बहुत कम पैसे, समय और प्रयास के साथ, आप स्वस्थ और स्वादिष्ट घर का बना गैर-मादक पेय तैयार कर सकते हैं। एले के हर्षित बुलबुले झंकार को प्रतिध्वनित करेंगे, घूंट, पंच और अदरक पेय का उज्ज्वल स्वाद और सुगंध उत्सव के व्यंजनों को पूरक और सेट करेगा, और चाय की मिठास और गर्मी दिल को गर्म कर देगी और रात को बहुत ईमानदार बना देगी। इसके अलावा, सभी पेय बहुत स्वस्थ होते हैं: वे विटामिन से भरपूर होते हैं, पाचन में सुधार करते हैं और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं।
गिंगर एले (नुस्खा )
– 800 मिली साफ पीने का पानी – बिना छिली अदरक की जड़ 5 सेमी – 3 बड़े चम्मच। एल गन्ना चीनी / शहद
उबलते पानी से जला हुआ एक साफ कांच का कंटेनर तैयार करें। हम साफ पानी डालते हैं। हम अदरक की जड़ को तीन ब्रश से अच्छी तरह धोते हैं, इसे छीलना जरूरी नहीं है (छिलके में कई लाभकारी बैक्टीरिया होते हैं जिनकी हमें किण्वन के लिए आवश्यकता होती है), इसे महीन पीस लें या इसे ब्लेंडर में बहुत बारीक न पीसें। पानी में चीनी या शहद घोलें। मैं वास्तविक अपरिष्कृत गन्ने का उपयोग करने की सलाह देता हूं, पेय अधिक सुगंधित और स्वस्थ हो जाएगा, और आपको सुनहरे रंग से भी प्रसन्न करेगा। कद्दूकस किया हुआ अदरक डालें। हम बोतल या जार की गर्दन को हवा के उपयोग के लिए एक नैपकिन के साथ कवर करते हैं और इसे एक लोचदार बैंड के साथ ठीक करते हैं। 2-3 दिनों के लिए किण्वन के लिए कमरे के तापमान पर (उदाहरण के लिए, कैबिनेट में) छोड़ दें। शीर्ष पर बुलबुले या झाग एक सक्रिय किण्वन प्रक्रिया का संकेत है। हम एक महीन छलनी से छानते हैं और पेय को निष्फल कांच की बोतल में डालते हैं, ढक्कन को बंद करते हैं और 24 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ देते हैं। फिर, बिना खोले (ताकि गैस न निकले), हम इसे एक और दिन के लिए फ्रिज में रख देते हैं।
एप्पल ग्रोग
- 1 एल। सेब का रस
मसाले: लौंग, दालचीनी, जायफल
- 2 ह। एल मक्खन
- स्वाद के लिए शहद
सेब के रस को सॉस पैन में डालें और आग लगा दें। हम रस को गर्म तापमान पर गर्म करते हैं, मसाले, मक्खन डालते हैं और लगातार हिलाते हुए 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाते हैं।
पैन को आँच से उतार लें और सेब के रस को चीज़क्लोथ या एक महीन छलनी से छान लें। सेब के रस में शहद मिलाएं और तब तक हिलाएं जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए।
अदरक का पेय
- अदरक की जड़
- 2 नींबू
- 1 एचएल हल्दी
- 50 ग्राम शहद
एक ब्लेंडर में सभी सामग्री को फेंट लें। प्रति कप 2-3 चम्मच की दर से पानी (गर्म या ठंडा) भरें।
क्रैनबेरी पंच
- 100 जीआर क्रैनबेरी
- 100 मिली क्रैनबेरी जूस
- 500 मिली संतरे का रस
- 500 मिली सेब का रस
- 1 नींबू का रस
- नारंगी और चूने के स्लाइस
- एक चुटकी जायफल
क्रैनबेरी, नारंगी, नींबू और सेब का रस मिलाएं, आग पर गरम करें, उबाल न लें।
कांच के तल पर कुछ क्रैनबेरी, साइट्रस फलों के कुछ स्लाइस रखें। गर्म रस में डालें।
तिब्बती चाय
- 0,5 लीटर पानी
- 10 टुकड़े। कार्नेशन पुष्पक्रम
- 10 टुकड़े। इलायची की फलियां
- 2 छोटे चम्मच। हरी चाय
– 1 टी स्पून ब्लैक टी
- 1 एचएल चमेली
— 0,5 लीटर दूध
- 4 सेमी अदरक की जड़
- 0,5 छोटा चम्मच। जायफल
एक बर्तन में पानी डालकर उबाल लें। लौंग, इलायची और 2 चम्मच ग्रीन टी डालें। फिर से उबाल लेकर दूध, काली चाय, कसा हुआ अदरक डालें और फिर से उबाल लें। जायफल डालकर 5 मिनट तक उबालें। उसके बाद, हम 5 मिनट जोर देते हैं, छानते हैं और सेवा करते हैं।
चाय मसाला
- 2 कप पानी
- 1 कप दूध
- 4 बड़े चम्मच। एल काली चाय
- स्वीटनर
- इलायची के 2 डिब्बे
- 2 काली मिर्च
- 1 सितारा सौंफ
- 2 कार्नेशन पुष्पक्रम
– 0,5 चम्मच सौंफ के बीज
- 1 छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक
- एक चुटकी कसा हुआ जायफल
मसाले को पीस कर मिला लीजिये. एक बर्तन में चाय, पानी और दूध डालकर उबालें। आँच बंद कर दें और मसाले का मिश्रण डालें। इसे 10-15 मिनट तक लगा रहने दें। हम फ़िल्टर करते हैं और सेवा करते हैं।
मैं आपको एक खुश छुट्टी और एक जागरूक, स्वच्छ, अद्भुत वर्ष की कामना करता हूं!