आज मैंने "एक नोट पर परिचारिका के लिए" श्रृंखला से एक छोटी सी पोस्ट लिखने का फैसला किया। मेरे लिए, घर में आदेश (सब कुछ के आसपास व्यवस्थित होने के अर्थ में) पवित्र है, या यों कहें, लगभग एक जुनून 🙂 इसलिए, रेफ्रिजरेटर में, मैं सब कुछ सख्ती से व्यवस्थित और संरचित करने का प्रयास करता हूं। इस संबंध में, मैंने यह भी सोचा कि उत्पादों को अधिक कुशलता से कैसे रखा जाए। और यही मैंने सीखा।
यह पता चला है कि जिस तरह से हम रेफ्रिजरेटर में जगह को व्यवस्थित करते हैं, वह खाद्य पदार्थों के शेल्फ जीवन का विस्तार कर सकता है और संबंधित बीमारियों को रोकने में मदद कर सकता है। भोजन को इस तरह सही ढंग से वितरित करें:
सबसे ऊपर वाला खांचा (लगभग हमेशा समान तापमान)
- पनीर, मक्खन, अन्य डेयरी उत्पाद;
मेडिल शेल
- कल रात के खाने से पका हुआ मांस, बचा हुआ;
नीचे का तख़्ता (सबसे ठंडा)
- पैकेज में दूध, अंडे, मांस उत्पाद और समुद्री भोजन, कच्चा मांस;
अत्यधिक बक्से (उच्चतम आर्द्रता)
- उच्च आर्द्रता वाले डिब्बे में पत्तेदार सब्जियां;
- दूसरे बॉक्स में फल और सब्जियां (वहां आपको नीचे की तरफ पेपर टॉवल रखकर नमी कम करने की जरूरत है)।
कुछ फल और सब्जियां एथिलीन गैस का उत्सर्जन करती हैं, जो क्षय प्रक्रिया को तेज करती हैं, इसलिए इन खाद्य पदार्थों को अलग करने की आवश्यकता होती है। मैंने साग, सब्जियां और फलों के भंडारण के बारे में एक अलग पोस्ट लिखा था।
दरवाजे (उच्चतम तापमान)
- पेय, सॉस और ड्रेसिंग।
कभी भी भोजन या पेय को स्टोर न करें on रेफ्रिजरेटर, जैसा कि रेफ्रिजरेटर गर्मी उत्पन्न करता है और वे जल्दी से खराब हो जाएंगे।
फ्रिज में तापमान 5 डिग्री से नीचे और फ्रीज़र में -17 के आसपास रखें।