पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
निम्न तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को सूचीबद्ध करती है 100 ग्राम खाद्य भाग का।
पुष्टिकर | नंबर | नियम ** | 100 ग्राम में सामान्य का% | 100 kcal में सामान्य का% | 100% मानदंड |
कैलोरी | 25 किलो कैलोरी | 1684 किलो कैलोरी | 1.5% तक | 6% | 6736 जी |
प्रोटीन | 1.87 जी | 76 जी | 2.5% तक | 10% तक | 4064 जी |
वसा | 0.29 जी | 56 जी | 0.5% तक | 2% | 19310 जी |
कार्बोहाइड्रेट | 2.69 जी | 219 जी | 1.2% तक | 4.8% तक | 8141 जी |
आहार फाइबर | 2.4 जी | 20 जी | 12% तक | 48% तक | 833 जी |
पानी | 91.08 जी | 2273 जी | 4% | 16% तक | 2496 जी |
आशुतोष | 1.67 जी | ~ | |||
विटामिन | |||||
विटामिन बी 1, थायमिन | 0.085 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 5.7% तक | 22.8% तक | 1765 |
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.021 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 1.2% तक | 4.8% तक | 8571 जी |
विटामिन बी 4, choline | 20.4 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 4.1% तक | 16.4% तक | 2451 ग्राम |
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.811 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 16.2% तक | 64.8% तक | 617 जी |
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.061 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 3.1% तक | 12.4% तक | 3279 जी |
विटामिन बी 9, फोलेट्स | 12 एमसीजी | 400 एमसीजी | 3% | 12% तक | 3333 जी |
विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 8% | 5000 जी |
विटामिन डी 2, एर्गोकैल्सीफेरोल | 0.2 μg | ~ | |||
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 0.01 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 0.1% तक | 0.4% तक | 150000 जी |
विटामिन पीपी, नहीं | 1.593 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 8% | 32% तक | 1255 जी |
macronutrients | |||||
पोटेशियम, के | 129 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 5.2% तक | 20.8% तक | 1938 |
कैल्शियम, सीए | 11 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 1.1% तक | 4.4% तक | 9091 जी |
मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 3.8% तक | 15.2% तक | 2667 जी |
सोडियम, ना | 425 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 32.7% तक | 130.8% तक | 306 जी |
सल्फर, एस | 18.7 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 1.9% तक | 7.6% तक | 5348 जी |
फास्फोरस, पी | 66 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 8.3% तक | 33.2% तक | 1212 जी |
खनिज | |||||
लोहा, फे | 0.79 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 4.4% तक | 17.6% तक | 2278 जी |
मैंगनीज, एमएन | 0.086 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 4.3% तक | 17.2% तक | 2326 जी |
तांबा, Cu | 235 μg | 1000 एमसीजी | 23.5% तक | 94% तक | 426 जी |
सेलेनियम, से | 4.1 μg | 55 एमसीजी | 7.5% तक | 30% तक | 1341 जी |
जिंक, Zn | 0.72 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 6% | 24% तक | 1667 जी |
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
मोनो और डिसैक्राइड (शर्करा) | 2.34 जी | अधिकतम 100 जी | |||
तात्विक ऐमिनो अम्ल | |||||
arginine * | 0.047 जी | ~ | |||
Valine | 0.14 जी | ~ | |||
हिस्टडीन * | 0.034 जी | ~ | |||
Isoleucine | 0.046 जी | ~ | |||
Leucine | 0.072 जी | ~ | |||
Lysine | 0.065 जी | ~ | |||
Methionine | 0.019 जी | ~ | |||
Threonine | 0.065 जी | ~ | |||
Tryptophan | 0.021 जी | ~ | |||
फेनिलएलनिन | 0.052 जी | ~ | |||
एमिनो एसिड | |||||
Alanine | 0.12 जी | ~ | |||
Aspartic एसिड | 0.118 जी | ~ | |||
ग्लाइसिन | 0.055 जी | ~ | |||
Glutamic एसिड | 0.207 जी | ~ | |||
प्रोलाइन | 0.046 जी | ~ | |||
सेरीन | 0.057 जी | ~ | |||
tyrosine | 0.026 जी | ~ | |||
Cysteine | 0.007 जी | ~ | |||
संतृप्त वसा अम्ल | |||||
नासाडीनी फैटी एसिड | 0.038 जी | अधिकतम 18.7 जी | |||
10: 0 प्राप्तकर्ता | 0.001 जी | ~ | |||
12: 0 लॉरिक | 0.003 जी | ~ | |||
14: 0 मैरिस्टिक | 0.001 जी | ~ | |||
16: 0 पैलमिटिक | 0.019 जी | ~ | |||
18: 0 स्टीयरिक | 0.006 जी | ~ | |||
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड | 0.005 जी | मिनट 16.8 जी | |||
18: 1 ओलिक (ओमेगा -9) | 0.005 जी | ~ | |||
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड | 0.113 जी | 11.2-20.6 ग्राम से | 1% | 4% | |
18: 2 लिनोलेनिक | 0.111 जी | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.001 जी | ~ | |||
ओमेगा 3 फैटी एसिड | 0.001 जी | 0.9 से 3.7 ग्राम तक | 0.1% तक | 0.4% तक | |
ओमेगा 6 फैटी एसिड | 0.111 जी | 4.7 से 16.8 ग्राम तक | 2.4% तक | 9.6% तक |
ऊर्जा मूल्य 25 किलो कैलोरी है।
- कप = 156 ग्राम (39 किलो कैलोरी)
- बड़ा = 16 ग्राम (4 किलो कैलोरी)
- माध्यम = १२ ग्राम (३ किलो कैलोरी)
- छोटा = 7 ग्राम (1.8 किलो कैलोरी)
- कैन = 132 ग्राम (33 किलो कैलोरी)
- 10 स्लाइस = 40 ग्राम (10 किलो कैलोरी)
- 0,5 कप के टुकड़े = 78 ग्राम (19.5 किलो कैलोरी)
- 8 कैप्स = 47 ग्राम (11.8 किलो कैलोरी)
मशरूम, डिब्बाबंद, एक तरल के बिना सामग्री विटामिन बी 5 और 16.2% जैसे विटामिन और खनिजों में समृद्ध, और तांबा 23.5% है
- विटामिन B5 प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय, कई हार्मोन, हीमोग्लोबिन के संश्लेषण में शामिल है, और पेट में अमीनो एसिड और शर्करा के अवशोषण को बढ़ावा देता है, अधिवृक्क प्रांतस्था के कार्य का समर्थन करता है। पैंटोथेनिक एसिड की कमी से त्वचा के घाव और श्लेष्म झिल्ली को नुकसान हो सकता है।
- तांबा रेडॉक्स गतिविधि के साथ एंजाइम का हिस्सा है और लोहे के चयापचय में शामिल है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करता है। ऑक्सीजन के साथ मानव शरीर के ऊतकों की प्रक्रियाओं में शामिल है। कमी हृदय प्रणाली के बिगड़ा गठन और संयोजी ऊतक डिस्प्लेसिया के कंकाल के विकास से प्रकट होती है।
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