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पित्त नलिकाओं के भीतर जमा की वर्षा के परिणामस्वरूप गैल्स्टोन बनते हैं: पित्ताशय की थैली में और अतिरिक्त और इंट्राहेपेटिक नलिकाओं में।
urolithiasis
स्पर्शोन्मुख यूरोलिथियासिस के निदान के मामले में, एक उचित संतुलित आहार की सिफारिश की जाती है - तर्कसंगत पोषण के सिद्धांतों के आधार पर। सबसे पहले, आपको नियमित रूप से भोजन करना चाहिए: दिन में 4-5 बार, लेकिन थोड़ी मात्रा में। भोजन बिना हड़बड़ी के शांत वातावरण में करना चाहिए।
आपको अपने आहार में पशु वसा की मात्रा को सीमित करना चाहिए (लार्ड, लार्ड, बेकन, फैटी मीट और कोल्ड कट्स, क्रीम, फैटी सॉस, फास्ट-फूड, क्रिस्प्स)। ऐसे उत्पाद चुनें जो दुबले हों।
व्यंजनों में वसा केवल एक छोटा सा अतिरिक्त होना चाहिए। इस उद्देश्य के लिए वनस्पति वसा जैसे जैतून का तेल या रेपसीड तेल का उपयोग करें। ब्रेड को फैलाने के लिए नरम कप मार्जरीन का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। आपको वसा के अतिरिक्त के बिना उबले हुए या पन्नी में पके हुए तले हुए खाद्य पदार्थों की खपत को भी सीमित करना चाहिए।
आहार फाइबर से भरपूर सब्जियां, फल और अनाज उत्पादों का सही मात्रा में सेवन करना भी बहुत महत्वपूर्ण है।
आहार फाइबर आंतों के क्रमाकुंचन में सुधार करता है, और पित्ताशय की थैली के उचित संकुचन को भी निर्धारित करता है। इसके अलावा, यह पित्त की संरचना पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, इस प्रकार जमा के गठन को रोकता है।
अनाज उत्पादों को तथाकथित मोटे पीसने से चुना जाना चाहिए। होल-ग्रेन ब्रेड (डार्क - होलमील, ग्रैहम) के अलावा, हम साबुत अनाज वाले चावल, धान (ब्राउन), होलमील पास्ता और एक प्रकार का अनाज और जौ के दाने भी सुझाते हैं। अनाज उत्पादों को अधिकांश भोजन का एक घटक होना चाहिए।
हर भोजन में सब्जियों और फलों को शामिल करना भी बहुत जरूरी है। आहार में विभिन्न प्रकार की सब्जियां (हरी सब्जियां, जैसे ब्रोकोली और पालक, या नारंगी सब्जियां - गाजर, कद्दू सहित) शामिल होनी चाहिए। आहार भी फलों से समृद्ध होना चाहिए - ताजा और जमे हुए और सूखे दोनों। सब्जियां और फल खनिज, विटामिन और फ्लेवोनोइड प्रदान करते हैं; इसके अलावा, वे फाइबर का एक स्रोत हैं।
पित्त पथरी रोग में, हालांकि, अंडे की जर्दी की खपत को सीमित करने की सलाह दी जाती है, जो पित्ताशय की थैली की सिकुड़न पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकती है। इसके अलावा, फलियां, लीक, प्याज, फूलगोभी और गोभी जैसे पेट फूलना उत्पादों को सीमित किया जाना चाहिए।
पित्त पथरी रोग के लिए एक जोखिम कारक शरीर का अतिरिक्त वजन है। इसलिए, किसी को इसे सामान्य करने का प्रयास करना चाहिए - आयु, लिंग और शारीरिक गतिविधि के लिए उपयुक्त ऊर्जा मूल्य वाले आहार का उपयोग करना। हालांकि, ध्यान रखें कि तेजी से वजन घटाने से पित्त पथरी रोग का दौरा पड़ सकता है। इसलिए, स्वस्थ शरीर के वजन के लिए प्रयास धीरे-धीरे होना चाहिए - अधिमानतः एक आहार विशेषज्ञ की देखरेख में।
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सभी आहार हमारे शरीर के लिए स्वस्थ और सुरक्षित नहीं होते हैं। यह अनुशंसा की जाती है कि आप कोई भी आहार शुरू करने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करें, भले ही आपको कोई स्वास्थ्य संबंधी चिंता न हो।
आहार चुनते समय, कभी भी वर्तमान फैशन का पालन न करें। याद रखें कि कुछ आहार, सहित। विशेष पोषक तत्वों में कम या कैलोरी को दृढ़ता से सीमित करना, और मोनो-आहार शरीर के लिए दुर्बल हो सकता है, खाने के विकारों का जोखिम उठा सकता है, और भूख भी बढ़ा सकता है, पूर्व वजन में त्वरित वापसी में योगदान देता है।
पित्त पथरी रोग का बढ़ना
जब दर्द होता है, तो आहार को सख्ती से संशोधित किया जाना चाहिए। भोजन पचने में आसान, कम वसा वाला और मात्रा में कम होना चाहिए। आहार में वसा की मात्रा को सीमित करना चाहिए - विशेष रूप से पशु मूल (जैसे मक्खन, चरबी, वसायुक्त मांस और ठंडे कटौती, और वसायुक्त चीज)।
अघुलनशील फाइबर (जैसे गेहूं की भूसी, साबुत रोटी, कच्ची सब्जियां और छिलके और बीज वाले फल) वाले उत्पादों की खपत को सीमित करना भी आवश्यक है। आपको अपने आहार से फूली हुई सब्जियों जैसे फलियां, गोभी, प्याज, लीक, फूलगोभी और ब्रोकोली को भी बाहर करना चाहिए। ये उत्पाद दर्द के लक्षणों को काफी खराब कर सकते हैं। आपको मसालेदार, मसालेदार और वसायुक्त खाद्य पदार्थों को भी बाहर करना चाहिए। अंडे की जर्दी के सेवन को सीमित करना नितांत आवश्यक है।
हल्की रोटी की सिफारिश की जाती है - गेहूं और बासी। लीन पोल्ट्री (स्किनलेस), लीन फिश (कॉड, पाइक पर्च, पाइक) या लीन वील से मीट चुनें। आपको कोल्ड कट्स और वसायुक्त पीले और प्रसंस्कृत चीज़ों का सेवन सीमित करना चाहिए, उन्हें दुबले दही के साथ बदलना चाहिए।
सब्जियों और फलों को सीमित मात्रा में, अधिक पकाकर या प्यूरी के रूप में परोसा जाना चाहिए। अनुशंसित हैं, उदाहरण के लिए, पके हुए सेब, जामुन की प्यूरी (बीज और छिलके के बिना), केले, छिलके वाले टमाटर, हरी सलाद, उबली हुई गाजर और अजमोद।
वसा के अतिरिक्त के बिना व्यंजन तैयार करने की सिफारिश की जाती है - पानी में उबला हुआ या उबला हुआ।
पित्त पथरी रोग के उपचार में, यह जड़ी-बूटियों का समर्थन करने योग्य है, जैसे कि वर्बेना जड़ी बूटी। हम गैल्स्टोन की भी सलाह देते हैं - नियमित रूप से पीने और पीने के लिए जड़ी-बूटियों का मिश्रण।
पाठ: डॉ. कटार्जीना वोलनिका - आहार विशेषज्ञ
वारसॉ में खाद्य और पोषण संस्थान