सेब के साथ पकाने की विधि। कैलोरी, रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

सामग्री सेब के साथ बीन्स

सेम 200.0 (ग्राम)
सेब 2.0 (टुकड़ा)
अखरोट 150.0 (ग्राम)
चीनी 50.0 (ग्राम)
सूरजमुखी का तेल 1.0 (टेबल स्पून)
बनाने की विधि

चीनी सिरप उबालें और इसमें थोड़ा सा साइट्रिक एसिड मिलाएं। कटा हुआ सेब को सिरप में उबाल लें, उन्हें उबालने की अनुमति न दें। उबले बीन्स और कटे हुए मेवों के साथ ठंडा सेब मिलाएं।

आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान209.1 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.12.4% तक 5.9% तक 805 जी
प्रोटीन10.2 जी76 जी13.4% तक 6.4% तक 745 जी
वसा3.4 जी56 जी6.1% तक 2.9% तक 1647 जी
कार्बोहाइड्रेट36.8 जी219 जी16.8% तक 8%595 जी
कार्बनिक अम्ल0.3 जी~
एलिमेंटरी फाइबर1.8 जी20 जी9%4.3% तक 1111 जी
पानी34.8 जी2273 जी1.5% तक 0.7% तक 6532 जी
आशुतोष1.2 जी~
विटामिन
विटामिन ए, आरई20 μg900 μg2.2% तक 1.1% तक 4500 जी
रेटिनोल0.02 मिलीग्राम~
विटामिन बी 1, थायमिन0.2 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम13.3% तक 6.4% तक 750 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.08 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम4.4% तक 2.1% तक 2250 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.5 मिलीग्राम5 मिलीग्राम10% तक 4.8% तक 1000 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.4 मिलीग्राम2 मिलीग्राम20% तक 9.6% तक 500 जी
विटामिन बी 9, फोलेट39 μg400 μg9.8% तक 4.7% तक 1026 जी
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक2.1 मिलीग्राम90 मिलीग्राम2.3% तक 1.1% तक 4286 जी
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई7.8 मिलीग्राम15 मिलीग्राम52% तक 24.9% तक 192 जी
विटामिन एच, बायोटिन0.09 μg50 μg0.2% तक 0.1% तक 55556 जी
विटामिन पीपी, सं2.4932 मिलीग्राम20 मिलीग्राम12.5% तक 6%802 जी
नियासिन0.8 मिलीग्राम~
macronutrients
पोटेशियम, के515 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम20.6% तक 9.9% तक 485 जी
कैल्शियम, सीए75 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम7.5% तक 3.6% तक 1333 जी
सिलिकॉन, सी22.8 मिलीग्राम30 मिलीग्राम76% तक 36.3% तक 132 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम78.4 मिलीग्राम400 मिलीग्राम19.6% तक 9.4% तक 510 जी
सोडियम, ना18.6 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम1.4% तक 0.7% तक 6989 जी
सल्फर, एस65.7 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम6.6% तक 3.2% तक 1522 जी
फास्फोरस, पी282.5 मिलीग्राम800 मिलीग्राम35.3% तक 16.9% तक 283 जी
क्लोरीन, सीएल21.2 मिलीग्राम2300 मिलीग्राम0.9% तक 0.4% तक 10849 जी
तत्वों का पता लगाना
एल्युमिनियम, अल196.6 μg~
बोहर, बी206.2 μg~
वैनेडियम, वी48.5 μg~
लोहा, फे4.6 मिलीग्राम18 मिलीग्राम25.6% तक 12.2% तक 391 जी
आयोडीन, आई4.5 μg150 μg3%1.4% तक 3333 जी
कोबाल्ट, को6.8 μg10 μg68% तक 32.5% तक 147 जी
मैंगनीज, एमएन0.8149 मिलीग्राम2 मिलीग्राम40.7% तक 19.5% तक 245 जी
तांबा, Cu286.4 μg1000 μg28.6% तक 13.7% तक 349 जी
मोलिब्डेनम, मो।11.8 μg70 μg16.9% तक 8.1% तक 593 जी
निकल, नी48.8 μg~
रुबिडियम, आरबी21.8 μg~
सेलेनियम, से6.2 μg55 μg11.3% तक 5.4% तक 887 जी
टाइटन, तुम37.2 μg~
फ्लोरीन, एफ181.9 μg4000 μg4.5% तक 2.2% तक 2199 जी
क्रोम, सीआर3.9 μg50 μg7.8% तक 3.7% तक 1282 जी
जिंक, Zn1.4785 मिलीग्राम12 मिलीग्राम12.3% तक 5.9% तक 812 जी
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट
स्टार्च और डेक्सट्रिन9 जी~
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा)3.9 जीअधिकतम 100 ऑनलाइन

ऊर्जा मूल्य 209,1 किलो कैलोरी है।

सेब के साथ बीन्स विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन बी 1 - 13,3%, विटामिन बी 6 - 20%, विटामिन ई - 52%, विटामिन पीपी - 12,5%, पोटेशियम - 20,6%, सिलिकॉन - 76%, मैग्नीशियम - 19,6%, फास्फोरस - 35,3%, लोहा - 25,6%, कोबाल्ट - 68%, मैंगनीज - 40,7%, तांबा - 28,6%, मोलिब्डेनम - 16,9%, सेलेनियम - 11,3 %, जस्ता - 12,3%
  • विटामिन B1 कार्बोहाइड्रेट और ऊर्जा चयापचय के सबसे महत्वपूर्ण एंजाइमों का एक हिस्सा है, जो शरीर को ऊर्जा और प्लास्टिक पदार्थ प्रदान करते हैं, साथ ही साथ ब्रांकेड-चेन अमीनो एसिड का चयापचय करते हैं। इस विटामिन की कमी से तंत्रिका, पाचन और हृदय प्रणाली के गंभीर विकार होते हैं।
  • विटामिन B6 केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया, निषेध और उत्तेजना प्रक्रियाओं के रखरखाव में भाग लेता है, अमीनो एसिड के रूपांतरण में, ट्रिप्टोफैन, लिपिड और न्यूक्लिक एसिड के चयापचय में, एरिथ्रोसाइट्स के सामान्य गठन में योगदान देता है, सामान्य स्तर का रखरखाव। रक्त में होमोसिस्टीन का। विटामिन बी 6 का अपर्याप्त सेवन भूख में कमी, त्वचा की स्थिति का उल्लंघन, होमोसिस्टीनमिया, एनीमिया के विकास के साथ है।
  • विटामिन ई एंटीऑक्सिडेंट गुणों के पास, गोनैड्स, हृदय की मांसपेशियों के कामकाज के लिए आवश्यक है, सेल झिल्ली का एक सार्वभौमिक स्टेबलाइजर है। विटामिन ई की कमी के साथ, एरिथ्रोसाइट्स और न्यूरोलॉजिकल विकारों के हेमोलिसिस मनाया जाता है।
  • विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
  • पोटैशियम मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है जो पानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों, दबाव विनियमन की प्रक्रियाओं में भाग लेता है।
  • सिलिकॉन ग्लाइकोसामिनोग्लाइकेन्स में एक संरचनात्मक घटक के रूप में शामिल है और कोलेजन संश्लेषण को उत्तेजित करता है।
  • मैग्नीशियम ऊर्जा चयापचय में भाग लेता है, प्रोटीन के संश्लेषण, न्यूक्लिक एसिड, झिल्ली पर स्थिर प्रभाव पड़ता है, कैल्शियम, पोटेशियम और सोडियम के होमियोस्टैसिस को बनाए रखने के लिए आवश्यक है। मैग्नीशियम की कमी से हाइपोमैग्नेसीमिया हो जाता है, उच्च रक्तचाप, हृदय रोग विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है।
  • फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
  • गर्भावस्था में एंजाइम सहित विभिन्न कार्यों के प्रोटीन का एक हिस्सा है। इलेक्ट्रॉनों, ऑक्सीजन के परिवहन में भाग लेता है, रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं और पेरोक्सीडेशन की सक्रियता के पाठ्यक्रम को सुनिश्चित करता है। अपर्याप्त खपत से हाइपोक्रोमिक एनीमिया, कंकाल की मांसपेशियों की मायोग्लोबिन की कमी का कारण बनता है, थकान, मायोकार्डियोपैथी, एट्रोफिक गैस्ट्रिटिस बढ़ जाती है।
  • कोबाल्ट विटामिन बी 12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
  • मैंगनीज हड्डी और संयोजी ऊतक के निर्माण में भाग लेता है, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, कैटेकोलामाइंस के चयापचय में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है; कोलेस्ट्रॉल और न्यूक्लियोटाइड के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। अपर्याप्त खपत वृद्धि के साथ होती है, प्रजनन प्रणाली में विकार, हड्डियों के ऊतकों की नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय के विकार।
  • तांबा रेडॉक्स गतिविधि के साथ एंजाइमों का एक हिस्सा है और लौह चयापचय में शामिल है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करता है। मानव शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। कमी हृदय प्रणाली और कंकाल के गठन में विकारों द्वारा प्रकट होती है, संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया का विकास।
  • मॉलिब्डेनम कई एंजाइमों का एक सहसंयोजक है जो सल्फर युक्त अमीनो एसिड, प्यूरीन और पाइरिमिडाइन का चयापचय प्रदान करता है।
  • सेलेनियम - मानव शरीर के एंटीऑक्सिडेंट रक्षा प्रणाली का एक अनिवार्य तत्व, एक इम्यूनोमॉड्यूलेटरी प्रभाव है, थायराइड हार्मोन की कार्रवाई के नियमन में भाग लेता है। कमी से काशिन-बेक रोग (जोड़ों, रीढ़ और चरम के कई विकृति के साथ पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस), केशन रोग (एंडेमिक मायोकार्डियोपैथी), वंशानुगत थ्रोम्बेस्टेनिया की ओर जाता है।
  • जस्ता 300 से अधिक एंजाइमों का एक हिस्सा है, संश्लेषण और कार्बोहाइड्रेट के अपघटन की प्रक्रिया में भाग लेता है, प्रोटीन, वसा, न्यूक्लिक एसिड और कई जीनों की अभिव्यक्ति के नियमन में। अपर्याप्त खपत से एनीमिया, माध्यमिक इम्यूनोडिफ़िशिएंसी, यकृत सिरोसिस, यौन रोग और भ्रूण की विकृति होती है। हाल के अध्ययनों से तांबे के अवशोषण को बाधित करने के लिए जस्ता की उच्च खुराक की क्षमता का पता चला है और जिससे एनीमिया के विकास में योगदान होता है।
 
कैलिपी और कैल्शियम की रासायनिक संरचना सेब प्रति 100 ग्राम के साथ बीन्स
  • 298 के.सी.एल.
  • 47 के.सी.एल.
  • 656 के.सी.एल.
  • 399 के.सी.एल.
  • 899 के.सी.एल.
टैग: कैसे पकाने के लिए, कैलोरी सामग्री 209,1 किलो कैलोरी, रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य, विटामिन, खनिज, खाना पकाने की विधि सेब, नुस्खा, कैलोरी, पोषक तत्वों के साथ बीन्स

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