पॉलीपोर भेड़ (अल्बाट्रेलस ओविनस) फोटो और विवरण

अल्बाट्रेलस ओविनस (अल्बाट्रेलस ओविनस)

• अल्बाट्रेलस ओविने

• भेड़ की खाल

पॉलीपोर भेड़, मटन मशरूम (अल्बाट्रेलस ओविनस) सूखे चीड़ और स्प्रूस के जंगलों में उगता है। प्रसिद्ध मशरूम परिवार ट्रुटोविक से संबंधित है।

विवरण:

व्यास में मशरूम की गोलाकार टोपी दस सेंटीमीटर तक पहुंच जाती है। एक पुराने मशरूम में, यह फट जाता है। एक युवा मशरूम की टोपी की त्वचा स्पर्श करने के लिए सूखी और रेशमी होती है। मशरूम कैप की निचली सतह सफेद रंग की ट्यूबों की काफी घनी परत से ढकी होती है, जो आसानी से मशरूम के गूदे से अलग हो जाती है। टोपी की सतह सूखी, नंगी, पहले चिकनी, दिखने में रेशमी, फिर कमजोर रूप से पपड़ीदार, बुढ़ापे में दरार (विशेषकर शुष्क अवधि के दौरान) होती है। टोपी का किनारा पतला, तेज, कभी-कभी यौवन, थोड़ा लहराती से लोब वाला होता है।

ट्यूबलर परत दृढ़ता से तने तक उतरती है, रंग सफेद या क्रीम से पीले-नींबू, हरा-पीला, दबाने पर पीला हो जाता है। नलिकाएं बहुत छोटी होती हैं, 1-2 मिमी लंबी होती हैं, छिद्र कोणीय या गोल होते हैं, 2-5 प्रति 1 मिमी।

पैर छोटा, 3–7 सेमी लंबा, मोटा (1–3 सेमी मोटा), मजबूत, चिकना, ठोस, मध्य या सनकी, आधार की ओर संकुचित, कभी-कभी कुछ मुड़ा हुआ, सफेद (क्रीम) से ग्रे या हल्का भूरा होता है।

बीजाणु चूर्ण सफेद होता है। बीजाणु लगभग गोल या अंडाकार, पारदर्शी, चिकने, अमाइलॉइड होते हैं, अक्सर अंदर वसा की बड़ी बूंदों के साथ, 4-5 x 3-4 माइक्रोन।

गूदा गाढ़ा, पनीर जैसा, भंगुर, सफेद, पीला या पीला-नींबू सूखने पर होता है, दबाने पर अक्सर पीला हो जाता है। स्वाद सुखद नरम या थोड़ा कड़वा होता है (विशेषकर पुराने मशरूम में)। गंध बल्कि अप्रिय, साबुन है, लेकिन कुछ साहित्यिक आंकड़ों के अनुसार, यह या तो अनुभवहीन या सुखद, बादाम या थोड़ा मैली हो सकता है। FeSO4 की एक बूंद गूदे को धूसर कर देती है, KOH गूदे को गंदा सुनहरा पीला दाग देता है।

फैलाओ:

भेड़ टिंडर कवक जुलाई से अक्टूबर तक शुष्क शंकुधारी और मिश्रित जंगलों में ग्लेड्स, क्लीयरिंग, किनारों, सड़कों के किनारे, और पहाड़ों में भी स्प्रूस के पेड़ों के नीचे मिट्टी पर पाए जाते हैं। तटस्थ और क्षारीय मिट्टी को तरजीह देता है, अक्सर काई में बढ़ता है। समूहों और समूहों को एक-दूसरे से बारीकी से दबाया जाता है, कभी-कभी जुड़े हुए पैर और टोपी के किनारों, फलने वाले शरीर। एकल नमूने कम आम हैं। प्रजाति व्यापक रूप से उत्तरी समशीतोष्ण क्षेत्र में वितरित की जाती है: यूरोप, एशिया, उत्तरी अमेरिका में दर्ज की गई, ऑस्ट्रेलिया में भी पाई जाती है। हमारे देश के क्षेत्र में: यूरोपीय भाग में, साइबेरिया और सुदूर पूर्व में। विकास के लिए पसंदीदा जगह मॉस कवर है। टिंडर फंगस काफी बड़ा मशरूम है। यह अकेले या समूहों में बढ़ता है, कभी-कभी पैरों के साथ मिलकर बढ़ता है।

समानता:

भेड़ टिंडर फंगस अपनी उपस्थिति में टिंडर फंगस को मिलाने के समान है, जिसका रंग अधिक भूरा होता है।

पीले हेजहोग (हाइडनम रिपेंडम) को इसके हाइमेनोफोर द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है, जिसमें घने हल्के क्रीम स्पाइन होते हैं, जो तने पर थोड़ा उतरते हैं।

अल्बाट्रेलस फ्यूज्ड (Albatrellus confluens) नारंगी या पीले-भूरे रंग के रंगों में कड़वा या खट्टा स्वाद के साथ होता है। फ़्यूज़ किया गया है, आमतौर पर गैर-क्रैकिंग कैप्स, विभिन्न कॉनिफ़र के तहत बढ़ता है।

अल्बाट्रेलस ब्लशिंग (Albatrellus subrubescens) नारंगी, हल्के गेरू या हल्के भूरे रंग का होता है, कभी-कभी बैंगनी रंग के साथ। ट्यूबलर परत हल्के नारंगी रंग की होती है। यह देवदार और देवदार के नीचे बढ़ता है, इसका स्वाद कड़वा होता है।

अल्बाट्रेलस कंघी (अल्बाट्रेलस क्रिस्टेटस) में भूरे-हरे या जैतून की टोपी होती है, जो पर्णपाती जंगलों में बढ़ती है, जो अक्सर बीच के पेड़ों में होती है।

लिलाक अल्बाट्रेलस (Albatrellus syringae) मिश्रित जंगलों में पाया जाता है, सुनहरे पीले या पीले भूरे रंग के टन में रंगा जाता है। हाइमनोफोर पैर पर नहीं उतरता, मांस हल्का पीला होता है।

मूल्यांकन:

भेड़ पॉलीपोर चौथी श्रेणी का एक अल्पज्ञात खाद्य मशरूम है। मशरूम खाने के लिए तभी उपयुक्त होता है जब वह कच्चा हो। इस मशरूम के युवा कैप को तला हुआ और उबला हुआ, साथ ही साथ स्टू किया जाता है। उपयोग करने से पहले, मशरूम को उसके पैरों के निचले हिस्से को प्रारंभिक हटाने के साथ उबाला जाना चाहिए। उबलने की प्रक्रिया में, मशरूम का गूदा पीले-हरे रंग का हो जाता है। मशरूम को विशेष रूप से स्वादिष्ट माना जाता है जब इसे बिना उबाले और गर्मी उपचार के बिना कच्चा तला जाता है। भेड़ के टिंडर को लंबे समय तक भंडारण के लिए मसालों के साथ चुना जा सकता है।

प्रजाति को मॉस्को क्षेत्र की रेड बुक (श्रेणी 3, एक दुर्लभ प्रजाति) में सूचीबद्ध किया गया है।

दवा में प्रयोग किया जाता है: भेड़ टिंडर कवक के फलने वाले शरीर से पृथक स्कूटीगरल, मस्तिष्क में डोपामाइन डीएक्सएनयूएमएक्स रिसेप्टर्स के लिए एक आत्मीयता है और एक मौखिक दर्द निवारक के रूप में कार्य कर सकता है।