फ्रांस की कंपनी मैरी ब्रिजार्ड दुनिया की सबसे पुरानी शराब कंपनियों में से एक है। कंपनी 250 से अधिक वर्षों से टिंचर और सिरप का उत्पादन कर रही है, और ब्रांड के संस्थापक, मैरी ब्रिजार्ड, वास्तव में एक महान व्यक्ति बन गए हैं। महिला उन दिनों एक सफल व्यवसाय स्थापित करने में सफल रही जब महिलाओं को व्यवसाय करने की अनुमति देने की प्रथा नहीं थी। आज, कंपनी की उत्पाद श्रृंखला में लिकर, एसेंस और सिरप सहित 100 से अधिक प्रकार के उत्पाद शामिल हैं।
ऐतिहासिक जानकारी
ब्रांड के संस्थापक का जन्म 1714 में बोर्डो में हुआ था और एक कूपर और वाइनमेकर पियरे ब्रिजार्ड के परिवार में पंद्रह बच्चों में से तीसरे थे। लिटिल मैरी जड़ी-बूटियों और मसालों से घिरी हुई थी, जिसे व्यापारी जहाजों द्वारा बंदरगाह शहर में लाया गया था और बचपन से ही उसे टिंचर बनाने के रहस्यों में दिलचस्पी थी।
मैरी ब्रिजार्ड की प्रचार सामग्री में, आप कंपनी की पहली शराब के आविष्कार की कहानी पा सकते हैं - किंवदंती के अनुसार, मैरी ने एक काले दास को बुखार से ठीक किया, जिसने लड़की के साथ उपचार टिंचर के लिए एक नुस्खा साझा किया।
यह संभावना नहीं है कि मिथक वास्तविकता से मेल खाता है। व्यवसायी का व्यवसाय केवल आंशिक रूप से दासों से जुड़ा था - मैरी के भतीजे ने दास व्यापारियों के एक जहाज की कमान संभाली, जो अक्सर विदेशी देशों का दौरा करते थे और अपनी चाची के लिए दुर्लभ पौधे, मसाले और खट्टे फल लाते थे, जो शराब का आधार बन गया। भविष्य में, पॉल अलेक्जेंडर ब्रिजार्ड ने कंपनी के साथ व्यापार संबंध स्थापित किए और अफ्रीकी देशों को पेय निर्यात किया, जहां उन्होंने दासों के लिए शराब का व्यापार किया। सुगंध और आसवन से मोहित, मैरी ने व्यंजनों के साथ प्रयोग किया और जल्दी से परिणाम प्राप्त किए, लेकिन उन्होंने केवल 1755 में व्यवसाय की स्थापना की, जब वह पहले से ही 41 वर्ष की थीं।
मुश्किलें केवल यह नहीं थीं कि उस युग के फ्रांस में महिलाओं को न्यूनतम कानूनी अधिकार प्राप्त थे। लंबे दस वर्षों के लिए, मैरी ने जड़ी-बूटियों, फलों और मसालों की आपूर्ति स्थापित करने के लिए दुनिया की यात्रा की, क्योंकि वह अच्छी तरह से समझती थीं कि विश्वसनीय भागीदारों के बिना, व्यवसाय विफलता के लिए बर्बाद है। जब तैयारी पूरी हो गई, तो एक अन्य भतीजे, जीन-बैप्टिस्ट रोजर के साथ, उद्यमी ने एक कंपनी की स्थापना की जिसे उसने अपना नाम दिया।
लिकर मैरी ब्रिजार्ड एनीसेट ने पेरिस के सैलून में धूम मचा दी। पेय की संरचना में हरी सौंफ और दस पौधे और मसाले शामिल थे, जिनमें से सिनकोना के अर्क ने मलेरिया-रोधी गुणों के साथ एक विशेष स्थान पर कब्जा कर लिया। यह माना जाता है कि मैरी ने बोर्डो पेय प्रतिष्ठानों में लोकप्रिय ऐनीज़ सेटिंग को सफलतापूर्वक पूरा किया, जो नाविकों द्वारा रम से कम नहीं की मांग में था। मैरी की रचना अपने समकक्षों से अधिक परिष्कृत स्वाद में भिन्न थी जो कि बड़प्पन को पसंद थी।
कंपनी की स्थापना के आठ साल बाद, मैरी ब्रिज़ार्ड ऐनीज़ लिकर को अफ्रीका और एंटिल्स को निर्यात किया गया था। भविष्य में, वर्गीकरण को अन्य मिठाई पेय के साथ समृद्ध किया गया था - 1767 में, फाइन ऑरेंज लिकर दिखाई दिया, 1880 में - चॉकलेट काकाओ चौआओ, और 1890 में - मिंट क्रेमे डे मेंथे।
आज कंपनी जड़ी-बूटियों और फलों के आधार पर दर्जनों प्रकार के लिकर, सिरप और शीतल पेय का उत्पादन करती है और इसे उद्योग के नेता का दर्जा प्राप्त है।
मैरी ब्रिजार्ड लिकर का वर्गीकरण
मैरी ब्रिजार्ड ब्रांड कॉकटेल संस्कृति का एक अभिन्न अंग बन गया है। कंपनी लिकर का उत्पादन करती है जो दुनिया भर के बारटेंडरों द्वारा मांग में हैं। हीरोज श्रृंखला के शीर्ष विक्रेता:
- Anissete - हरी सौंफ की विशेषता खट्टे स्वाद के साथ एक क्रिस्टल स्पष्ट शराब;
- चॉकलेट रॉयल - अफ्रीकी कोको बीन्स से बना एक मखमली स्वाद वाला पेय;
- Parfait Amour - लुई XV का पसंदीदा लिकर वायलेट से बना है, स्पेन से खट्टे फल, वेनिला और नारंगी फूल;
- एप्री - कॉन्यैक स्पिरिट के साथ ताजा और सूखे खुबानी के मिश्रण पर आसव;
- जोली चेरी बरगंडी में उगाए जाने वाले चेरी और लाल फलों से बना एक मदिरा है।
मैरी ब्रिज़ार्ड लाइन में हर स्वाद के लिए टिंचर हैं - कंपनी फलों और जामुन, पुदीना, बैंगनी, सफेद चॉकलेट, चमेली और यहां तक कि डिल के आधार पर लिकर का उत्पादन करती है। हर साल, रेंज को नए स्वादों के साथ भर दिया जाता है, और ब्रांड के पेय नियमित रूप से उद्योग प्रतियोगिताओं में पदक प्राप्त करते हैं।
लिकर के साथ कॉकटेल मैरी ब्रिजार्ड
एक विस्तृत श्रृंखला बारटेंडरों को स्वाद के साथ प्रयोग करने और क्लासिक कॉकटेल की अपनी व्याख्या का आविष्कार करने की अनुमति देती है। कंपनी की वेबसाइट में निर्माता द्वारा विकसित सौ से अधिक मिक्स रेसिपी हैं।
कॉकटेल के उदाहरण:
- ताजा पुदीना - एक गिलास में 50 मिली पुदीना लिकर और 100 मिली स्पार्कलिंग पानी मिलाएं, बर्फ डालें, पुदीने की टहनी के साथ परोसें;
- मैरी फ्रेंच कॉफी - 30 मिली चॉकलेट लिकर, 20 मिली कॉन्यैक और 90 मिली ताज़ी पीनी हुई कॉफी मिलाएं, सूखे खुबानी, ऊपर से व्हीप्ड क्रीम और एक चुटकी जायफल मिलाएं;
- सिट्रस फिज - 20 मिली जिन, 20 मिली कॉम्बावा मैरी ब्रिजार्ड के मिश्रण में 15 मिली गन्ना सिरप और 20 मिली स्पार्कलिंग पानी डालें, मिलाएं और बर्फ डालें।
1982 से, कंपनी अंतर्राष्ट्रीय कॉकटेल प्रतियोगिता अंतर्राष्ट्रीय बारटेंडर सेमिनार आयोजित कर रही है, जिसमें दुनिया के 20 देशों के बारटेंडर भी भाग लेते हैं। सबसे अच्छे व्यंजनों को नवंबर में बोर्डो में चुना जाता है। घटनाओं के दौरान, कंपनी प्रतिभागियों को नए उत्पाद प्रस्तुत करती है और आगामी रिलीज की घोषणा करती है।