1. रेज़रझीते कद्दू अपने हाथों से आधे से बीज निकालें। यदि संभव हो तो, कद्दू में दिल का गूदा छोड़ दें - यह आमतौर पर बहुत स्वादिष्ट होता है, इसके अलावा, इसमें एक केंद्रित कद्दू सुगंध है।
2… कमरे के तापमान के पानी के एक कटोरे में कद्दू के बीज डालें और अपने हाथों से रगड़ें - यह शेष गूदे से छुटकारा पाने का सबसे आसान तरीका है। धोया सूरजमुखी के बीज कागज तौलिये पर स्थानांतरण।
3. सूखे बीजों को बेकिंग शीट पर रखें और 160 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें। 12-15 मिनट के लिए उनके आकार के आधार पर भूनें। एक दो बार हिलाना सुनिश्चित करें।
4. एक कटोरी में वनस्पति तेल और शहद को बराबर भागों में मिलाएं, उबलते पानी डालें (), हिलाएं। इस मिश्रण में गरम बीज डालें और फिर से चलाएँ।
5. करी पाउडर, पिसा हुआ जीरा और अदरक को बराबर मात्रा में मिला लें, थोड़ा सा पिसा हुआ धनिया और नमक डालें। इस मिश्रण में बीज डालें, मिलाएँ। आप ओवन में थोड़ा और भून सकते हैं, या बस मिश्रण से निकाल सकते हैं और एक सप्ताह तक के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं।
इगोर सेवकीन