क्रोहन रोग के लिए पोषण

क्रोहन रोग के लिए स्वस्थ खाद्य पदार्थ

सामान्य सिफारिशें

क्रोहन रोग एक काफी गंभीर पुरानी गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल बीमारी को संदर्भित करता है, जो कि बार-बार होने वाली उत्तेजना (महीने में 1-3 बार तक) की विशेषता है। इसलिए इन पीरियड्स के दौरान आपको खान-पान का विशेष ध्यान रखना चाहिए। अक्सर, कुछ उत्पादों के उपयोग के कारण बीमारी का विस्तार हो सकता है जो किसी व्यक्ति में बाहरी रूप से एलर्जी का कारण नहीं बनते हैं, लेकिन आंतरिक रूप से बीमारी को बढ़ाते हैं और आंतों के माध्यम से फ़ॉसी का प्रसार करते हैं।

आक्रामक उत्पादों की पहचान करने के लिए, कभी-कभी रोगियों के लिए तरल गढ़वाले और खनिज युक्त कॉकटेल के साथ आंत्र सफाई का एक कोर्स निर्धारित किया जाता है। अक्सर, ये डेयरी या लैक्टोज़-मुक्त प्रोटीन-प्रोटीन पेय हो सकते हैं। तो 2 सप्ताह के लिए, शरीर को सहारा देने के लिए एक मल्टीविटामिन कॉम्प्लेक्स के साथ इन पेय का सेवन (एक तीव्रता के दौरान भी) किया जाना चाहिए। फिर वे धीरे-धीरे मसला हुआ, उबला हुआ या कसा हुआ आहार में खाद्य उत्पादों को शामिल करना शुरू करते हैं। एक नया उत्पाद हर 3 दिनों से अधिक नहीं पेश किया जाना चाहिए। यदि कोई उत्पाद रोग के मुख्य लक्षणों का कारण बनता है, तो नए उत्पाद का उपयोग करने से पहले, आपको लक्षणों के गुजरने तक प्रतीक्षा करनी चाहिए। यह एक लंबी प्रक्रिया है, लेकिन काफी प्रभावी है, जो रोगी के आहार को लगभग पूरी तरह से बनाने की अनुमति देती है।

जब सभी नकारात्मक और सकारात्मक उत्पादों की पहचान की जाती है, तो आहार भोजन को अलग-अलग अवधि और छूट की अवधि के लिए निर्धारित किया जाता है। क्रोहन रोग में, सभी भोजन को उबला हुआ, बेक किया हुआ (सुनहरा भूरा नहीं) या स्टीम्ड होना चाहिए, और इसमें पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट होना चाहिए। यदि संभव हो तो भोजन को प्यूरी तक पोंछना आवश्यक है। भोजन छोटे हिस्से में होना चाहिए, लेकिन दिन में कम से कम 4-5 बार।

स्वस्थ खाद्य पदार्थ और क्रोहन रोग के लिए एक उदाहरण आहार

एक छूट के दौरान, आहार में शामिल होना चाहिए:

• घिनौना दलिया (जौ, दलिया) और मसला हुआ मांस (टर्की, बटेर, चिकन) के साथ सब्जी सूप
• मछली और मांस कटलेट और स्टीम्ड मीटबॉल
• अनाज, उबला और कसा हुआ (चावल, एक प्रकार का अनाज, सूजी, दलिया)
• अंडे (बटेर और चिकन) एक उबले हुए आमलेट के रूप में पकाया जाता है (प्रति दिन 1-2 पीसी से अधिक नहीं)।
• जेली या जेली के रूप में तैयार टैनिन (पक्षी चेरी, ब्लूबेरी, पके नाशपाती, आदि) से भरपूर जामुन और फल
• ताजा कॉटेज पनीर, एक सफ़ल, मक्खन के लिए मैश्ड (व्यंजन में प्रति दिन 20 ग्राम से अधिक नहीं)
• तरल पदार्थ 1,5-2 लीटर। (ब्लूबेरी का काढ़ा, गुलाब कूल्हों, कमजोर चाय, पानी में कोको)
• अनफिट सफेद ब्रेड रस्क

जब स्थिति में सुधार हो (लगभग 4-5 दिनों के लिए), मुख्य खाद्य उत्पादों में जोड़ें:

• कटी हुई सब्जियां (कद्दू, फूलगोभी, गाजर, ब्रोकली, आलू, हरी मटर)
• टुकड़ों में दुबली मछली (ब्रीम, पाइक पर्च, पर्च, कॉड), दम किया हुआ या एस्पिक
• छोटे उबले हुए नूडल्स
• मीठा खाना (मार्शमैलो, जैम, प्रिजर्व, सूफले, बेक किया हुआ सेब)
• कच्चे जामुन और फल (रसभरी, स्ट्रॉबेरी, स्ट्रॉबेरी, छिलके और शुद्ध सेब, आलूबुखारा, नाशपाती)
• डेयरी उत्पाद (एसिडोफिलस दूध, 3-दिन केफिर, कम वसा वाला पनीर)
• कम वसा वाली क्रीम के साथ कमजोर कॉफी

एक और 5-6 दिनों के बाद, आहार धीरे-धीरे विभिन्न खाद्य पदार्थों को आहार में शामिल करना जारी रखता है। लेकिन बीमारी (सूजन, दस्त, पेट दर्द) के मामूली संकेत पर, उत्पाद पूरी तरह से बाहर रखा गया है।

क्रोहन रोग के लिए लोक उपचार

बीमारी के उपचार की अवधि के दौरान, आप पारंपरिक चिकित्सा के कुछ व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं।

अनप्रोफर्ड सनफ्लावर कैप्स का टिंचर आंतों में दर्द से राहत देने में मदद करेगा। एकत्र किए गए ताजा कैप (50-70 ग्राम) को चॉप करें, शराब जोड़ें और इसे 7 दिनों के लिए काढ़ा करें। समाप्त टिंचर को भोजन से पहले हर दिन पानी (25 मिलीलीटर) में पतला 30-100 बूंदों में लिया जाना चाहिए, लेकिन दिन में 6 बार से अधिक नहीं।

बड़ी आंत में गैस गठन और पुटीय सक्रिय प्रक्रियाओं के मामले में, कैमोमाइल, ऋषि, और यारो का काढ़ा लिया जाना चाहिए। प्रत्येक जड़ी बूटी का आधा चम्मच लें, पानी (250 मिलीलीटर) जोड़ें, उबाल लें और इसे 2-3 घंटों के लिए काढ़ा दें। आपको 1 बड़ा चम्मच लेने की आवश्यकता है। एल हर दो घंटे।

क्रोहन रोग के लिए खतरनाक और अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थ

क्रोहन की बीमारी के साथ, खाद्य पदार्थ जो आंतों के श्लेष्म को परेशान कर सकते हैं और रोग का एक कारण हो सकता है पूरी तरह से बाहर रखा गया है। ये वसायुक्त, मसालेदार, मोटे, अधपके और नमकीन खाद्य पदार्थ, शराब, मजबूत चाय और कॉफी, तंबाकू, फास्ट फूड हैं।

एक्ससेर्बेशन के दौरान, सभी फलियां, पास्ता, फैक्ट्री सॉस, मसाले, डेयरी उत्पाद, गोभी, पालक, सॉरेल, शलजम, मूली, बीट्स, लहसुन, प्याज, मशरूम को बाहर रखा गया है।

याद रखें कि यह बीमारी बहुत खतरनाक है और किसी विशेषज्ञ की असामयिक पहुंच गंभीर जटिलताओं का कारण बनती है, जिसके परिणामस्वरूप सर्जरी या मृत्यु हो सकती है।

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