सामान्य सूचना
आवश्यक फैटी एसिड को मानव शरीर द्वारा संश्लेषित नहीं किया जा सकता है और इसमें प्रवेश किया जा सकता है केवल भोजन के साथ.
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड भी कहा जाता है ओमेगा - 3 और ओमेगा - 6, और का जटिल विटामिन एफ.
उनमें से पांच हैं: लिनोलिक, लिनोलेनिक, एराकिडोनिक, इकोसापेंटेनोइक और डोकोसाहेक्सैनोइक।
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड शरीर में चयापचय को प्रभावित करते हैं, जिसमें सेलुलर स्तर भी शामिल है। समय से पहले उम्र बढ़ने से कोशिकाओं की रक्षा करें, उनकी आनुवंशिक जानकारी रखने में मदद करें। वसा चयापचय और पेट में रहने वाले लाभकारी बैक्टीरिया की गतिविधि को विनियमित करें।
ओमेगा -3 और ओमेगा -6 कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है शरीर में और इस प्रकार एथेरोस्क्लेरोसिस से इसे बचाते हैं। ये फैटी एसिड हार्मोन जैसे पदार्थों के संश्लेषण में भाग लेते हैं जो मदद करते हैं रक्तचाप कम करना और सूजन को कम करते हैं, जिससे गठिया, कटिस्नायुशूल और अपक्षयी डिस्क रोग से बचाव होता है।
रक्त के थक्कों को रोकें और हृदय की मांसपेशियों की रक्षा करें। लिपिड चयापचय को सामान्य करें, दृष्टि, स्मृति और तंत्रिका तंत्र के अन्य कार्यों में सुधार करें। इसके अलावा, पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड कार्रवाई बढ़ाएँ अन्य वसा में घुलनशील विटामिन और बी विटामिन।
ओमेगा -3 और ओमेगा -6 के अधिकांश में निहित है वनस्पति तेलविशेष रूप से अलसी, सोयाबीन और मूंगफली। ये एसिड अन्य वनस्पति तेलों में भी मौजूद होते हैं - सूरजमुखी के बीज, मूंगफली, बादाम, एवोकाडो, सोया बीन्स। पोर्क वसा में एराकिडोनिक एसिड की एक छोटी मात्रा होती है।
आवश्यक फैटी एसिड, उत्पादों के संरक्षण के लिए पौधे की उत्पत्ति , का सेवन करना चाहिए ताजा। हीट ट्रीटमेंट या रिफाइनिंग पोषक तत्वों को नष्ट कर देता है।
उत्पाद जानवर की उत्पत्तिआवश्यक फैटी एसिड में समृद्ध हैं: मछली का जिगर, मछली का तेल और क्लैम।
एक दिन के दौरान एक व्यक्ति के बारे में लेता है 2,5 g फैटी एसिड की। इसके अलावा, शरीर में उनके इष्टतम अनुपात को बनाए रखने के लिए वनस्पति और पशु मूल के फैटी एसिड का अनुपात होना चाहिए 4:1.
यही है, दैनिक आवश्यकता को अलसी के तेल के एक बड़े चम्मच या मुट्ठी भर सूरजमुखी के बीज, साथ ही समुद्री मछली या समुद्री भोजन के एक हिस्से से पूरा किया जा सकता है। मछली के तेल के साथ दवाओं का इस्तेमाल अपने डॉक्टर के परामर्श से किया जाना चाहिए।
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड के बारे में सभी विवरण नीचे दिए गए वीडियो में देखें:
