लोकप्रिय और सम्मानित ब्रिटिश अखबार द गार्जियन ने हाल के एक अध्ययन के परिणाम प्रकाशित किए जिसे एक ही समय में सनसनीखेज और निराशाजनक कहा जा सकता है।
तथ्य यह है कि वैज्ञानिकों ने पाया है कि अपने जीवन के दौरान धूमिल एल्बियन का औसत निवासी न केवल 11.000, XNUMX से अधिक जानवरों को अवशोषित करता है: पक्षी, पशुधन और मछली - विभिन्न मांस उत्पादों के रूप में - बल्कि अप्रत्यक्ष रूप से देश की तबाही में भी योगदान देता है। प्रकृति। आखिरकार, पशुधन को पालने के आधुनिक तरीकों को ग्रह के संबंध में बर्बर के अलावा और कुछ नहीं कहा जा सकता है। एक प्लेट पर मांस का एक टुकड़ा न केवल एक वध किया गया जानवर है, बल्कि कई किलोमीटर की घटी हुई, तबाह भूमि और - जैसा कि अध्ययन से पता चला है - हजारों लीटर पीने योग्य पानी। द गार्जियन कहते हैं, "मांस के लिए हमारा स्वाद प्रकृति को बर्बाद कर रहा है।"
संयुक्त राष्ट्र के अनुसार, वर्तमान में ग्रह पर लगभग 1 बिलियन लोग नियमित रूप से कुपोषित हैं, और संगठन के पूर्वानुमानों के अनुसार, 50 वर्षों में यह आंकड़ा तीन गुना हो जाएगा। लेकिन समस्या यह भी है कि जिन लोगों के पास पर्याप्त भोजन है, वे इस ग्रह के संसाधनों को विनाशकारी दर से कम कर रहे हैं। विश्लेषकों ने कई मुख्य कारणों की पहचान की है कि मानवता को मांस खाने के पर्यावरणीय परिणामों और "हरे" विकल्प को चुनने की संभावना के बारे में क्यों सोचना चाहिए।
1. मांस का ग्रीनहाउस प्रभाव होता है।
आज, ग्रह प्रति वर्ष 230 टन से अधिक पशु मांस की खपत करता है - 30 साल पहले की तुलना में दोगुना। मूल रूप से, ये चार प्रकार के जानवर हैं: मुर्गियां, गाय, भेड़ और सूअर। उनमें से प्रत्येक के प्रजनन के लिए भारी मात्रा में भोजन और पानी की आवश्यकता होती है, और उनका कचरा, जो सचमुच पहाड़ों को जमा करता है, मीथेन और अन्य गैसों को छोड़ता है जो ग्रह के पैमाने पर ग्रीनहाउस प्रभाव का कारण बनते हैं। 2006 के संयुक्त राष्ट्र के एक अध्ययन के अनुसार, मांस के लिए जानवरों को पालने का जलवायु प्रभाव कारों, विमानों और परिवहन के अन्य सभी साधनों के संयुक्त रूप से पृथ्वी पर नकारात्मक प्रभाव से अधिक है!
2. हम पृथ्वी को कैसे "खाते" हैं
दुनिया की आबादी लगातार बढ़ रही है। विकासशील देशों में सामान्य प्रवृत्ति हर साल अधिक मांस का सेवन करने की है, और यह मात्रा कम से कम हर 40 साल में दोगुनी हो रही है। साथ ही, जब पशुधन प्रजनन के लिए आवंटित स्थान के किलोमीटर में अनुवाद किया जाता है, तो संख्याएं और भी प्रभावशाली होती हैं: आखिरकार, शाकाहारी की तुलना में मांस खाने वाले को खिलाने के लिए 20 गुना अधिक भूमि लगती है।
आज तक, पृथ्वी की सतह का 30% पहले से ही, पानी या बर्फ से ढका नहीं है, और जीवन के लिए उपयुक्त है, मांस के लिए पशुओं को उठाकर कब्जा कर लिया गया है। यह पहले से ही बहुत है, लेकिन संख्या बढ़ रही है। हालांकि, इसमें कोई संदेह नहीं है कि भूमि का उपयोग करने का एक अक्षम तरीका पशुधन बढ़ाना है। आखिरकार, तुलना के लिए, उदाहरण के लिए, संयुक्त राज्य अमेरिका में आज 13 मिलियन हेक्टेयर भूमि कृषि फसलों (सब्जियों, अनाज और फलों को उगाने) के लिए और 230 मिलियन हेक्टेयर में पशुधन बढ़ाने के लिए दी गई है। समस्या इस तथ्य से बढ़ जाती है कि उगाए जाने वाले अधिकांश कृषि उत्पादों का उपभोग मनुष्यों द्वारा नहीं, बल्कि पशुधन द्वारा किया जाता है! 1 किलो ब्रॉयलर चिकन प्राप्त करने के लिए, आपको इसे 3.4 किलो अनाज, 1 किलो सूअर का मांस "खाता" पहले से ही 8.4 किलो सब्जियां खिलाने की जरूरत है, और बाकी "मांस" जानवर शाकाहारी के मामले में भी कम ऊर्जा कुशल हैं। भोजन।
3. मवेशी बहुत ज्यादा पानी पीते हैं
अमेरिकी वैज्ञानिकों ने गणना की है: एक किलो आलू उगाने के लिए, आपको 60 लीटर पानी, एक किलो गेहूं - 108 लीटर पानी, एक किलो मक्का - 168 लीटर और एक किलोग्राम चावल की आवश्यकता होगी, जितनी 229 लीटर की आवश्यकता होगी! यह आश्चर्यजनक लगता है जब तक आप मांस उद्योग के आंकड़ों को नहीं देखते हैं: 1 किलो गोमांस प्राप्त करने के लिए, आपको 9.000 लीटर पानी की आवश्यकता होती है ... यहां तक कि 1 किलो ब्रॉयलर चिकन का "उत्पादन" करने के लिए, आपको 1500 लीटर पानी की आवश्यकता होती है। तुलना के लिए, 1 लीटर दूध के लिए 1000 लीटर पानी की आवश्यकता होगी। सूअरों द्वारा पानी की खपत की दर की तुलना में ये प्रभावशाली आंकड़े फीके हैं: 80 सूअरों के साथ एक मध्यम आकार के सुअर के खेत में प्रति वर्ष लगभग 280 मिलियन लीटर पानी की खपत होती है। एक बड़े सुअर फार्म को पूरे शहर की आबादी के बराबर पानी की आवश्यकता होती है।
यह केवल मजेदार गणित की तरह लगता है यदि आप इस बात पर ध्यान नहीं देते हैं कि कृषि पहले से ही मनुष्यों के लिए उपयोग करने योग्य पानी का 70% खपत करती है, और खेतों में जितने अधिक पशुधन होंगे, उतनी ही तेजी से उनकी मांग बढ़ेगी। अन्य संसाधन-समृद्ध लेकिन पानी-गरीब देशों जैसे सऊदी अरब, लीबिया और संयुक्त अरब अमीरात ने पहले ही गणना कर ली है कि विकासशील देशों में सब्जियां और पशुधन उगाना और फिर आयात करना अधिक लाभदायक है ...
4. पशुओं को पालने से वन नष्ट हो जाते हैं
वर्षावन फिर से खतरे में हैं: लकड़ी के कारण नहीं, बल्कि इसलिए कि दुनिया के कृषि दिग्गज उन्हें चराई के लिए लाखों हेक्टेयर खाली करने और सोयाबीन और तेल के लिए ताड़ के पेड़ उगाने के लिए काट रहे हैं। फ्रेंड्स ऑफ द अर्थ द्वारा हाल ही में किए गए एक अध्ययन के अनुसार, सालाना लगभग 6 मिलियन हेक्टेयर उष्णकटिबंधीय वन - लातविया का पूरा क्षेत्र, या दो बेल्जियम! - "गंजा" और खेत बन जाते हैं। आंशिक रूप से इस भूमि को फसलों के नीचे जोता जाता है जिसे पशुधन को खिलाया जाएगा, और आंशिक रूप से चरागाह के रूप में कार्य करता है।
ये आंकड़े, निश्चित रूप से, प्रतिबिंबों को जन्म देते हैं: हमारे ग्रह का भविष्य क्या है, हमारे बच्चों और पोते-पोतियों को किन पर्यावरणीय परिस्थितियों में रहना होगा, सभ्यता कहां जा रही है। लेकिन अंत में, हर कोई अपनी पसंद बनाता है।