क्विनोआ - क्विनोआ - गुण और उपयोग

हाल ही में, क्विनोआ, जिसे क्विनोआ के नाम से भी जाना जाता है, के स्वास्थ्य लाभों के बारे में बहुत सी बातें हुई हैं। तो क्विनोआ में ऐसा क्या खास है जो इसकी लोकप्रियता में योगदान देता है? यह पौष्टिक प्रोटीन, स्वस्थ फैटी एसिड, विभिन्न विटामिन और खनिजों का एक समृद्ध स्रोत है। यह शरीर की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करता है, साथ ही इसमें कैंसर रोधी गुण भी होते हैं। क्विनोआ का क्या उपयोग है?

क्विनोआ - यह वास्तव में क्या है?

Quinoa एक प्रकार के अनाज के रूप में पहचाना जाता है जो स्टार्चयुक्त बीज पैदा करता है। क्विनोआ का पोषण मूल्य दक्षिण अमेरिका में लंबे समय से जाना जाता है - उनका मूल स्थान। इसने हाल ही में अपनी संपत्तियों की पहचान के लिए पोलैंड में लोकप्रियता हासिल की है। विटामिन, खनिज, प्रोटीन, फैटी एसिड के अलावा, इसमें फ्लेवोनोइड्स और सैपोनिन भी होते हैं जो भड़काऊ प्रक्रियाओं, कवक और वायरस के गुणन के विकास को रोकते हैं। अन्य अनाज में फ्लेवोनॉयड्स नहीं होते हैं, जो क्विनोआ की विशिष्टता पर जोर देता है। जैसा कि आप जानते हैं - यह अपने एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव के कारण एक वांछनीय घटक है।

क्विनोआ - पोषण मूल्य

कोमोस शाकाहारी इसे विशेष रूप से पसंद करते हैं, इस तथ्य के लिए धन्यवाद कि इसमें बड़ी मात्रा में पौष्टिक प्रोटीन और सभी आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं। यह समाधान मेनू में उन लोगों द्वारा भी उपयोग किया जा सकता है जो स्वास्थ्य कारणों से मांस खाने से इस्तीफा दे देते हैं - इसमें मौजूद अस्वास्थ्यकर फैटी एसिड के कारण।

वैज्ञानिक कैंसर विरोधी प्रभाव साबित करते हैं Quinoaसे निकालने का दावा करते हैं क्विनोआ बीज, अंकुरित और पत्ते वे कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकते हैं, उनकी संचार क्षमताओं और आंदोलन गतिविधि को सीमित करते हैं।

पिगवीड यह एथेरोस्क्लेरोसिस के खिलाफ लड़ाई में भी एक महत्वपूर्ण तत्व है। क्विनोआ अनाज कई असंतृप्त वसा (लिनोलेनिक, ओलिक, लिनोलिक एसिड) होते हैं। के साथ आहार को समृद्ध करके Quinoa कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम हो जाता है, एथेरोस्क्लेरोसिस और अन्य हृदय रोगों का खतरा कम हो जाता है।

Po Quinoa ग्लूकोज असहिष्णुता वाले लोग। यह साबित हो गया है कि दैनिक खपत क्विनोई यह सीलिएक रोग से पीड़ित लोगों के लिए गैर-आक्रामक है। हालांकि, यह ध्यान दिया जाता है कि क्विनोआ के सेवन के दीर्घकालिक प्रभाव की अतिरिक्त जांच की जानी चाहिए। मधुमेह रोगियों पर भी यही बात लागू होती है - कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स के कारण इसका सेवन मधुमेह रोगी भी कर सकते हैं। यह इसलिए भी है Quinoa यह फाइबर का एक स्रोत है जो रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है।

क्विनोआ कैसे पकाने के लिए?

क्विनोआ सलाद यह एक पौष्टिक स्वाद और अनाज के समान रूप की विशेषता है। क्विनोआ अनाज के रूप में आता है, जिसे पकाने से पहले अच्छी तरह से धोना चाहिए। क्विनोआ फ्लेक्स सामान्य चावल की तरह ही पकाते हैं, 10:15 अनुपात में लगभग 2-1 मिनट, दो कप पानी के लिए एक कप पानी comomy.

आवेदन क्विनोई रसोई में बहुत विस्तृत श्रृंखला है। एक ओर, इसे पारंपरिक रात्रिभोज व्यंजन (चावल, दलिया, आलू, पास्ता के बजाय) के एक घटक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, दूसरी ओर, इसका थोड़ा मीठा स्वाद डेसर्ट और पके हुए कुकीज़ के साथ अच्छी तरह से चलेगा। इसके अलावा, यह सूप, स्टॉज, सलाद के घटक के रूप में भी काम करेगा। भुना हुआ क्विनोआ अनाज दही में भी मिला सकते हैं। यह भी लागू होता है क्विनोआ आटा पारंपरिक आटे के स्वस्थ विकल्प के रूप में।

ऐसा हो सकता है कि सेवन सफेद क्विनोआ पित्ती, एडिमा, निगलने संबंधी विकारों के लक्षणों के साथ एलर्जी की प्रतिक्रिया का कारण होगा।