हाल ही में, यह धारणा व्यापक हो गई है कि खाने का समय मायने नहीं रखता है, केवल प्रति दिन खपत कैलोरी की कुल संख्या महत्वपूर्ण है। लेकिन यह मत भूलो कि दिन में खाया गया भोजन रात के नाश्ते की तरह शरीर द्वारा पचता नहीं है।
कैलोरी जो रात में शरीर में प्रवेश करती है, एक नियम के रूप में। यह उन लोगों के लिए सोचने लायक है जो शाम के लिए मुख्य भोजन स्थगित करते हैं, और उनके लिए जो रात की पाली में काम करते हैं। हार्दिक भोजन के बाद, एक व्यक्ति सोने के लिए तैयार होता है। लेकिन पेट भर कर सोना एक बुरी आदत है। नींद भारी होगी, और सुबह आप सुस्ती और अभिभूत महसूस करेंगे। ऐसा इसलिए है क्योंकि शरीर रात में पचे हुए भोजन पर काम कर रहा है।
आयुर्वेद और चीनी चिकित्सा में देर शाम और सुबह जल्दी क्या होता है, इसके बारे में बताया गया है। अपने अंगों पर जोर देने का यह सही समय नहीं है। स्व-उपचार के लिए आवश्यक ऊर्जा भोजन के पाचन पर खर्च होती है।
वेइल कॉर्नेल मेडिकल सेंटर में वजन प्रबंधन कार्यक्रम के निदेशक डॉ. लुई जे. एरोन द्वारा किए गए शोध से पता चला है कि लोग दोपहर के भोजन की तुलना में शाम के भोजन में कहीं अधिक खाते हैं। इसके अलावा, भारी भोजन और ट्राइग्लिसराइड के स्तर में वृद्धि के बीच एक लिंक पाया गया है, जिसके परिणामस्वरूप मधुमेह, चयापचय सिंड्रोम और अतिरिक्त वजन होता है।
उच्च ट्राइग्लिसराइड का स्तर शरीर को ऐसा सोचने पर मजबूर करता है। एक बड़ा देर से भोजन अंगों को सूचित करता है कि निकट भविष्य में भोजन की कमी होने की आशंका है।
कुछ लोग दिन भर स्वस्थ भोजन करने में सक्षम होते हैं, लेकिन रात में वे नियंत्रण खो देते हैं और वसायुक्त या मीठे खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं। ये क्यों हो रहा है? भावनात्मक घटक के बारे में मत भूलना। दिन में जमा हुई थकान, तनाव, भावनात्मक परेशानी हमें बार-बार फ्रिज खोलने पर मजबूर कर देती है।
रात में अधिक खाने से बचने और नींद में सुधार करने के लिए, शांत शाम की सैर, आवश्यक तेलों के साथ स्नान, सोने से पहले कम से कम प्रकाश और इलेक्ट्रॉनिक उपकरणों की सिफारिश की जाती है। अगर शाम के समय खाने की लालसा विशेष रूप से प्रबल हो, तो हाथ पर स्वस्थ उपहार - फल, मेवे अवश्य रखें। और फिर भरे पेट के बुरे सपने बीते दिनों की बात हो जाएंगे।