चिकन के साथ सीप मशरूम: मशरूम व्यंजनों के लिए व्यंजन

ऑयस्टर मशरूम दुनिया के लगभग सभी देशों में सबसे लोकप्रिय और प्रिय मशरूम हैं। उनसे व्यंजन हमेशा स्वादिष्ट, स्वादिष्ट और सुगंधित निकलते हैं। इसकी स्पष्ट मशरूम सुगंध और स्वाद के कारण, सीप मशरूम से पुलाव, मीटबॉल, पेट्स, सॉस, जुलिएन्स तैयार किए जाते हैं। मशरूम अपने लाभकारी गुणों और विटामिनों को कभी नहीं खोते हैं, चाहे वे कैसे भी पकाए जाएं।

चिकन मांस के साथ नाजुक और सुगंधित फलने वाले शरीर बहुत अच्छी तरह से चलते हैं। हमारा सुझाव है कि आप चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ चिकन के साथ सीप मशरूम के लिए कई व्यंजनों से परिचित हों। इन व्यंजनों को दोपहर और रात के खाने के साथ-साथ उत्सव की दावत के लिए भी परोसा जा सकता है।

धीमी कुकर में चिकन के साथ ऑयस्टर मशरूम को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं

प्रत्येक गृहिणी के लिए रसोई में धीमी कुकर एक अनिवार्य सहायक है। इस उपकरण की मदद से खाना बनाना ज्यादा सुखद और आसान हो जाता है।

धीमी कुकर में चिकन के साथ सीप मशरूम - आसान और तेज़ कुछ भी नहीं है। इस सरल विकल्प का लाभ उठाएं और सीखें कि सीप मशरूम को चिकन के साथ स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाना है।

• चिकन मांस - 700 ग्राम;
• सीप मशरूम - 600 ग्राम;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• लहसुन लौंग - 4 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम या प्राकृतिक दही - 300 मिलीलीटर;
• पानी - 1;
• नमक;
• पिसी हुई मिर्च का मिश्रण - 1 चम्मच;
• डिल और अजमोद - 1 गुच्छा।

ऑयस्टर मशरूम के साथ चिकन कैसे पकाएं ताकि पकवान के स्वाद से आपका परिवार चौंक जाए?

मांस से त्वचा निकालें, पानी से कुल्ला, एक साफ रसोई के तौलिये से सुखाएं, और फिर पतले स्लाइस में काट लें।

सीप मशरूम को छीलकर अलग-अलग नमूनों में विभाजित करें और टुकड़ों में काट लें।

गाजर को छीलकर धो लें और दरदरे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

लहसुन की कलियों को छीलकर चाकू से बारीक काट लें।

प्याज से त्वचा निकालें और क्यूब्स में काट लें।

मल्टी-कुकर बाउल में मीट, कद्दूकस की हुई गाजर और प्याज़ को परतों में डालें।

ऊपर से सीप मशरूम और कटा हुआ लहसुन डालें।

खट्टा क्रीम में 1 बड़ा चम्मच डालें। पानी, नमक और मिर्च का मिश्रण डालें, मिलाएँ।

मल्टी-कुकर बाउल में सभी उत्पादों के ऊपर सॉस डालें, "स्टू" मोड को 60 मिनट के लिए सेट करें।

परोसने से पहले कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ मांस और मशरूम छिड़कें।

धीमी कुकर में चिकन के साथ सीप मशरूम की रेसिपी मशरूम के स्वाद से पूरी तरह से अलग है, और खट्टा क्रीम सॉस जिसमें सामग्री को स्टू किया गया था, केवल पकवान के स्वाद को बढ़ाता है।

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ऑयस्टर मशरूम और ओवन में खट्टा क्रीम के साथ चिकन

ऑयस्टर मशरूम और खट्टा क्रीम के साथ चिकन पकाने का विकल्प उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो अपने घर को पेटू व्यंजनों के साथ लाड़ प्यार करना पसंद करते हैं। फलों के शरीर आपके पकवान को एक सुखद लकड़ी की सुगंध देंगे। इसे किसी भी साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है, लेकिन अखमीरी चावल और मैश किए हुए आलू सबसे अच्छे विकल्प हैं, क्योंकि पकवान में एक स्पष्ट और तीव्र स्वाद होता है।

ओवन में सीप मशरूम के साथ चिकन पकाने का समय केवल 1 घंटा 20 मिनट है, और डिश को 5 सर्विंग्स के लिए डिज़ाइन किया गया है।

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• चिकन मांस - 500 ग्राम;
• सीप मशरूम - 500 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 400 मिलीलीटर;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• नमक;
• मशरूम मसाला - 1 चम्मच;
• जायफल - एक चुटकी;
• पिसी हुई काली मिर्च - 1 चम्मच;
• वनस्पति तेल।

चिकन मांस धो लें, सभी वसा और फिल्म को हटा दें, पानी डालें और लगभग 45 मिनट तक पकने तक पकाएं। पानी को निकलने दें, ठंडा करें और टुकड़ों में काट लें।

मांस का स्वाद बढ़ाने के लिए, खाना पकाने के दौरान शोरबा में ताजा गाजर के टुकड़े, प्याज आधा छल्ले, लहसुन और अजवाइन को जोड़ा जाना चाहिए।

प्याज छीलें, पतले आधे छल्ले में काट लें, पारदर्शी होने तक तेल में भूनें।

सीप मशरूम को अलग करें, पैर के निचले हिस्से को काट लें, कुल्ला और क्यूब्स में काट लें। लगभग 15 मिनट के लिए वनस्पति तेल में प्याज से अलग भूनें।

एक सॉस पैन में कटा हुआ चिकन मांस मशरूम और प्याज के साथ मिलाएं। खट्टा क्रीम, नमक डालें, पिसी हुई काली मिर्च, मशरूम मसाला और जायफल डालें।

द्रव्यमान को मिलाएं और एक सॉस पैन में बंद ढक्कन के नीचे 10 मिनट के लिए उबाल लें।

बेकिंग के लिए बर्तन में व्यवस्थित करें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के और ओवन में डाल दें।

180 डिग्री सेल्सियस पर कम से कम 15 मिनट तक बेक करें। यदि आप अधिक तला हुआ पनीर क्रस्ट पसंद करते हैं, तो बर्तन में 5-7 मिनट के लिए रखें।

ऑयस्टर मशरूम के साथ चिकन, ओवन में बेक किया हुआ, मुख्य व्यंजन के रूप में उत्सव की मेज के लिए एकदम सही है।

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क्रीमी सॉस में चिकन के साथ स्टू ऑयस्टर मशरूम: फोटो के साथ रेसिपी

हम ऑयस्टर मशरूम के साथ स्टू चिकन पकाने की तस्वीर के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा का उपयोग करने का सुझाव देते हैं। हालाँकि, पहले आपको कुछ युक्तियों से परिचित होने की आवश्यकता है जो पकवान को परिपूर्ण बनाने में मदद करेंगे। सबसे पहले, आपको हमेशा ठंडा मांस खरीदना होगा। दूसरे, प्रसंस्करण से पहले, आपको मांस से सभी वसा और त्वचा को काट देना चाहिए ताकि सॉस चिकना और तरल न हो जाए। आपको मसालों का अधिक उपयोग नहीं करना चाहिए, बस एक चुटकी हल्दी या केसर, साथ ही काली मिर्च और सुगंधित जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।

• चिकन मांस - 500 ग्राम;
• सीप मशरूम - 500 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 300 मिलीलीटर;
• मक्खन - 70 ग्राम;
• बल्गेरियाई लाल मिर्च - 1 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• आटा - 1,5 कला। एल।;
• नमक;
• केसर - 1 चम्मच;
• लाल शिमला मिर्च - 1 चम्मच।

मांस को क्यूब्स में काटें, नमक, पेपरिका और केसर के साथ छिड़के, 15 मिनट के लिए खड़े रहने दें।

आटे में टुकड़ों को रोल करें, वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें और पिघला हुआ मक्खन डालें।

प्याज को छीलें, धो लें और आधा छल्ले में काट लें, गाजर को "कोरियाई" कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, काली मिर्च को नूडल्स में काट लें, तैयार मशरूम को टुकड़ों में काट लें।

चिकन के मांस पर सब्जियां डालें, ऊपर से कटा हुआ मशरूम डालें।

खट्टा क्रीम को 50 मिलीलीटर पानी, नमक के साथ पतला करें और मशरूम के साथ मांस डालें। पैन को ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर 30 मिनट तक उबालें।

क्रीमी सॉस में चिकन के साथ ऑयस्टर मशरूम इतने रसीले और सुगंधित होते हैं कि आप उन्हें फिर से पकाना चाहते हैं।

क्रीम में चिकन के साथ तला हुआ ऑयस्टर मशरूम

क्रीम में तले हुए सीप मशरूम के साथ चिकन जल्दी, आसान और स्वादिष्ट होता है। इस व्यंजन के लिए, एक प्रकार का अनाज दलिया, उबले हुए आलू, पास्ता और ताजी सब्जियों का सलाद एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगा।

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• चिकन पैर - 2 पीसी ।;
• सीप मशरूम - 500 ग्राम;
• क्रीम - 200 मिलीलीटर;
• प्याज - 3 पीसी ।;
• जैतून का तेल;
• तुलसी का साग;
• पिसी हुई मिर्च का मिश्रण - 1 चम्मच;
• नमक।

चिकन के साथ तले हुए सीप मशरूम को स्वादिष्ट और सुगंधित बनाने के लिए, उच्च वसा वाले खट्टा क्रीम या क्रीम का उपयोग करना बेहतर होता है। फिर सॉस गाढ़ा होता है, और पकवान पौष्टिक और संतोषजनक होता है।

सभी सामग्री तैयार करें: सीप मशरूम और प्याज छीलें, बहते पानी में कुल्ला, मांस से त्वचा और वसा को हटा दें।

चिकन को टुकड़ों में काट लें और तेल में नरम होने तक तलें।

प्याज को क्यूब्स में काट लें और जैतून के तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

ऑयस्टर मशरूम को स्टिक में काटें और ओवन में कई मिनट तक सुखाएं। यह क्रिया केवल मशरूम को एक समृद्ध स्वाद देगी।

फलों के शरीर को प्याज के साथ मिलाएं और धीमी आंच पर 10 मिनट तक भूनें।

मांस और मशरूम मिलाएं, क्रीम, नमक डालें, पिसी हुई मिर्च का मिश्रण डालें, मिलाएँ।

15 मिनट के लिए कम गर्मी पर क्रीम में द्रव्यमान को उबाल लें।

आँच बंद कर दें, पैन को ढक्कन से ढक दें और इसे 15 मिनट के लिए बैठने दें।

तैयार पकवान को विभाजित प्लेटों पर व्यवस्थित करें और कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

इसके अलावा, क्रीम में चिकन के साथ तले हुए सीप मशरूम इतालवी पास्ता के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, जो एक रोमांटिक डिनर को सजा सकते हैं।

चिकन पट्टिका के साथ सीप मशरूम के लिए पकाने की विधि

चिकन के साथ सीप मशरूम की यह रेसिपी तैयार करने में काफी सरल है। इस संस्करण में, ऑयस्टर मशरूम सॉस का हिस्सा हैं जिसमें चिकन पट्टिका बेक की जाएगी। सुगंधित और स्वादिष्ट व्यंजन आपके पसंदीदा में से एक बन जाएगा, क्योंकि यह समान नहीं होगा।

• चिकन पट्टिका - 600 ग्राम;
• सीप मशरूम - 700 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल;
• मेयोनेज़ - 100 मिलीलीटर;
• लाल शिमला मिर्च, पिसी हुई काली मिर्च - 1 छोटा चम्मच प्रत्येक;
• सूखे तुलसी और प्रोवेंस जड़ी बूटियों - एक चुटकी प्रत्येक;
• नमक;
• अजमोद और डिल - 1 गुच्छा।

इस रेसिपी में चिकन पट्टिका के साथ सीप मशरूम को "आस्तीन" में पकाया जाता है, जिसमें निविदा पोल्ट्री मांस और मशरूम का स्वाद होता है।

प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें, तेल के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन में डालें और पारदर्शी होने तक भूनें।

सीप मशरूम को धो लें, अलग कर लें और छोटे क्यूब्स में काट लें। प्याज़, स्वादानुसार नमक डालें, लाल शिमला मिर्च, पिसी हुई काली मिर्च, सूखी तुलसी और प्रोवेंस जड़ी-बूटियाँ डालें।

मशरूम को प्याज़ के साथ एक अलग बाउल में डालें, मेयोनेज़ और कटा हुआ साग डालें, मिलाएँ।

चिकन पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काटें, मशरूम सॉस में कोट करें और सब कुछ बेकिंग स्लीव में डालें।

आस्तीन को दोनों तरफ से बांधें, पतले चाकू से ऊपर में कुछ छेद करें और ओवन में रखें।

45 डिग्री सेल्सियस पर 50-200 मिनट तक बेक करें।

मशरूम सॉस में चिकन पट्टिका का स्वाद लेने पर आपके मेहमानों को बहुत मज़ा आएगा।

ऑयस्टर मशरूम को चिकन के साथ मैरीनेट कैसे करें

इस रेसिपी के लिए, हम ऑयस्टर मशरूम को चिकन के साथ मसाले और सोया सॉस में मैरीनेट करने और फिर बेक करने का सुझाव देते हैं। मशरूम के साथ मांस का सारा रस, साथ ही अचार, बेकिंग डिश में रहेगा और स्वाद के नोटों के साथ जुड़ जाएगा, जो पकवान के स्वाद को बढ़ाएगा।

• चिकन मांस (कोई भी) - 500 ग्राम;
• सीप मशरूम - 700 ग्राम;
• लाल शिमला मिर्च, प्रोवेनकल जड़ी बूटी - 1 चम्मच प्रत्येक;
• सोया सॉस - 4 सेंट। एल।;
• शहद - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• जैतून का तेल - 30 मिलीलीटर;
• सूखी तुलसी और धनिया - 1 चुटकी प्रत्येक;
• पिसी हुई काली मिर्च - ½ छोटा चम्मच।
• नमक स्वादअनुसार।

सोया-शहद के अचार में सीप मशरूम के साथ चिकन एक मसालेदार प्राच्य उच्चारण के साथ निकलेगा।

चिकन मांस को छीलें, सभी वसा को हटा दें, धो लें, कागज़ के तौलिये से सुखाएं और स्लाइस में काट लें।

कस्तूरी मशरूम को अलग-अलग मशरूम में अलग करें, मायसेलियम को काट लें और धो लें। थोड़ा सूखने दें और टुकड़ों में काट लें।

मशरूम, नमक के साथ मांस मिलाएं, जैतून का तेल, सोया सॉस और पिघला हुआ शहद डालें, नुस्खा में प्रस्तुत सभी मसाले डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

उत्पादों को 2-3 घंटे के लिए मैरीनेट होने दें ताकि डिश को मशरूम की सुगंध के साथ शहद का स्वाद मिले।

एक बेकिंग डिश में डालें, पन्नी के साथ कवर करें और पहले से गरम ओवन में रखें।

ऑयस्टर मशरूम के साथ चिकन को 50 डिग्री सेल्सियस पर 190 मिनट तक बेक करें।

थोड़ा ठंडा होने दें, लकड़ी के स्पैटुला के साथ प्लेटों पर रखें और उत्सव की मेज पर परोसें।