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एक गिलास में जुनून: शराब देश-अर्जेंटीना
मांस के व्यंजनों की एक बहुतायत के साथ उज्ज्वल और हार्दिक अर्जेंटीना व्यंजन, सब्जियों की विविधता और गर्म मौसम का एक कार्निवल कई पर्यटकों को आकर्षित करता है। एक अलग आइटम अर्जेंटीना वाइन है, जो हर साल अधिक से अधिक प्रशंसक प्राप्त कर रहा है।
मेंडोज़ा की शराब की दौलत
मेंडोज़ा घाटी को देश का मुख्य शराब क्षेत्र माना जाता है, क्योंकि यहाँ सभी शराब का 80% उत्पादन होता है। इसका मोती, एक शक के बिना, अर्जेंटीना की सबसे प्रसिद्ध शराब है - "मालबेक"। और यद्यपि यह किस्म फ्रांस से आती है, यह दक्षिण अमेरिकी भूमि में है कि यह पूरी तरह से पकती है। इसकी वाइन को बेर और चेरी के उच्चारण से चॉकलेट और सूखे मेवों के हल्के रंगों के साथ अलग किया जाता है। यह ग्रील्ड मीट और वृद्ध चीज के लिए एकदम सही अतिरिक्त है। "क्रिओला ग्रांडे", "क्रिओला चिका" और "सेरेसा" किस्मों पर आधारित वाइन भी लोकप्रिय हैं। उनके पास मसालों और मुलेठी के बेहतरीन नोटों से भरपूर फलों का गुलदस्ता है। यह शराब व्यवस्थित रूप से तली हुई कुक्कुट, पास्ता और मशरूम व्यंजनों के साथ मिलती है। मेंडोज़ा में सफेद वाइन के उत्पादन के लिए, "चार्डोनने" और "सॉविनन ब्लैंक" की यूरोपीय किस्मों को चुना जाता है। ताज़ा, थोड़ी मक्खन वाली शराब को लंबे समय के बाद याद किया जाता है, जिसमें आप मसालेदार बारीकियों का अनुमान लगा सकते हैं। ज्यादातर इसे मछली और सफेद मांस के साथ परोसा जाता है।
सैन जुआन के मोहक आकर्षण
अर्जेंटीना की वाइन के अनौपचारिक वर्गीकरण में, सैन जुआन क्षेत्र के पेय एक अलग स्थान पर हैं। यहां मुख्य रूप से इतालवी अंगूर की किस्में उगाई जाती हैं, जिनमें से "बोनार्डा" को निरंतर प्यार मिलता है। स्थानीय रेड वाइन जंगली जामुन, नाजुक मलाईदार बारीकियों और एक नाजुक वेनिला स्वाद के उच्चारण को जोड़ती है। रेड मीट और गेम डिश, साथ ही हार्ड चीज, आपको इसे खोजने में मदद करेंगे। फ्रेंच "शिराज" से उत्कृष्ट वाइन बनाई जाती हैं। रसदार फलों का स्वाद आसानी से मसालेदार रंगों में बदल जाता है और एक लंबे सुखद स्वाद के साथ समाप्त होता है। यह वाइन पास्ता, वेजिटेबल स्नैक्स और गाढ़े सूप के साथ मेल खाती है। "चार्डोनने" और "चेनिन ब्लैंक" किस्मों से सैन जुआन की सफेद मदिरा मसालेदार नोटों और रोमांचक उष्णकटिबंधीय गूँज के साथ एक गहरे स्वाद के साथ मोहित करती है। इस शराब के लिए सबसे अच्छी गैस्ट्रोनॉमिक जोड़ी सफेद मांस, मुर्गी पालन और समुद्री भोजन है।
साल्टा फ्लेवर्स की सिम्फनी
साल्टा देश के उत्तर में सबसे उपजाऊ प्रांत है। इसकी पहचान "टोर्रोन्ट्स" अंगूर है, जो अर्जेंटीना में कुछ बेहतरीन वाइन का उत्पादन करती है। उनके समृद्ध गुलदस्ते में साइट्रस, आड़ू और गुलाब की बारीकियों के साथ पहाड़ी जड़ी-बूटियों और फूलों के नोटों का बोलबाला है। और खूबानी, चमेली और शहद के रंगों के खेल से स्वाद याद आता है। यह शराब मांस, मछली और नरम चीज के साथ पूरी तरह से संयुक्त है। "सॉविनन ब्लैंक" पर आधारित व्हाइट वाइन को भी विशेषज्ञों से उच्च रेटिंग मिली है। दिलचस्प फलों के उच्चारण और मसालेदार स्वाद के साथ उनके पास एक सामंजस्यपूर्ण स्वाद है। मसालेदार सॉस में मसालेदार मांस स्नैक्स और समुद्री भोजन द्वारा सबसे अच्छा जोर दिया जाता है। साल्टा में रेड वाइन प्रसिद्ध "कैबरनेट सॉविनन" से बनाई जाती है। एक रेशमी बनावट के साथ उनका अभिव्यंजक स्वाद जायफल की सनकी बारीकियों के साथ फल और बेरी टोन से भरा होता है। यहां व्यंजनों का विकल्प क्लासिक-ग्रील्ड मांस और ग्रिल पर खेल है।
एक पेटू स्वर्ग
देश के पश्चिमी भाग में ला रियोजा का वाइन प्रांत अर्जेंटीना में सर्वश्रेष्ठ वाइन के लिए भी प्रसिद्ध है। अनुकूल जलवायु परिस्थितियाँ आपको यहाँ चयनित अंगूर "टेम्प्रानिलो" उगाने की अनुमति देती हैं, जो एक बार स्पेनियों द्वारा लाए गए थे। इसमें से वाइन को समृद्ध चेरी, सेब और करंट नोटों के साथ पूरी तरह से संतुलित स्वाद से अलग किया जाता है। वे रेड मीट, पास्ता के साथ मशरूम सॉस और हार्ड चीज के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। ला रियोजा में मालबेक से रेड वाइन भी असामान्य नहीं हैं। उनके मखमली स्वाद में गहरे रंग के फल, चॉकलेट और जली हुई लकड़ी का बोलबाला है। सूअर का मांस चॉप या ग्रील्ड भेड़ के बच्चे के साथ युगल में गुलदस्ता पूरी तरह से प्रकट होता है। व्हाइट वाइन "चार्डोनने" खट्टे और मसालों की बारीकियों के साथ-साथ असामान्य रूप से हल्के वेनिला स्वाद के साथ अपने पारखी लोगों को प्रसन्न करेगा। उन्हें मछली के व्यंजन और समुद्री भोजन के साथ-साथ फलों के डेसर्ट के रूप में परोसा जा सकता है।
पेटागोनिया की स्काई-हाई फेयरी टेल
पेटागोनिया प्रांत विशेष ध्यान देने योग्य है, क्योंकि यह दुनिया के सबसे ऊंचे पर्वत अंगूरों को उगाता है, मुख्य रूप से "सेमिलन" और "टॉरेंट्स"। उनमें से मदिरा में एक सुंदर संरचना और खनिज नोटों के साथ एक समृद्ध गुलदस्ता है। उनके लिए एक जीत-जीत विकल्प एक मलाईदार सॉस में समुद्री भोजन और सफेद मांस से बने स्नैक्स हैं। यहां से अर्जेंटीना की सूखी लाल मदिरा मूल रूप से "पिनोट नोयर" की परिपक्व किस्मों से प्राप्त की जाती है। वे एक बहुआयामी स्वाद से प्रतिष्ठित हैं, जो बेरी उच्चारण, पुष्प स्वर और नद्यपान की बारीकियों को जोड़ती है। इन वाइन के अलावा, आप बेरी सॉस के साथ घर का बना और जंगली कुक्कुट तैयार कर सकते हैं। फ्रांसीसी "मर्लॉट" पर आधारित परिष्कृत पेय - यूरोपीय वाइन का काफी योग्य एनालॉग। उन्हें रसदार फलों की सुगंध और वेनिला के संकेत के साथ एक उज्ज्वल गुलदस्ता की विशेषता है, साथ ही साथ एक लंबे समय तक ताज़ा स्वाद भी है। ग्रील्ड व्यंजन, विशेष रूप से वील और मेमने, उनके साथ पूरी तरह से संयुक्त हैं।
अर्जेंटीना की सफेद और लाल वाइन दुनिया के शीर्ष पांच में योग्य हैं। वे किसी भी उत्सव के मेनू में पूरी तरह फिट होंगे और आपके परिवार और दोस्तों के लिए एक शानदार उपहार होंगे।
इन्हें भी देखें:
समुद्र के पार यात्रा: चिली वाइन की खोज
स्पेन के लिए वाइन गाइड
इटली की शराब सूची की खोज
फ्रांस-दुनिया का शराब का खजाना