ब्रोकोली, गाजर और रिकोटा पनीर के साथ ओस्सेटियन पाई

हम एक खट्टा आटा बनाते हैं, एक लंबा आटा गूंधते हैं और इसे कमरे के तापमान पर 1 घंटे के लिए रख देते हैं, इसे 2/3 और 1/3 के अनुपात में दो भागों में विभाजित करते हैं, निचली परत को 2/3 रोल करते हैं, ब्रोकली फैलाते हैं और गाजर पहले से, ऊपर से रिकोटा की एक पतली परत डालें, आटे के 1/3 भाग के साथ कवर करें, किनारों को फ्लैगेलम के साथ रोल करें, लोज़ेंग के रूप में कटौती करें और इसे 15- के लिए पहले से गरम ओवन में डाल दें। 20 मिनट। 180°. तैयार होने पर, ऊपर से मक्खन लगाकर चिकना करें। बॉन एपेतीत!

• 45ml दूध
• 1ह. चीनी
• 3जी. ख़मीर
• 210 जीआर। आटा
• 80 मि.ली. केफिर
• 15 जीआर। क्रमांक मक्खन
• ब्रोकोली 250 जीआर।
• गाजर 200 जीआर।
• रिकोटा पनीर 60 जीआर।