सबसे सफल खाद्य स्टार्टअप में से एक, केला दूध, बिक्री में जबरदस्त वृद्धि दिखा रहा है।
केले का दूध, जो संयुक्त राज्य अमेरिका में मूला द्वारा उत्पादित और बेचा जाता है, 2012 में शुरू हुआ। तब यह एक साधारण रसोई में एक छोटा व्यवसाय था। बैंकर जेफ रिचर्ड्स, जिन्हें नट्स और लैक्टोज से एलर्जी है, नियमित गाय के दूध और लोकप्रिय अखरोट के दूध के विकल्प की तलाश में थे। यह तब था जब जेफ ने केले की ओर ध्यान आकर्षित किया।
“अगर आप पानी और केले को मिलाते हैं, तो इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप इसे कैसे करते हैं, यह पतला केला प्यूरी की तरह स्वाद देगा। - जेफ रिचर्ड्स कहते हैं - हालांकि, हम एक ऐसी प्रक्रिया विकसित करने में कामयाब रहे जो एक समृद्ध, मलाईदार स्वाद पैदा करती है जो सभी को पसंद है। “
एक सफल सूत्र की खोज के साथ, रिचर्ड्स को मिनेसोटा विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों ने मदद की, जिन्होंने पेय के औद्योगिक उत्पादन के लिए एक प्रक्रिया विकसित की। इस प्रकार, वह एक जैविक और अपेक्षाकृत सस्ता पौधा-आधारित पेय प्राप्त करने में सक्षम था जिसमें एलर्जी नहीं होती है। अंतिम नुस्खा में केला, पानी, सूरजमुखी का तेल, दालचीनी और समुद्री नमक शामिल हैं। उन्होंने इसे बनानामिल्क कहने का फैसला किया।
केले के दूध की तुलना पारंपरिक दूध से करते समय, केले के दूध में कम कैलोरी, कोलेस्ट्रॉल, सोडियम, कार्बोहाइड्रेट और चीनी होती है। तुलना के लिए, पूरे दूध में प्रति कप लगभग 150 कैलोरी और 12 ग्राम चीनी होती है, जबकि केले के दूध में 60 कैलोरी और 3 ग्राम चीनी होती है।
केले के दूध की कीमत 3,55 डॉलर से 4,26 डॉलर प्रति लीटर है। यह विभिन्न श्रृंखलाओं के 1 स्टोर में बेचा जाता है।
पिछले एक साल में, मूला ने लगभग 900% की बिक्री वृद्धि दिखाई है। यह "वैकल्पिक दूध" बनाने वाले स्टार्टअप के बीच सबसे अच्छा संकेतक बन गया है।
आपको याद दिला दें कि पहले हमने आपको बताया था कि चमत्कारी "गोल्डन मिल्क" कैसे तैयार किया जाता है, साथ ही डेयरी उत्पादों को सही तरीके से कैसे स्टोर किया जाए।
स्वस्थ रहो!