पोटेशियम (K)

पोटेशियम के उपयोगी गुण और शरीर पर इसका प्रभाव

पोटेशियम के स्वास्थ्य लाभ:

मस्तिष्क स्वास्थ्य का समर्थन करता है

पोटेशियम तंत्रिका तंत्र के स्वास्थ्य के लिए बहुत महत्वपूर्ण है, जिसमें मस्तिष्क, रीढ़ की हड्डी और तंत्रिकाएं शामिल हैं। पोटेशियम भी कोशिकाओं और अंतरकोशिकीय द्रव के बीच आसमाटिक संतुलन में एक भूमिका निभाता है। इसका मतलब है कि पोटेशियम की कमी के साथ, शरीर में तरल पदार्थों का आदान-प्रदान बाधित होता है। कम पोटेशियम सामग्री के कारण रक्तचाप और मस्तिष्क द्रव में वृद्धि के साथ एक तंत्रिका तंत्र विकार, गंभीर सिरदर्द हो सकता है।

स्ट्रोक का खतरा कम करना

तंत्रिका तंत्र, हृदय क्रिया और यहां तक ​​कि पानी के संतुलन को विनियमित करने में पोटेशियम की भूमिका के कारण, पोटेशियम में उच्च आहार स्ट्रोक के जोखिम को कम करने में मदद करता है। क्या अधिक है, इस लाभ को मजबूत किया गया है जब पूरक आहार के बजाय प्राकृतिक खाद्य स्रोतों से पोटेशियम आता है।

दिल की सेहत में सुधार

अच्छी तरह से समन्वित मांसपेशियों के काम के लिए पोटेशियम की आवश्यकता होती है। हृदय सहित मांसपेशियों के संकुचन और विश्राम के चक्र, पोटेशियम के चयापचय पर निर्भर करते हैं। खनिज की कमी अतालता या अनियमित दिल की धड़कन के विकास में एक भूमिका निभा सकती है।

कम रकत चाप

मानव शरीर में एक तंत्र होता है जिसे सोडियम-पोटेशियम चयापचय कहा जाता है। यह सेलुलर चयापचय, द्रव संतुलन और उचित हृदय समारोह के लिए आवश्यक है। आधुनिक आहार सबसे अधिक व्यावहारिक रूप से पोटेशियम से रहित होता है और इसमें उच्च मात्रा में सोडियम होता है। इस असंतुलन से उच्च रक्तचाप होता है।

हड्डी के स्वास्थ्य का समर्थन

अध्ययनों से पता चला है कि फलों और सब्जियों में प्रचुर मात्रा में पाया जाने वाला पोटैशियम हड्डियों के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। पोटेशियम हड्डियों के पुनर्जीवन को कम करने के लिए पाया गया है, जिसके द्वारा हड्डी टूट जाती है। नतीजतन, पोटेशियम की पर्याप्त मात्रा में हड्डी की ताकत में वृद्धि होती है।

मांसपेशियों में ऐंठन को रोकना

जैसा कि उल्लेख किया गया है, पोटेशियम शरीर में मांसपेशियों के कार्य और द्रव विनियमन के लिए आवश्यक है। पर्याप्त पोटेशियम के बिना, मांसपेशियों में ऐंठन हो सकती है। इसके अलावा, नियमित रूप से पोटेशियम युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन मासिक धर्म में ऐंठन के साथ मदद कर सकता है।

न केवल स्वादिष्ट फल, सब्जियां और पोटेशियम से समृद्ध फलियां खाने से मांसपेशियों में ऐंठन को रोकने में मदद मिलती है, यह मांसपेशियों की कमजोरी और थकान को भी कम करता है। यह दिन के माध्यम से स्थानांतरित करने और अपना अधिकतम समय बनाने के लिए अधिक ऊर्जा प्रदान करता है। एक सख्त एथलेटिक अनुसूची वाले एथलीटों के लिए, भोजन से जितना संभव हो उतना पोटेशियम प्राप्त करना समग्र प्रदर्शन में मदद करेगा। इसका मतलब है कि पोटेशियम युक्त खाद्य पदार्थ हर भोजन और नाश्ते में मौजूद होने चाहिए, साथ ही केंद्रित और पुनर्स्थापना में भी होना चाहिए।

सेल्युलाईट के खिलाफ लड़ाई में मदद करें

हम अक्सर उच्च वसा के सेवन और कम शारीरिक गतिविधि के साथ सेल्युलाईट की उपस्थिति को जोड़ते हैं। हालांकि, मुख्य कारकों में से एक, आनुवंशिकी के अलावा, शरीर में द्रव का संचय भी है। यह नमक के सेवन और अपर्याप्त पोटेशियम के सेवन के साथ होता है। नियमित रूप से अपने आहार में अधिक पोटेशियम युक्त खाद्य पदार्थों को जोड़ने का प्रयास करें और आप देखेंगे कि सेल्युलाईट कैसे घटता है और आपके समग्र स्वास्थ्य में सुधार होता है।

स्वस्थ वजन बनाए रखना

पर्याप्त पोटेशियम सेवन का सबसे महत्वपूर्ण लाभों में से एक, दूसरों के बीच, स्वस्थ शरीर के वजन के स्तर पर इसका प्रभाव है। यह प्रभाव देखा जाता है क्योंकि पोटेशियम कमजोर और थकी हुई मांसपेशियों को ठीक करने में मदद करता है, हृदय के स्वास्थ्य में सुधार करता है, तंत्रिका तंत्र की मदद करता है, और शरीर में द्रव संतुलन बनाए रखता है। इसके अलावा, पोटेशियम से भरपूर खाद्य पदार्थ आमतौर पर पौष्टिक और कम कैलोरी वाले होते हैं - पेट में "जंक" भोजन के लिए बस कोई जगह नहीं है।

पोटेशियम चयापचय

पोटेशियम शरीर में मुख्य इंट्रासेल्युलर उद्धरण है। यद्यपि खनिज इंट्रासेल्युलर और बाह्य तरल दोनों में पाया जाता है, यह कोशिकाओं के भीतर अधिक केंद्रित है। बाह्य पोटेशियम की एकाग्रता में भी छोटे परिवर्तन intracellular पोटेशियम के लिए कोशिकी के अनुपात को बहुत प्रभावित कर सकते हैं। यह, बदले में, तंत्रिका संचरण, मांसपेशियों के संकुचन और संवहनी स्वर को प्रभावित करता है।

असंसाधित खाद्य पदार्थों में, पोटेशियम मुख्य रूप से साइट्रेट जैसे साइट्रेट और कुछ हद तक फॉस्फेट के साथ मिला होता है। जब प्रसंस्करण या विटामिन के दौरान भोजन में पोटेशियम जोड़ा जाता है, तो यह पोटेशियम क्लोराइड के रूप में होता है।

एक स्वस्थ शरीर अपने आहार पोटेशियम का लगभग 85 प्रतिशत अवशोषित करता है। पोटेशियम की एक उच्च इंट्रासेल्युलर एकाग्रता को सोडियम-पोटेशियम-एटीपीज़ चयापचय द्वारा बनाए रखा जाता है। चूंकि यह इंसुलिन द्वारा उत्तेजित होता है, प्लाज्मा इंसुलिन एकाग्रता में परिवर्तन बाह्य पोटेशियम एकाग्रता और इसलिए प्लाज्मा पोटेशियम एकाग्रता को प्रभावित कर सकता है।

लगभग 77-90 प्रतिशत पोटेशियम मूत्र में उत्सर्जित होता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि स्थिर अवस्था में आहार पोटेशियम का सेवन और मूत्र पोटेशियम सामग्री के बीच संबंध काफी अधिक है। बाकी मुख्य रूप से आंतों के माध्यम से उत्सर्जित होता है, और बहुत कम पसीने में उत्सर्जित होता है।^[4].

अन्य ट्रेस तत्वों के साथ सहभागिता:

• सोडियम क्लोराइड: पोटेशियम q सोडियम क्लोराइड के प्रेसर प्रभाव को नरम करता है। आहार पोटेशियम मूत्र में सोडियम क्लोराइड का उत्सर्जन बढ़ाता है।
• सोडियम: पोटेशियम और सोडियम निकटता से संबंधित हैं, और यदि दो तत्वों का अनुपात सही नहीं है, तो गुर्दे की पथरी और उच्च रक्तचाप का खतरा बढ़ सकता है^[4].
• कैल्शियम: पोटेशियम कैल्शियम के पुनर्वसन में सुधार करता है और अस्थि खनिज घनत्व पर भी सकारात्मक प्रभाव डालता है।
• मैगनीशियम: मैग्नीशियम को कोशिकाओं में इष्टतम पोटेशियम चयापचय के लिए आवश्यक है, और उन्माद, कैल्शियम और पोटेशियम का सही अनुपात स्ट्रोक के जोखिम को कम कर सकता है^[5].

पोटेशियम के साथ स्वस्थ भोजन संयोजन

दही + केला: प्रोटीन के साथ पोटेशियम युक्त खाद्य पदार्थों का संयोजन मांसपेशियों के ऊतकों के विकास और शारीरिक गतिविधि के दौरान खो जाने वाले अमीनो एसिड की बहाली में मदद करता है। इस व्यंजन को नाश्ते के लिए और कसरत के बाद के नाश्ते के रूप में दोनों तरह से खाया जा सकता है।^[8].

गाजर + ताहिनी: गाजर को बेहद स्वस्थ माना जाता है - इनमें स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, विटामिन ए, बी, के और पोटेशियम होते हैं। ताहिनी (तिल का पेस्ट) में प्रोटीन के साथ-साथ बहुत सारे विटामिन और खनिज भी होते हैं। ताहिनी में मौजूद फाइबर कैलोरी की मात्रा को कम करने के साथ-साथ सूजन-रोधी और आंत के स्वास्थ्य को भी कम करने में मदद करता है।

जैतून + टमाटर: जैतून फाइबर के उत्कृष्ट स्रोत के रूप में कार्य करता है, जो जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज का समर्थन करता है और आंतों को उत्तेजित करता है। बदले में, टमाटर में अद्वितीय एंटीऑक्सीडेंट लाइकोपीन, साथ ही साथ विटामिन ए, लोहा और पोटेशियम होते हैं।^[7].

पोटेशियम वाले खाद्य पदार्थों के लिए खाना पकाने के नियम

पोटेशियम युक्त उत्पादों के खाद्य प्रसंस्करण के दौरान, इसकी एक बड़ी मात्रा खो जाती है। यह पानी में पोटेशियम लवण की उच्च घुलनशीलता के कारण है। उदाहरण के लिए, उबला हुआ पालक, जिसमें से एक कोलंडर का उपयोग करके अतिरिक्त तरल निकाला गया है, में इसके कच्चे संस्करण की तुलना में 17% कम पोटेशियम होता है। और कच्चे और उबले हुए केल में पोटैशियम की मात्रा का अंतर लगभग 50% है।^[1].

आधिकारिक चिकित्सा में उपयोग करें

जैसा कि चिकित्सा अध्ययन दिखाते हैं, उच्च पोटेशियम का सेवन कार्डियोवास्कुलर सिस्टम, गुर्दे और कंकाल को प्रभावित करने वाले कई विकृति के खिलाफ सुरक्षात्मक प्रभाव डालता है।

इसके अलावा, इस बात के बढ़ते प्रमाण हैं कि आहार में पोटेशियम की मात्रा बढ़ने से मांसपेशियों के कार्य, समग्र स्वास्थ्य और गिरने की आवृत्ति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।^[10].

ऑस्टियोपोरोसिस

पूर्व, पश्चात और रजोनिवृत्ति की उम्र में महिलाओं में अस्थि खनिज घनत्व की वृद्धि में सकारात्मक गतिशीलता का उल्लेख किया गया था, साथ ही बूढ़े लोग, जो प्रति दिन 3000 से 3400 मिलीग्राम पोटेशियम का सेवन करते थे।

पोटेशियम युक्त खाद्य पदार्थ (फल और सब्जियां) में आमतौर पर कई बिकारबोनिट पूर्वज भी होते हैं। ये बफरिंग एसिड शरीर में अम्लता के स्तर को स्थिर करने के लिए पाए जाते हैं। पश्चिमी आहार आज अधिक अम्लीय (मछली, मीट और चीज) और कम क्षारीय (फल और सब्जियां) होते हैं। शरीर के पीएच को स्थिर करने के लिए, खपत किए गए एसिड को बेअसर करने के लिए हड्डियों में क्षारीय कैल्शियम लवण जारी किया जाता है। पोटेशियम के साथ अधिक फल और सब्जियां खाने से आहार में कुल एसिड सामग्री कम हो जाती है और स्वस्थ हड्डी कैल्शियम के स्तर को बनाए रखने में मदद मिल सकती है।

आघात

डॉक्टर पोटेशियम की अधिक मात्रा के साथ स्ट्रोक की घटनाओं में कमी को जोड़ते हैं, जैसा कि कई बड़े पैमाने पर महामारी विज्ञान के अध्ययनों से संकेत मिलता है।

कुल मिलाकर, सबूत बताते हैं कि पोटेशियम युक्त खाद्य पदार्थों के आपके सेवन को थोड़ा बढ़ाने से स्ट्रोक के जोखिम को काफी कम किया जा सकता है। यह उच्च रक्तचाप और / या अपेक्षाकृत कम पोटेशियम के सेवन वाले लोगों के लिए विशेष रूप से सच है।

नमक के विकल्प

कई नमक के विकल्प में नमक में कुछ या सभी सोडियम क्लोराइड के विकल्प के रूप में पोटेशियम क्लोराइड होता है। इन उत्पादों में पोटेशियम सामग्री व्यापक रूप से भिन्न होती है - 440 से 2800 मिलीग्राम पोटेशियम प्रति चम्मच। गुर्दे की बीमारी वाले या कुछ दवाओं का उपयोग करने वाले लोगों को इन खाद्य पदार्थों में उच्च पोटेशियम के स्तर के कारण होने वाले हाइपरकेलेमिया के जोखिम के कारण नमक के विकल्प लेने से पहले अपने स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर से जांच करानी चाहिए।^[9].

गुर्दे की पथरी

उच्च मूत्र कैल्शियम के स्तर वाले लोगों में गुर्दे की पथरी का खतरा बढ़ जाता है। इसे पोटेशियम की कमी से भी जोड़ा जा सकता है। कैल्शियम का सेवन बढ़ाकर या पोटेशियम बाइकार्बोनेट जोड़कर मूत्र कैल्शियम के उत्सर्जन को कम किया जा सकता है^[2].

पोटेशियम अक्सर आहार पूरक में पोटेशियम क्लोराइड के रूप में पाया जाता है, लेकिन कई अन्य रूपों का भी उपयोग किया जाता है - पोटेशियम साइट्रेट, फॉस्फेट, एस्पार्टेट, बाइकार्बोनेट और ग्लूकोनेट सहित। आहार पूरक लेबल आमतौर पर उत्पाद में मौलिक पोटेशियम की मात्रा को इंगित करता है, न कि कुल पोटेशियम युक्त यौगिक का वजन। कुछ आहार पूरक में पोटेशियम आयोडाइड की माइक्रोग्राम मात्रा होती है, लेकिन यह घटक पोटेशियम नहीं बल्कि खनिज आयोडीन के रूप में कार्य करता है।

सभी मल्टीविटामिन / मिनरल सप्लीमेंट में पोटैशियम नहीं होता है, लेकिन जो लोग आमतौर पर लगभग 80 मिलीग्राम पोटेशियम शामिल करते हैं। पोटेशियम-केवल पूरक भी उपलब्ध हैं, और अधिकांश में 99 मिलीग्राम तक खनिज होते हैं।

पोषक तत्वों की खुराक के कई निर्माता और वितरक अपने उत्पादों में पोटेशियम की मात्रा को केवल 99 मिलीग्राम (जो कि आरडीए का केवल 3% है) तक सीमित करते हैं। कुछ मौखिक दवाएं जिनमें पोटेशियम क्लोराइड होता है, उन्हें असुरक्षित माना जाता है क्योंकि वे छोटी आंत को नुकसान पहुंचाती हैं।

गर्भावस्था के दौरान पोटेशियम

पोटेशियम शरीर की कोशिकाओं में तरल पदार्थ और इलेक्ट्रोलाइट्स के संतुलन को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इसके अलावा, यह तंत्रिका आवेगों को भेजने, मांसपेशियों के संकुचन में मदद करने के लिए जिम्मेदार है। गर्भावस्था के दौरान रक्त की मात्रा 50% तक बढ़ जाती है, इसलिए तरल पदार्थों में सही रासायनिक संतुलन बनाए रखने के लिए शरीर को अधिक इलेक्ट्रोलाइट्स (सोडियम, पोटेशियम और क्लोराइड इंटरैक्शन) की आवश्यकता होती है। यदि गर्भवती महिला में पैर की मांसपेशियों में ऐंठन होती है, तो इसका एक कारण पोटेशियम की कमी हो सकती है। गर्भावस्था के दौरान, हाइपोकैलिमिया मुख्य रूप से इस तथ्य के कारण देखा जा सकता है कि एक महिला शुरुआती महीनों में सुबह की बीमारी के दौरान बहुत अधिक तरल पदार्थ खो देती है। गर्भावस्था के दौरान हाइपरकेलेमिया भी बहुत खतरनाक है, क्योंकि इससे दिल की गंभीर समस्याएं हो सकती हैं। सौभाग्य से, यह व्यवहार में कम आम है और मुख्य रूप से गुर्दे की विफलता, शराब या नशीली दवाओं के उपयोग, अत्यधिक निर्जलीकरण और टाइप 1 मधुमेह से जुड़ा हुआ है।^[11,12].

लोक चिकित्सा में आवेदन

लोक व्यंजनों में, हृदय, जठरांत्र संबंधी मार्ग, ऑस्टियोपोरोसिस, तंत्रिका तंत्र और गुर्दे के रोगों के उपचार में पोटेशियम एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

कई रोगों के खिलाफ एक प्रसिद्ध उपाय पोटेशियम परमैंगनेट (तथाकथित "पोटेशियम परमैंगनेट") का एक समाधान है। उदाहरण के लिए, लोक उपचारकर्ता इसे पेचिश के लिए - अंदर और एनीमा के रूप में लेने का सुझाव देते हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस समाधान का उपयोग बहुत सावधानी से किया जाना चाहिए, क्योंकि गलत खुराक या खराब मिश्रित समाधान से गंभीर रासायनिक जलन हो सकती है।^[13].

लोक व्यंजनों में हृदय की समस्याओं और जल विकारों के लिए पोटेशियम युक्त खाद्य पदार्थों के सेवन का उल्लेख है। इन उत्पादों में से एक, उदाहरण के लिए, अंकुरित अनाज है। इनमें पोटेशियम लवण, साथ ही कई अन्य लाभकारी ट्रेस तत्व होते हैं^[14].

किडनी के स्वास्थ्य के लिए, पारंपरिक चिकित्सा, अन्य बातों के अलावा, ग्लूकोज और पोटेशियम लवण से भरपूर अंगूर का सेवन करने की सलाह देती है। यह हृदय, ब्रांकाई, यकृत, गाउट, तंत्रिका थकावट और रक्ताल्पता के रोगों के लिए भी एक अच्छा उपाय है।^[15].

नवीनतम वैज्ञानिक अनुसंधान में पोटेशियम

• सीलिएंट्रो सहित जड़ी-बूटियों का पारंपरिक चिकित्सा में एंटीकोनवल्सेन्ट के रूप में उपयोग का एक लंबा इतिहास है। अब तक, जड़ी-बूटियों के काम करने के कई बुनियादी तंत्र अज्ञात बने हुए हैं। हाल ही के एक अध्ययन में, वैज्ञानिकों ने एक नई आणविक कार्रवाई की खोज की, जो कि सीलेंट्रो को मिर्गी और अन्य बीमारियों के विशिष्ट लक्षणों को प्रभावी ढंग से देरी करने की अनुमति देती है। "हमने पाया कि सिलेन्ट्रो, जो एक अपारंपरिक निरोधी दवा के रूप में प्रयोग किया जाता है, मस्तिष्क में पोटेशियम चैनलों के एक वर्ग को सक्रिय करता है जो जब्ती गतिविधि को कम करते हैं," कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय में फिजियोलॉजी और बायोफिज़िक्स के प्रोफेसर जेफ एबॉट ने कहा। इरविन स्कूल ऑफ मेडिसिन। “विशेष रूप से, हमने पाया कि सेलेंट्रो का एक घटक, जिसे डोडेकेनाल कहा जाता है, पोटेशियम चैनलों के एक विशेष हिस्से को उन्हें खोलने के लिए बांधता है, जिससे सेल उत्तेजना कम हो जाती है। यह विशेष रूप से खोज महत्वपूर्ण है क्योंकि यह एंटीकॉन्वेलसेंट के रूप में सीलांटो के अधिक प्रभावी उपयोग को बढ़ावा दे सकता है, या सुरक्षित और अधिक प्रभावी एंटीकॉल्स्वान दवाओं को विकसित करने के लिए डोडेकनाल का संशोधन कर सकता है। "" अपने एंटीकॉन्वल्सेंट गुणों के अलावा, सिलान्ट्रो में कैंसर-रोधी क्षमता भी होती है। विरोधी भड़काऊ, एंटिफंगल, जीवाणुरोधी, कार्डियोप्रोटेक्टिव और दर्द निवारक प्रभाव, “वैज्ञानिकों ने कहा। [सोलह]।
• हाल ही में, हृदय रोग से मृत्यु के कारणों पर एक नया अध्ययन प्रकाशित किया गया था। वैज्ञानिक इस निष्कर्ष पर पहुंचे हैं कि सब्जियों और फलों के अपर्याप्त सेवन से हर साल अविश्वसनीय संख्या में मौतें होती हैं - हम लाखों लोगों के बारे में बात कर रहे हैं। यह पाया गया कि 1 में से लगभग 7 मामलों में, आहार में पर्याप्त मात्रा में फलों को समय पर शामिल करने और 1 में से 12 में - सब्जियां खाने से हृदय और रक्त वाहिकाओं के रोगों से होने वाली मृत्यु को रोका जा सकता है। जैसा कि आप जानते हैं, ताजे फल और सब्जियों में उपयोगी पदार्थों का भंडार होता है - फाइबर, पोटेशियम, मैग्नीशियम, एंटीऑक्सिडेंट, फिनोल। ये सभी ट्रेस खनिज सामान्य रक्तचाप और कम कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बनाए रखने में मदद करते हैं। इसके अलावा, वे पाचन तंत्र में बैक्टीरिया के संतुलन को बनाए रखते हैं। जो लोग बड़ी मात्रा में ताजी सब्जियां और फल खाते हैं, उनमें भी मोटे या अधिक वजन होने की संभावना कम होती है, और पोटेशियम इसमें सबसे महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। वैज्ञानिकों ने पाया है कि कार्डियोवैस्कुलर बीमारी के जोखिम से बचने के लिए प्रति दिन उपभोग किए जाने वाले फलों की इष्टतम मात्रा 300 ग्राम है - जो लगभग दो छोटे सेब हैं। सब्जियों के लिए, दैनिक आहार में उनमें से 400 ग्राम होना चाहिए। इसके अलावा, खाना पकाने का सबसे अच्छा तरीका कच्चा है। उदाहरण के लिए, आदर्श को पूरा करने के लिए, एक कच्चा मध्यम आकार का गाजर और एक टमाटर खाने के लिए पर्याप्त होगा^[17].
• शोधकर्ताओं ने हाल ही में खोजी गई गंभीर बीमारी के कारण की पहचान करने में सक्षम है, जो बच्चों में मिरगी के दौरे, मूत्र में मैग्नीशियम की कमी और बुद्धि में कमी का कारण बनता है। आनुवंशिक विश्लेषण का उपयोग करते हुए, शोधकर्ताओं ने पाया कि यह बीमारी सोडियम पोटेशियम चयापचय के चार रूपों में से एक हाल ही में उत्परिवर्तन के कारण हुई थी जिसे सोडियम पोटेशियम एडेनोसिन ट्राइफॉस्फेट के रूप में जाना जाता है। रोग के बारे में नए ज्ञान का मतलब यह है कि भविष्य में डॉक्टर अधिक जागरूक होंगे कि मिर्गी के साथ मैग्नीशियम की कमी सोडियम-पोटेशियम चयापचय में आनुवंशिक दोष के कारण हो सकती है।^[18].

वजन कम करने के लिए

परंपरागत रूप से, पोटेशियम को वजन घटाने की सहायता के रूप में नहीं माना गया है। हालांकि, कार्रवाई और कार्यों के अपने तंत्र के अध्ययन के साथ, यह राय धीरे-धीरे बदलने लगती है। पोटेशियम तीन मुख्य तंत्रों के माध्यम से वजन घटाने में मदद करता है:

1. 1 पोटेशियम चयापचय और ऊर्जा को बेहतर बनाने में मदद करता है: यह हमारे शरीर को उन घटकों के साथ प्रदान करता है जिन्हें शारीरिक गतिविधि के दौरान ऊर्जा प्रदान करने की आवश्यकता होती है और यह चयापचय बढ़ाने वाले पोषक तत्वों - लोहा, मैग्नीशियम और कैल्शियम का उपयोग करने में मदद करता है।
2. 2 पोटेशियम मांसपेशियों को प्राप्त करने में मदद करता है: जब मैग्नीशियम के साथ संयुक्त होता है, तो यह मांसपेशियों के संकुचन और विकास में मदद करता है। और मांसपेशियों को मजबूत, वे अधिक कैलोरी जला।
3. 3 पोटेशियम शरीर में तरल पदार्थों की अत्यधिक अवधारण को रोकता है: सोडियम के साथ मिलकर पोटेशियम शरीर में तरल पदार्थों के आदान-प्रदान को बनाए रखने में मदद करता है, जिनमें से अतिरिक्त तराजू पर किलोग्राम की संख्या को भी जोड़ता है^[20].

कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग करें

पोटेशियम अक्सर विभिन्न प्रकार के सौंदर्य प्रसाधनों में पाया जाता है। ऐसे कई रूप हैं जिनमें इसका उपयोग किया जाता है - पोटेशियम एस्पार्टेट, पोटेशियम बाइकार्बोनेट, पोटेशियम ब्रोमेट, पोटेशियम कैस्टरेट, पोटेशियम क्लोराइड, पोटेशियम हाइड्रॉक्साइड, पोटेशियम सिलिकेट, पोटेशियम स्टरेट, आदि। इन यौगिकों का उपयोग आमतौर पर सौंदर्य प्रसाधन, मौखिक स्वच्छता और बालों के उत्पादों में किया जाता है। . विशिष्ट यौगिक के आधार पर, यह एक कंडीशनर, अम्लता नियामक, एंटीसेप्टिक, स्टेबलाइजर, इमल्सीफायर और थिकनेस के रूप में कार्य कर सकता है। पोटेशियम लैक्टेट में पानी के अणुओं को बांधने की क्षमता और सेरीन नामक अमीनो एसिड के टूटने वाले उत्पादों के कारण एक मॉइस्चराइजिंग प्रभाव होता है। उच्च खुराक में कई पोटेशियम यौगिक जलन और जलन पैदा कर सकते हैं और कैंसरकारी हो सकते हैं ^[19].

मतभेद और सावधानी

पोटेशियम की कमी के लक्षण

कम प्लाज्मा पोटेशियम ("हाइपोकैलिमिया") अक्सर अधिक पोटेशियम के नुकसान का परिणाम होता है, उदाहरण के लिए, लंबे समय तक उल्टी के कारण, कुछ मूत्रवर्धक का उपयोग, गुर्दे की बीमारी के कुछ रूप, या चयापचय संबंधी विकार।

हाइपोकैलिमिया के जोखिम को बढ़ाने वाली स्थितियों में मूत्रवर्धक उपयोग, शराब, गंभीर उल्टी या दस्त, जुलाब का अति प्रयोग या दुरुपयोग, एनोरेक्सिया नर्वोसा या बुलिमिया नर्वोसा, मैग्नीशियम की कमी और भीड़भाड़ दिल की विफलता शामिल हैं।

कम आहार पोटेशियम के सेवन से आमतौर पर हाइपोकैलिमिया नहीं होता है।

असामान्य रूप से कम प्लाज्मा पोटेशियम के स्तर ("हाइपोकैलिमिया") के लक्षण झिल्ली क्षमता और सेलुलर चयापचय में परिवर्तन से जुड़े हैं; इनमें थकान, मांसपेशियों में कमजोरी और ऐंठन, सूजन, कब्ज और पेट दर्द शामिल हैं। गंभीर हाइपोकैलिमिया से मांसपेशियों की कार्यक्षमता या अनियमित दिल की धड़कन का नुकसान हो सकता है, जो घातक हो सकता है^[2].

अतिरिक्त पोटेशियम के संकेत

स्वस्थ लोगों में, एक नियम के रूप में, भोजन से पोटेशियम की अधिकता नहीं होती है। हालांकि, अधिक मात्रा में, विटामिन और आहार की खुराक जिसमें पोटेशियम शामिल है, विषाक्त और उत्कृष्ट स्वास्थ्य में हो सकता है। पोटेशियम की खुराक के लगातार उच्च सेवन से हाइपरक्लेमिया हो सकता है, खासकर उन्मूलन की समस्या वाले लोगों में। इस बीमारी का सबसे गंभीर लक्षण कार्डिएक अतालता है, जिसके परिणामस्वरूप कार्डियक अरेस्ट हो सकता है। इसके अलावा, कुछ पोटेशियम की खुराक गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल असुविधा पैदा कर सकती है। हाइपरकेलेमिया के अन्य लक्षणों में हाथ और पैर में सुन्नता, मांसपेशियों में कमजोरी और मांसपेशियों के काम का अस्थायी नुकसान (पक्षाघात) शामिल हैं।^[2].

दवाओं के साथ बातचीत

कुछ दवाएं शरीर में पोटेशियम के स्तर को प्रभावित कर सकती हैं। उदाहरण के लिए, क्रोनिक किडनी रोग या टाइप 2 मधुमेह के रोगियों में उच्च रक्तचाप और दिल की विफलता का इलाज करने के लिए ली जाने वाली दवाएं मूत्र में उत्सर्जित पोटेशियम की मात्रा को कम कर सकती हैं और परिणामस्वरूप, हाइपरकेलेमिया को जन्म देती है। मूत्रवर्धक का एक ही प्रभाव है। विशेषज्ञ इन दवाओं को लेने वाले रोगियों में पोटेशियम के स्तर की निगरानी करने की सलाह देते हैं^[2].

अन्य खनिजों के बारे में भी पढ़ें: