पशु प्रोटीन का सेवन है अकाल मृत्यु का कारण

वैज्ञानिकों के एक अंतरराष्ट्रीय समूह ने पाया कि भोजन में पशु प्रोटीन लेने से मानव जीवन प्रत्याशा को कम करने में मदद मिलती है, और वनस्पति प्रोटीन इसे बढ़ाता है। "जामा इंटरनल मेडिसिन" नामक वैज्ञानिक पत्रिका में एक वैज्ञानिक पत्र प्रकाशित हुआ था।

हार्वर्ड विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने एक बड़े पैमाने पर अध्ययन पूरा किया है जिसमें उन्होंने अमेरिका के 131 चिकित्सा पेशेवरों (342% महिलाओं) "नर्स स्वास्थ्य अध्ययन" (64,7 की ट्रैकिंग अवधि) के स्वास्थ्य अध्ययन के दौरान प्राप्त आंकड़ों के मेटा-विश्लेषण की जांच की। वर्ष) और स्वास्थ्य कार्यकर्ताओं के एक समूह का व्यावसायिक अध्ययन (32 वर्ष की अवधि)। विस्तृत प्रश्नावली के माध्यम से पोषक तत्वों के सेवन की निगरानी की गई।

औसत प्रोटीन का सेवन पशु प्रोटीन के लिए कुल कैलोरी का 14% और पादप प्रोटीन के लिए 4% था। आहार और जीवन शैली के संबंध में उत्पन्न होने वाले मुख्य जोखिम कारकों के समायोजन के लिए प्राप्त सभी डेटा संसाधित किए गए थे। अंततः, परिणाम प्राप्त हुए, जिसके अनुसार पशु प्रोटीन का सेवन एक ऐसा कारक है जो मृत्यु दर को बढ़ाता है, मुख्य रूप से हृदय प्रणाली के रोगों से। बदले में, वनस्पति प्रोटीन ने मृत्यु दर को कम करने की अनुमति दी।

प्रसंस्कृत मांस प्रोटीन से वनस्पति प्रोटीन के साथ सभी कैलोरी के तीन प्रतिशत को प्रतिस्थापित करने से मृत्यु दर में 34% की कमी आई, असंसाधित मांस से 12%, अंडे से 19% तक।

ऐसे संकेतकों को केवल उन लोगों में ट्रैक किया गया था जो बुरी आदतों की उपस्थिति से उत्पन्न होने वाले गंभीर जोखिम कारकों में से एक के संपर्क में थे, उदाहरण के लिए, धूम्रपान, मादक उत्पादों का लगातार उपयोग, अधिक वजन और शारीरिक गतिविधि की कमी। यदि ये कारक अनुपस्थित थे, तो उपभोग किए गए प्रोटीन के प्रकार का जीवन प्रत्याशा पर कोई प्रभाव नहीं पड़ा।

वनस्पति प्रोटीन की सबसे बड़ी मात्रा खाद्य पदार्थों में पाई जाती है जैसे: नट, फलियां और अनाज।

स्मरण करो कि बहुत पहले नहीं, वैज्ञानिकों ने एक और वैश्विक अध्ययन किया, जिसके अनुसार रेड मीट, विशेष रूप से प्रसंस्कृत मांस खाने से कैंसर से मृत्यु दर में वृद्धि प्रभावित होती है, सबसे अधिक बार कोलन कैंसर। इस संबंध में, प्रसंस्कृत मांस को कार्सिनोजेन युक्त उत्पादों की सूची के समूह 1 (कुछ कार्सिनोजेन्स) में शामिल किया जाएगा, और रेड मीट - समूह 2 ए (संभावित कार्सिनोजेन्स) में शामिल किया जाएगा।

एक जवाब लिखें