पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
कैलोरी मान | 428 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 25.4% तक | 5.9% तक | 393 जी |
प्रोटीन | 14.29 जी | 76 जी | 18.8% तक | 4.4% तक | 532 जी |
वसा | 9.52 जी | 56 जी | 17% तक | 4% | 588 जी |
कार्बोहाइड्रेट | 71.11 जी | 219 जी | 32.5% तक | 7.6% तक | 308 जी |
एलिमेंटरी फाइबर | 0.1 जी | 20 जी | 0.5% तक | 0.1% तक | 20000 जी |
पानी | 2 जी | 2273 जी | 0.1% तक | 113650 जी | |
आशुतोष | 2.98 जी | ~ | |||
विटामिन | |||||
विटामिन ए, आरई | 63 μg | 900 μg | 7% | 1.6% तक | 1429 जी |
रेटिनोल | 0.062 मिलीग्राम | ~ | |||
बीटा कैरोटीन | 0.011 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 0.2% तक | 45455 जी | |
ल्यूटिन + ज़ेक्सैंथिन | 7 μg | ~ | |||
विटामिन बी 1, थायमिन | 0.505 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 33.7% तक | 7.9% तक | 297 जी |
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.92 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 51.1% तक | 11.9% तक | 196 जी |
विटामिन बी 4, choline | 58.7 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 11.7% तक | 2.7% तक | 852 जी |
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.624 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 12.5% तक | 2.9% तक | 801 जी |
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.41 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 20.5% तक | 4.8% तक | 488 जी |
विटामिन बी 9, फोलेट | 46 μg | 400 μg | 11.5% तक | 2.7% तक | 870 जी |
विटामिन बी 12, कोबालिन | 0.8 μg | 3 μg | 26.7% तक | 6.2% तक | 375 जी |
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 2.9 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 3.2% तक | 0.7% तक | 3103 जी |
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 0.36 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 2.4% तक | 0.6% तक | 4167 जी |
विटामिन के, फ़ाइलोक्विनोन | 5.4 μg | 120 μg | 4.5% तक | 1.1% तक | 2222 जी |
विटामिन पीपी, सं | 5.246 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 26.2% तक | 6.1% तक | 381 जी |
macronutrients | |||||
पोटेशियम, के | 758 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 30.3% तक | 7.1% तक | 330 जी |
कैल्शियम, सीए | 298 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 29.8% तक | 7% | 336 जी |
मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 93 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 23.3% तक | 5.4% तक | 430 जी |
सोडियम, ना | 405 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 31.2% तक | 7.3% तक | 321 जी |
सल्फर, एस | 142.9 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 14.3% तक | 3.3% तक | 700 जी |
फास्फोरस, पी | 358 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 44.8% तक | 10.5% तक | 223 जी |
तत्वों का पता लगाना | |||||
लोहा, फे | 0.7 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 3.9% तक | 0.9% तक | 2571 जी |
मैंगनीज, एमएन | 0.237 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 11.9% तक | 2.8% तक | 844 जी |
तांबा, Cu | 200 μg | 1000 μg | 20% तक | 4.7% तक | 500 जी |
सेलेनियम, से | 16.4 μg | 55 μg | 29.8% तक | 7% | 335 जी |
जिंक, Zn | 0.99 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 8.3% तक | 1.9% तक | 1212 जी |
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा) | 47.62 जी | अधिकतम 100 ऑनलाइन | |||
स्टेरोल्स | |||||
कोलेस्ट्रॉल | 24 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिग्रा | |||
संतृप्त वसा अम्ल | |||||
संतृप्त वसा अम्ल | 4.762 जी | अधिकतम 18.7 ऑनलाइन | |||
4: 0 ऑइली | 0.22 जी | ~ | |||
6-0 नायलॉन | 0.061 जी | ~ | |||
8: 0 कैपिटल | 0.068 जी | ~ | |||
10: 0 प्राप्तकर्ता | 0.151 जी | ~ | |||
12: 0 लॉरिक | 0.156 जी | ~ | |||
14: 0 मैरिस्टिक | 0.719 जी | ~ | |||
16: 0 पैलमिटिक | 2.343 जी | ~ | |||
18: 0 स्टीयरिन | 0.799 जी | ~ | |||
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड | 2.157 जी | मिनट 16.8 ऑनलाइन | 12.8% तक | 3% | |
16: 1 पामिटोलेनिक | 0.29 जी | ~ | |||
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9) | 1.741 जी | ~ | |||
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड | 1.429 जी | 11.2 से 20.6 | 12.8% तक | 3% | |
18: 2 लिनोलेनिक | 1.254 जी | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.174 जी | ~ | |||
ओमेगा 3 फैटी एसिड | 0.174 जी | 0.9 से 3.7 | 19.3% तक | 4.5% तक | |
ओमेगा 6 फैटी एसिड | 1.254 जी | 4.7 से 16.8 | 26.7% तक | 6.2% तक |
ऊर्जा मूल्य 428 किलो कैलोरी है।
- सेवारत (3 ढेर लगाना tsp या 1 लिफाफा) = 21 гр (89.9 кКал)
माल्ट पेय, प्राकृतिक, पाउडर का मिश्रण विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन बी 1 - 33,7%, विटामिन बी 2 - 51,1%, कोलीन - 11,7%, विटामिन बी 5 - 12,5%, विटामिन बी 6 - 20,5%, विटामिन बी 9 - 11,5%, विटामिन बी 12 - 26,7%, विटामिन पीपी - 26,2%, पोटेशियम - 30,3%, कैल्शियम - 29,8%, मैग्नीशियम - 23,3%, फॉस्फोरस - 44,8%, मैंगनीज - 11,9%, तांबा - 20%, सेलेनियम - 29,8%
- विटामिन V1 कार्बोहाइड्रेट और ऊर्जा चयापचय के सबसे महत्वपूर्ण एंजाइमों का एक हिस्सा है, जो शरीर को ऊर्जा और प्लास्टिक पदार्थ प्रदान करते हैं, साथ ही साथ ब्रांकेड-चेन अमीनो एसिड का चयापचय करते हैं। इस विटामिन की कमी से तंत्रिका, पाचन और हृदय प्रणाली के गंभीर विकार होते हैं।
- विटामिन V2 Redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, दृश्य विश्लेषक और अंधेरे अनुकूलन की रंग संवेदनशीलता को बढ़ाता है। विटामिन बी 2 का अपर्याप्त सेवन त्वचा की स्थिति, श्लेष्म झिल्ली, बिगड़ा हुआ प्रकाश और गोधूलि दृष्टि के उल्लंघन के साथ है।
- मिश्रित लेसितिण का एक हिस्सा है, जिगर में फॉस्फोलिपिड के संश्लेषण और चयापचय में भूमिका निभाता है, मुक्त मिथाइल समूहों का एक स्रोत है, एक लिपोोट्रॉपिक कारक के रूप में कार्य करता है।
- विटामिन V5 प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय में भाग लेता है, कई हार्मोनों के संश्लेषण, हीमोग्लोबिन, आंत में अमीनो एसिड और शर्करा के अवशोषण को बढ़ावा देता है, अधिवृक्क प्रांतस्था के कार्य का समर्थन करता है। पैंटोथेनिक एसिड की कमी से त्वचा और श्लेष्म झिल्ली को नुकसान हो सकता है।
- विटामिन V6 केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया, निषेध और उत्तेजना प्रक्रियाओं के रखरखाव में भाग लेता है, अमीनो एसिड के रूपांतरण में, ट्रिप्टोफैन, लिपिड और न्यूक्लिक एसिड के चयापचय में, एरिथ्रोसाइट्स के सामान्य गठन में योगदान देता है, सामान्य स्तर का रखरखाव। रक्त में होमोसिस्टीन का। विटामिन बी 6 का अपर्याप्त सेवन भूख में कमी, त्वचा की स्थिति का उल्लंघन, होमोसिस्टीनमिया, एनीमिया के विकास के साथ है।
- विटामिन V9 एक कोएंजाइम के रूप में, वे न्यूक्लिक एसिड और अमीनो एसिड के चयापचय में भाग लेते हैं। फोलेट की कमी से न्यूक्लिक एसिड और प्रोटीन के बिगड़ा हुआ संश्लेषण होता है, जिसके परिणामस्वरूप कोशिका वृद्धि और विभाजन को रोकता है, विशेष रूप से तेजी से फैलने वाले ऊतकों में: अस्थि मज्जा, आंतों के उपकला, आदि। गर्भावस्था के दौरान फोलेट की अपर्याप्त खपत प्रीमैच्योरिटी के कारणों में से एक है। कुपोषण, जन्मजात विकृतियां और बच्चे के विकास संबंधी विकार। फोलेट और होमोसिस्टीन के स्तर और हृदय रोग के जोखिम के बीच एक मजबूत संबंध दिखाया गया है।
- विटामिन V12 अमीनो एसिड के चयापचय और रूपांतरण में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। फोलेट और विटामिन बी 12 परस्पर संबंधित विटामिन हैं और रक्त निर्माण में शामिल हैं। विटामिन बी 12 की कमी से आंशिक या माध्यमिक फोलेट की कमी, साथ ही एनीमिया, ल्यूकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनिया का विकास होता है।
- विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
- पोटैशियम मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है जो पानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों, दबाव विनियमन की प्रक्रियाओं में भाग लेता है।
- कैल्शियम हमारी हड्डियों का मुख्य घटक है, तंत्रिका तंत्र के नियामक के रूप में कार्य करता है, मांसपेशियों के संकुचन में भाग लेता है। कैल्शियम की कमी से रीढ़, पैल्विक हड्डियों और निचले छोरों के विघटन होता है, ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा बढ़ जाता है।
- मैग्नीशियम ऊर्जा चयापचय में भाग लेता है, प्रोटीन के संश्लेषण, न्यूक्लिक एसिड, झिल्ली पर स्थिर प्रभाव पड़ता है, कैल्शियम, पोटेशियम और सोडियम के होमियोस्टैसिस को बनाए रखने के लिए आवश्यक है। मैग्नीशियम की कमी से हाइपोमैग्नेसीमिया हो जाता है, उच्च रक्तचाप, हृदय रोग विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है।
- फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
- मैंगनीज हड्डी और संयोजी ऊतक के निर्माण में भाग लेता है, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, कैटेकोलामाइंस के चयापचय में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है; कोलेस्ट्रॉल और न्यूक्लियोटाइड के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। अपर्याप्त खपत वृद्धि के साथ होती है, प्रजनन प्रणाली में विकार, हड्डियों के ऊतकों की नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय के विकार।
- तांबा रेडॉक्स गतिविधि के साथ एंजाइमों का एक हिस्सा है और लौह चयापचय में शामिल है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करता है। मानव शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। कमी हृदय प्रणाली और कंकाल के गठन में विकारों द्वारा प्रकट होती है, संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया का विकास।
- सेलेनियम - मानव शरीर के एंटीऑक्सिडेंट रक्षा प्रणाली का एक अनिवार्य तत्व, एक इम्यूनोमॉड्यूलेटरी प्रभाव है, थायराइड हार्मोन की कार्रवाई के नियमन में भाग लेता है। कमी से काशिन-बेक रोग (जोड़ों, रीढ़ और चरम के कई विकृति के साथ पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस), केशन रोग (एंडेमिक मायोकार्डियोपैथी), वंशानुगत थ्रोम्बेस्टेनिया की ओर जाता है।
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2021-02-17