स्वादिष्ट खोजें: सर्बियाई व्यंजनों के लोकप्रिय व्यंजन

स्वादिष्ट खोजें: सर्बिया में भोजन

सर्बिया बाल्कन प्रायद्वीप के शानदार मोतियों में से एक है। पड़ोसी देशों की सदियों पुरानी परंपराओं और संस्कृति को आत्मसात करने के बाद, इसने उन्हें कुछ अद्वितीय और अद्वितीय बना दिया है। यह पूरी तरह से राष्ट्रीय व्यंजनों में परिलक्षित होता है।

जीभ पर मसालेदार बैंगन

सब्जियों के प्रति दयालु भाव रखते हुए सर्बिया में उनसे तरह-तरह के स्नैक्स तैयार किए जाते हैं। 3 सेमी मोटी अनुदैर्ध्य प्लेटों में त्वचा के साथ 1 बैंगन काटें, नमक के साथ रगड़ें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें। 100 ग्राम अखरोट को सूखे पैन में भून लें और बेलन से काट लें। प्रेस के माध्यम से लहसुन की 3-4 लौंग, रस और नींबू के रस के साथ मिलाएं, 20 ग्राम कटा हुआ अजमोद, नट्स, 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल, 1 छोटा चम्मच बेलसमिक और एक चुटकी चीनी। "जीभ" को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, सॉस डालें और इसे 10 मिनट तक पीने दें। ग्रीष्मकालीन मेनू के लिए, इतना सरल क्षुधावर्धक वही है जो आपको चाहिए।

सॉसेज, जैसे एक परी कथा से

सर्बिया में हार्दिक cevapcici सॉसेज एक पसंदीदा भोजन है। प्याज के साथ 500 ग्राम सूअर का मांस और बीफ के लिए मांस की चक्की में स्क्रॉल करें। कीमा बनाया हुआ मांस को अधिक कोमल बनाने के लिए, इसे दो बार करना बेहतर होता है। 2-3 कटी हुई लहसुन की कलियाँ, 1 छोटा चम्मच काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, नमक और सोडा डालें। तलने की प्रक्रिया के दौरान सॉसेज को "बड़ा" बनाने के लिए अंतिम सामग्री की आवश्यकता होती है। हम कीमा बनाया हुआ मांस को प्लास्टिक की चादर से ढक देते हैं और इसे एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ देते हैं। फिर हम इसे 1.5 सेंटीमीटर मोटे सॉसेज में ढालते हैं, इसे पिसे हुए ब्रेडक्रंब में रोल करते हैं और इसे लार्ड के साथ तेल में तलते हैं। अगर आप पिकनिक पर जा रहे हैं तो मीट की तैयारी अपने साथ ले जाएं। ग्रील्ड चेवापची बहुत स्वादिष्ट है!

नई दुनिया में बीन्स

Prebranets एक ऐसा व्यंजन है जो कई लोगों के लिए बीन्स को फिर से खोज लेगा। 500 ग्राम सफेद बीन्स को रात भर भिगो दें। सुबह इसे ताजे पानी से भरकर उबाल लें और छान लें। अब बीन्स को उबलते पानी से भरें, एक मोटा कटा हुआ प्याज, तेज पत्ता डालें और नरम होने तक पकाएं। हमारे पास ४ प्याज को आधा छल्ले में ५-६ लहसुन की कली, ३ टीस्पून पेपरिका, १/२ टीस्पून मिर्च और एक चुटकी नमक के साथ तलने का समय है। कुछ बीन्स को अग्निरोधक रूप में रखें, तले हुए प्याज के एक भाग के साथ कवर करें। परतों को शीर्ष पर सभी तरह से दोहराएं। हम सेम से 4 मिलीलीटर शोरबा में 5 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट पतला करते हैं, सब्जियां डालते हैं और ओवन को 6 डिग्री सेल्सियस पर 3 मिनट के लिए रख देते हैं। पहली नज़र में सरल, पकवान आपको एक समृद्ध असामान्य स्वाद के साथ आश्चर्यचकित करेगा।

नर्मदिल ट्राउट

मछली के बिना सर्बियाई राष्ट्रीय व्यंजन अकल्पनीय है। 70 ग्राम प्रून्स को उबलते पानी में भिगो दें। मध्यम ट्राउट को तराजू से साफ किया जाता है, धोया जाता है, धोया जाता है और उबले हुए आलूबुखारे को अंदर रखा जाता है। 100 मीटर जैतून का तेल, 30 मिलीलीटर वाइन सिरका, आधा कटा हुआ अजमोद और कटा हुआ लहसुन का एक लौंग मिलाएं। ५० मिली पानी डालें, इस मिश्रण को बेकिंग डिश में ट्राउट में डालें और ४५ मिनट के लिए २०० डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में भेजें। इस बीच, एक सॉस पैन में फेंटा हुआ अंडा, 50 बड़ा चम्मच ताजा अजमोद, नींबू का रस मिलाएं और धीमी आंच पर गाढ़ा होने तक पकाएं। इस चटनी के साथ, हम कोमल सुगंधित ट्राउट परोसेंगे।

सांस्कृतिक आदान-प्रदान के लिए सूप

सर्बियाई संस्करण में चोरबा सूप-पूर्वी शूरपा। 500 ग्राम वील को स्ट्रिप्स में काटें, 2 कटे हुए प्याज के साथ मिलाएं, तेल में हल्का भूनें। 30 मिलीलीटर पानी डालें, अजवाइन की जड़ को क्यूब्स में डालें और निविदा तक उबाल लें। पानी के साथ एक सॉस पैन में 3 आलू और गाजर के स्लाइस उबाल लें, प्याज के साथ वील डालें, बिना छिलके वाले 2 टमाटर, मध्यम कटा हुआ, और 15 मिनट तक पकाएं। अंत में, ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें। चोरबा का गुप्त घटक एक विशेष ड्रेसिंग है। घी लगी कड़ाही में 1 टेबल स्पून भून लें। एल एक चुटकी पपरिका के साथ आटा और सूप में जोड़ें। चोरबा को पूर्णता में लाने के लिए, इसे ढक्कन के नीचे आधे घंटे के लिए रख दें।

एक समृद्ध आंतरिक दुनिया के साथ पाई

सर्बियाई राष्ट्रीय व्यंजनों का एक और लोकप्रिय नुस्खा विभिन्न भरावों के साथ पीटा पाई है। ५०० ग्राम मैदा, ३०० मिली पानी और १/४ टी-स्पून नमक मिलाकर ३० मिनट के लिए आटा गूंथ लें। कटा हुआ प्याज, 500 बड़े चम्मच के साथ 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं। एल डिल, लहसुन की 30 लौंग, नमक और काली मिर्च। आटे को ४ टॉर्टिला में बाँट लें। पहले वाले को सबसे पतली, लगभग पारदर्शी परत में घुमाया जाता है। ऐसा करने के लिए, टेबल को तेल से चिकना करें और आटे को अलग-अलग दिशाओं में खींचे। परत के केंद्र में, दूसरा केक एक वर्ग के रूप में रखें। हम उस पर कसा हुआ पनीर के साथ कीमा बनाया हुआ मांस का हिस्सा डालते हैं और निचली परत के किनारों को लपेटते हैं। हम अन्य टॉर्टिला के साथ भी ऐसा ही करते हैं। पाई को मक्खन से चिकना करें, जड़ी-बूटियों और लहसुन के साथ छिड़के और ३५ मिनट के लिए २०० डिग्री सेल्सियस पर बेक करें।

दूधिया बादल में जामुन

मीठे पेस्ट्री के प्रेमी सबसे नाजुक मिठाई कोच का आनंद लेंगे। एक चुटकी नमक और 6 बड़े चम्मच चीनी के साथ 6 कच्चे प्रोटीन मिलाएं, जब तक कि मजबूत चोटियाँ न हों। हरा करना जारी रखते हुए, हम ½ छोटा चम्मच के साथ योलक्स पेश करते हैं। बेकिंग पाउडर। 4 बड़े चम्मच मैदा और सूजी डालकर आटा गूंथ लें। बेकिंग डिश को तेल से चिकना किया जाता है और आटे के साथ छिड़का जाता है। इसमें आटा डालो, ताजा जामुन के साथ छिड़कें और 180 डिग्री सेल्सियस पर 25 मिनट के लिए ओवन में डाल दें। इस समय, हम 500 मिलीलीटर गर्म दूध में 3 बड़े चम्मच पतला करते हैं। एल पिसी चीनी और ½ छोटा चम्मच वेनिला। तैयार है ठंडी मिठाई, सांचे से निकाले बिना, टुकड़ों में काट लें. इसे दूध से भरें और फ्रिज में जमने के लिए भेजें।

सर्बियाई व्यंजनों के व्यंजन हमारे लिए काफी परिचित हैं और कई मायनों में करीब हैं। साथ ही, उनके पास हमेशा एक निश्चित उत्साह होता है जो उन्हें अद्वितीय और अद्वितीय बनाता है। इसलिए, वे रोज़मर्रा के पारिवारिक मेनू को सफलतापूर्वक जीवंत करेंगे और निश्चित रूप से आपके प्रियजनों को खुश करेंगे।