हम कह सकते हैं कि मैच की शुरुआत ग्वेनेथ पाल्ट्रो ने की थी, जिन्होंने एक बार कहा था कि उन्होंने कॉफी को इस टॉनिक ड्रिंक से बदलने का फैसला किया है। और हम चले जाते हैं - मैच प्रेमियों को अब संप्रदायवादी के रूप में नहीं देखा जाता है, पेय को माचिस के पाउडर से बनाया जाता है, जिसका उपयोग खाना पकाने और सौंदर्य उद्योग में किया जाता है।
माचा, या मटका जैसा कि इसे कहा जाता है, विशेष रूप से उगाई गई हरी चाय की पत्तियों से बना एक पाउडर है जिसे एक चमकीले हरे पेय में पीसा जाता है। वह चीन से है, हालांकि - प्राचीन काल से वहां जाना जाता है - मैच ने अपनी लोकप्रियता खो दी है। लेकिन जापान में, इसके विपरीत, उन्हें प्यार हो गया और वे चाय समारोह का एक अभिन्न अंग बन गए। कई साल पहले, यूरोप, और अब - और यूक्रेन द्वारा मैच की खोज की गई थी।
कैसे माचा अन्य हरी चाय से अलग है
माचा झाड़ियों को फसल से 20 दिन पहले छाया में रखा जाता है। कमजोर प्रकाश पत्तियों के विकास को धीमा कर देता है, जिससे उन्हें क्लोरोफिल और अमीनो एसिड के उच्च स्तर के कारण गहरा हो जाता है। यह बढ़ती हुई प्रक्रिया एक विशेष जैव रासायनिक संरचना बनाती है जो विभिन्न प्रकार के पोषक तत्वों के साथ माच को समाप्त करती है।
किस्में क्या हैं
- अनुष्ठानिक… उम्मी के स्पर्श के साथ मीठा और नाजुक स्वाद। यह विविधता है जिसका उपयोग बौद्ध समारोहों में किया जाता है।
- प्रीमियम... एक तीव्र स्वाद और थोड़ी कड़वाहट के साथ एक किस्म।
- पाक... आम तौर पर डेसर्ट और स्मूदी के लिए इस्तेमाल की जाने वाली एक किस्म, एक उज्ज्वल, कुछ तीखा स्वाद के साथ।
क्यों एक मैच उपयोगी है?
1. यह एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है। यह अपने प्रभाव में सभी आम तौर पर मान्यता प्राप्त नेताओं को एंटीऑक्सीडेंट गुणों (ब्लूबेरी, प्रून्स, ब्लैकबेरी, ब्रोकोली, गोभी) के साथ पार करता है।
2. मस्तिष्क को सक्रिय करता है। ध्यान की एकाग्रता, सूचना की धारणा की गुणवत्ता, एकाग्रता को बढ़ावा देता है और एक ही समय में तंत्रिका तनाव से राहत देता है।
3. इम्यूनिटी बढ़ाता है। माचा चाय एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक है। इस और विटामिन ए और सी की बड़ी मात्रा के लिए धन्यवाद, एक व्यक्ति स्वस्थ हो जाता है।
4. ब्लड कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। विशेषज्ञ ध्यान दें कि "खराब" कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम हो जाता है, और "अच्छा" कोलेस्ट्रॉल का स्तर उन लोगों में बढ़ जाता है जो नियमित रूप से मटका चाय पीते हैं।
5. थर्मोजेनेसिस (40% तक) बढ़ाता है। वे वजन घटाने के लिए मटका चाय पीते हैं क्योंकि यह शरीर को नुकसान पहुंचाए बिना वसा जलाने में मदद करती है। यह मटका और अन्य समान उत्पादों (ग्रीन कॉफी, अदरक) के बीच का अंतर है। चाय में ही कैलोरी की संख्या शून्य के करीब होती है।
6. त्वचा की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करता है। यह एंटीऑक्सिडेंट और पॉलीफेनोल की उच्च सामग्री के कारण युवाओं और स्वास्थ्य का अमृत माना जाता है।
7. हृदय रोग की संभावना को कम करता है। महिलाओं की तुलना में पुरुषों को इन बीमारियों से पीड़ित होने की अधिक संभावना है। डॉक्टरों ने पुरुषों में हृदय रोग के प्रसार की 11% कमी की रिपोर्ट की है यदि वे माचा चाय के प्रशंसक हैं।
8. ऊर्जा, धीरज बढ़ाता है। इसके अलावा, कॉफी और अन्य ऊर्जा पेय के विपरीत, यह उत्साह और दबाव में वृद्धि के बिना स्वच्छ ऊर्जा के स्तर को बढ़ाता है। यह राज्य एक कप हरी मटका चाय के 6 घंटे तक रहता है। इसमें लगभग कोई कैफीन नहीं है, एल-थियानिन के माध्यम से ऊर्जा प्रभाव प्राप्त किया जाता है।
9. गुर्दे में पथरी और रेत की उपस्थिति को रोकता है। चाय के लाभकारी गुणों का उद्देश्य पूरे शरीर को शुद्ध करना है। इससे भारी धातुएं और विषाक्त पदार्थ प्राकृतिक रूप से निकल जाते हैं। इसलिए, गुर्दे, यकृत, पित्ताशय की थैली हानिकारक जमा के साथ बंद होने से सुरक्षित हैं।
10. एंटीकार्सिनोजेनिक गुण रखता है। कैंसर कोशिकाओं के निर्माण को रोकता है। यह विटामिन सी और पॉलीफेनोल्स (कैटेचिन ईजीसीजी) की एक महत्वपूर्ण मात्रा की चाय में सामग्री के कारण है।
11. साबुन, तनाव से राहत देता है, मूड में सुधार करता है। चाय में मूल्यवान पदार्थ L-Theanine डोपामाइन और सेरोटोनिन के उत्पादन के लिए प्रदान करता है। प्राकृतिक अमीनो एसिड तनाव, निराशा से निपटने में मदद करता है, विश्राम, शांति, भावनात्मक स्थिरता को बढ़ावा देता है।
और यह चाय वैरिकाज़ नसों के विकास को भी रोकता है, हैंगओवर सिंड्रोम से छुटकारा दिलाता है, रक्तचाप को सामान्य करता है, टूथपेस्ट में जोड़े जाने पर दांतों की देखभाल करता है।
मटका चाय कैसे बनाये
सामग्री:
- 1 चम्मच मटका चाय (आप हमारे स्टोर में मटका चाय खरीद सकते हैं)
- 1/4 कप पानी का तापमान 80 डिग्री
- ३/४ कप गरम दूध
- स्वाद के लिए चीनी या शहद, या मेपल सिरप
तैयारी:
1. पानी को 80 डिग्री तक गर्म करें, या उबालें और इसे ठंडा होने दें। मुख्य बात उबलते पानी का उपयोग नहीं करना है।
2. मटका चाय के एक कप में पानी डालो और चिकनी जब तक अच्छी तरह से हलचल।
3. आमतौर पर, सरगर्मी के लिए एक विशेष बांस की चासनी का इस्तेमाल किया जाता है। लेकिन अगर आपके पास एक हाथ नहीं है, तो इसे चम्मच या कांटे से अच्छी तरह से हिलाएं। वैकल्पिक रूप से, एक फ्रांसीसी प्रेस का उपयोग करें, जो मिश्रण के लिए भी अच्छी तरह से काम करता है।
4. दूध को अलग से गर्म करें, एक हवादार झाग बनाने के लिए एक अलग फ्रेंच प्रेस और व्हिस्क में डालें।
5. पहले से मिलाई हुई माचिस में पानी और स्वादानुसार चीनी या शहद मिलाएं।