मशरूम का शिकार – सामान्य नियम
मशरूम चुनना एक लोकप्रिय बाहरी गतिविधि या शौक है जिसे शांत या मशरूम शिकार के रूप में जाना जाता है। मशरूम चुनना एक व्यावसायिक गतिविधि भी हो सकती है - बाजार में बिक्री के लिए या कटाई केंद्रों पर डिलीवरी के लिए।
मशरूम का शिकार दुनिया भर में व्यापक है, विशेष रूप से पूर्वी और उत्तरी यूरोप, बाल्टिक राज्यों, भूमध्यसागरीय और उत्तरी अमेरिका के देशों में। ऐसे देश हैं जिनमें मशरूम चुनने के नियम और प्रतिबंध स्पष्ट रूप से बताए गए हैं।
एक मशरूम शिकारी के उपकरण में आमतौर पर शामिल हैं:
- तेज छोटा चाकू। बिक्री पर मशरूम बीनने वालों के लिए चाकू हैं।
- सींक की टोकरी। यह सुविधाजनक है अगर टोकरी को बेल्ट से जोड़ा जाए ताकि हाथ मुक्त रहें।
- उच्च रबर के जूते।
- दिशा सूचक यंत्र।
- क्षेत्र और मौसम के लिए आरामदायक कपड़े। जूतों पर विशेष ध्यान दिया जाता है।
मशरूम को विकर या प्लास्टिक की टोकरी में कई छेदों के साथ इकट्ठा करना सबसे अच्छा है: वे हवादार होंगे और कुचले नहीं जाएंगे। कभी भी प्लास्टिक की थैलियों का प्रयोग न करें, अन्यथा जब आप घर आएंगे तो पाएंगे कि आप एक आकारहीन, चिपचिपा द्रव्यमान लेकर आए हैं।
खपत होने पर सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए, खाद्य मशरूम को जहरीले से अलग करने में सक्षम होना चाहिए।
सबसे अधिक बार, जहरीले मशरूम के साथ जहर होता है, जो कि खाद्य मशरूम के समान होता है और गलती से उनके साथ मशरूम पिकर की टोकरी में गिर जाता है। ऐसी गलती से बचने के लिए, जो घातक हो सकती है, सभी मशरूम के सामान्य लक्षणों का अच्छी तरह से अध्ययन करना और जहरीली प्रजातियों के विशिष्ट अंतरों को जानना आवश्यक है।
आपको केवल उन्हीं प्रकार के मशरूमों को इकट्ठा करना चाहिए जिन्हें आप जानते हैं। अज्ञात या संदिग्ध फल वाले शरीर नहीं खाना चाहिए। यह याद रखना चाहिए कि कुछ नमूनों में विशिष्ट विशेषताएं अनुपस्थित हो सकती हैं, उदाहरण के लिए, मक्खी अगरिक टोपी पर सफेद गुच्छे को भारी बारिश से धोया जा सकता है, एक पीला ग्रीब की टोपी, बहुत ऊपर से कटी हुई, आपको अनुमति नहीं देती है अंगूठी नोटिस करने के लिए।
बच्चों के लिए, कई मशरूम वयस्कों की तुलना में बहुत अधिक खतरनाक होते हैं, इसलिए बच्चों द्वारा भी खाद्य मशरूम का उपयोग सीमित होना चाहिए।
मशरूम जहरीले पदार्थों (भारी धातु, कीटनाशक, रेडियोन्यूक्लाइड) के संचयक के रूप में खतरा पैदा कर सकते हैं।
- विषाक्त पदार्थों (या मायकोटॉक्सिन) की उपस्थिति के कारण स्वयं कवक की विषाक्तता। बिना पकाए कटे हुए ताजे मशरूम का दीर्घकालिक भंडारण, या पहले से संसाधित मशरूम का दीर्घकालिक भंडारण
- कीटों द्वारा कवक का संक्रमण, विशेष रूप से, मशरूम मक्खियों
- शराब के साथ कुछ प्रजातियों के मशरूम (उदाहरण के लिए, गोबर बीटल) का संयुक्त उपयोग
- शरीर के लिए हानिकारक पदार्थों (भारी धातु, आदि) के फलने वाले शरीर में कवक के विकास के दौरान संचय, जब वे सड़कों और उद्यमों के पास बढ़ते हैं
- नैतिक परिवार के मशरूम का बार-बार सेवन
- मशरूम का दुरुपयोग, यहां तक कि पहली श्रेणी, शरीर के लिए हानिकारक है, क्योंकि मशरूम अपचनीय भोजन है, और जठरांत्र संबंधी मार्ग में बड़ी मात्रा में अर्ध-पचाने वाले द्रव्यमान के साथ, शरीर का नशा विकसित हो सकता है।
गंभीर मशरूम विषाक्तता के मामले में, आपको एम्बुलेंस को कॉल करने की आवश्यकता है। डॉक्टर के आने से पहले, रोगी को बिस्तर पर रखा जाता है, गैस्ट्रिक लैवेज किया जाता है: वे भरपूर पेय (कमरे के तापमान पर 4-5 गिलास उबला हुआ पानी, छोटे घूंट में पीते हैं) या पोटेशियम परमैंगनेट का हल्का गुलाबी घोल देते हैं। और जीभ की जड़ पर किसी चिकनी वस्तु को दबाकर उल्टी करवाते हैं। आंतों से जहर निकालने के लिए, गैस्ट्रिक लैवेज के तुरंत बाद, एक रेचक दिया जाता है और एनीमा दिया जाता है।
निदान को स्पष्ट करने के लिए, सभी अखाद्य मशरूम को बरकरार रखा जाता है।
मशरूम विषाक्तता का उपचार उनके प्रकार पर निर्भर करता है। टॉडस्टूल विषाक्तता उल्टी और निर्जलीकरण के साथ होती है, गैस्ट्रिक लैवेज के बाद, विनिमय आधान, हेमोडायलिसिस, इंसुलिन के साथ अंतःशिरा ग्लूकोज, और श्वसन विफलता के मामले में चमड़े के नीचे एट्रोपिन का प्रदर्शन किया जाता है।