वर्षों से, वनस्पति तेल हमारे आहार का हिस्सा बन गए हैं। उचित पोषण की संस्कृति ने मेयोनेज़ को तेल से बदल दिया है, जो दस गुना अधिक उपयोगी है। इस लाभ के बारे में बड़ी संख्या में लेख और किताबें पहले ही लिखी जा चुकी हैं, और मैं वनस्पति तेल के बारे में दिलचस्प और असामान्य तथ्य सीखना चाहूंगा, जिस पर पहले चर्चा नहीं की गई है। हमारे लेख में, हम उनमें से कुछ का हवाला देना चाहते हैं!
एक स्वस्थ जीवन शैली व्यक्ति का एक अभिन्न अंग है। अच्छा महसूस करने के लिए, हमें निगरानी करनी चाहिए कि हम हर दिन क्या खाते हैं, उचित पोषण प्रतिबंध नहीं है, बल्कि इसके विपरीत, उत्पादों का एक सेट है जो हमारी स्थिति को बेहतर बनाने में मदद करेगा।
मुख्य बात सही सामग्री चुनना है। एक स्वस्थ आहार हमारे शरीर की सभी प्रणालियों के समुचित कार्य की कुंजी है। मुख्य बात संतुलित भोजन और विटामिन और आहार में शामिल ट्रेस तत्वों पर निर्भर करती है - हमारा स्वास्थ्य समग्र रूप से! अनुचित या अपर्याप्त पोषण के साथ, हम कई पुरानी बीमारियों को प्राप्त करने का जोखिम उठाते हैं। वनस्पति तेल आपकी मदद करेगा, जब आप इसका उपयोग करते हैं, तो शरीर उन सभी उपयोगी तत्वों से संतृप्त होता है जो मानव शरीर के लिए आवश्यक हैं।
सौंदर्य व्यंजनों
हमारे पूर्वजों को स्वास्थ्य और सुंदरता के लिए कई व्यंजनों का पता था, उन्होंने भोजन और कॉस्मेटिक दोनों उद्देश्यों के लिए वनस्पति तेल का इस्तेमाल किया। खाना पकाने के लिए, हम विभिन्न प्रकार के तेलों का उपयोग करते हैं: तिल, खुबानी, लहसुन, चावल, देवदार, समुद्री हिरन का सींग, सरसों, अलसी, कद्दू, अंगूर के बीज और अखरोट। वे उपयोगी हैं और दैनिक आहार के लिए आसानी से लागू होते हैं। इनमें से प्रत्येक तेल का अपना इतिहास, उत्पादन की अपनी विधि और उपयोग का अपना क्षेत्र है। आखिरकार, कई तेलों का उपयोग न केवल पोषण के लिए, बल्कि कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए भी किया जाता है।
उदाहरण के लिए, तिल के तेल का उपयोग खाना पकाने के साथ-साथ कॉस्मेटोलॉजी में भी किया जाता है। लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि असीरियन देवताओं के बारे में एक मिथक है, जिन्होंने दुनिया के निर्माण से पहले प्रेरणा के लिए तिल से "शराब" पिया था। इसने उनका भला किया और उनके दिमाग को साफ किया। साथ ही, 100 ग्राम तिल में कैल्शियम की दैनिक दर होती है।
लेकिन ६००० हजार साल पहले भी अलसी के तेल का इस्तेमाल किया जाता था। प्राचीन मिस्र में, रानियों ने अपनी उपस्थिति की देखभाल के लिए इसका इस्तेमाल किया, क्रीम के बजाय शरीर पर लगाया। हमारे पूर्वजों में, अलसी के तेल को मुख्य भोजन माना जाता था, और इसका उपयोग चिकित्सा प्रयोजनों के लिए भी किया जाता था। एक राय है कि हिप्पोक्रेट्स ने तेल से पेट दर्द और जलन का इलाज किया।
एक कॉस्मेटोलॉजिस्ट के लिए खुबानी का तेल सबसे अच्छा दोस्त है। तेल किसी भी हाथ क्रीम से बेहतर काम करता है, और झुर्रियों को दूर करने, चेहरे के समोच्च को कसने और नमी से भरने में भी मदद करता है। सभी प्रकार की त्वचा के लिए उपयुक्त। खुबानी का तेल अर्मेनिया (वनस्पतिशास्त्रियों के अनुसार) या चीन से (यह इतिहासकारों की राय है) यूरोप लाया गया था, विवाद अभी भी जारी हैं।
अगर आप इंटरनेट पर "बाल विकास तेल" खोजते हैं, तो आपको बर्डॉक तेल से बने मास्क जरूर दिखाई देंगे, लेकिन देवदार का तेल बेहतर होगा। यह खोपड़ी की सूखापन, यानी रूसी से निपटने में मदद करेगा, बालों को चमक देगा। गोरे लोगों को देवदार के तेल का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि यह बालों को काला कर देता है।
फ्रांस में मध्य युग में, लहसुन के तेल का उपयोग इत्र के रूप में किया जाता था। लंबे समय से नहीं धोए गए शरीर से अप्रिय गंध को छिपाने के लिए उन्हें इसके साथ रगड़ा गया था। प्राचीन काल में, लहसुन का उपयोग प्राकृतिक, प्राकृतिक एंटीबायोटिक के रूप में किया जाता था। हमारे समय में, इसका उपयोग समान उद्देश्यों के लिए किया जा सकता है और सर्दी, वायरल रोगों के उपचार में और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए उपयोग किया जा सकता है।
प्राकृतिक तेलों की प्राकृतिक शक्ति
ठंडे दबाव से प्राप्त अखरोट के तेल को हमारे मस्तिष्क पर इसके प्रभाव के कारण उस समय का ज्ञान कहा जाता है। यह अतिरिक्त वजन से लड़ने में मदद करता है, चयापचय को सामान्य करता है और पाचन को तेज करता है। डॉक्टर इसका इस्तेमाल त्वचा संबंधी रोगों के इलाज में करते हैं।
और, उदाहरण के लिए, मूंगफली के मक्खन के साथ उपचार न केवल पारंपरिक चिकित्सा द्वारा, बल्कि आधिकारिक चिकित्सा द्वारा भी पहचाना जाता है! इसका उपयोग पाचन, हृदय प्रणाली, मधुमेह और त्वचा की क्षति के रोगों की रोकथाम के लिए किया जाता है।
अंगूर के बीज का तेल गर्भवती महिलाओं के लिए और स्तनपान के दौरान उपयोगी होता है। इसे मेकअप रिमूवर के बजाय इस्तेमाल किया जा सकता है: बस एक कॉटन पैड पर तेल लगाएं, अपना चेहरा पोंछ लें, और कॉस्मेटिक्स से गंदगी गायब हो जाएगी।
चीनी सेनापतियों और जापानी समुराई द्वारा अपनी छुट्टियों के दौरान महान विजय से चावल के तेल का उपयोग किया गया था। उन्होंने चावल के तेल का उपयोग करके भोजन किया, जिससे उनकी ताकत का नवीनीकरण हुआ और उन्हें टोन किया गया। और उन्होंने इस तेल से अपने घावों को भी ठीक किया, इसमें एलर्जी नहीं है, और यह सभी के लिए बहुत अच्छा है। यह चावल की भूसी और रोगाणु से बना एक उच्च गुणवत्ता वाला तेल है, जिसमें उपयोगी गुणों का एक पूरा सेट होता है। इसे पूरी दुनिया में हेल्थ ऑयल कहा जाता है। यह विटामिन ए, ई, पीपी और बी विटामिन में समृद्ध है। और इसमें से अधिकांश विटामिन ई है, जिसे युवाओं के विटामिन के रूप में भी जाना जाता है।
विभिन्न प्रकार के तेलों का प्रयोग करें - यह हमारे शरीर के लिए उपयोगी और आवश्यक है। यहां तक कि डॉक्टर भी सलाह देते हैं कि अपने आप को एक प्रकार के तेल तक सीमित न रखें, क्योंकि सूरजमुखी के तेल में पॉलीअनसेचुरेटेड एसिड होते हैं, और शरीर को अन्य तेलों में निहित मोनोसैचुरेटेड एसिड भी प्राप्त करना चाहिए!