मेमने की चर्बी

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान902 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.53.6% तक 5.9% तक 187 जी
वसा100 जी56 जी178.6% तक 19.8% तक 56 जी
विटामिन
विटामिन बी 4, choline79.8 मिलीग्राम500 मिलीग्राम16% तक 1.8% तक 627 जी
विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल0.7 μg10 μg7%0.8% तक 1429 जी
विटामिन डी 3, कोलेकल्सीफेरोल0.7 μg~
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई2.8 मिलीग्राम15 मिलीग्राम18.7% तक 2.1% तक 536 जी
तत्वों का पता लगाना
सेलेनियम, से0.2 μg55 μg0.4% तक 27500 जी
स्टेरोल्स
कोलेस्ट्रॉल102 मिलीग्रामअधिकतम 300 मिग्रा
संतृप्त वसा अम्ल
संतृप्त वसा अम्ल47.3 जीअधिकतम 18.7 ऑनलाइन
14: 0 मैरिस्टिक3.8 जी~
16: 0 पैलमिटिक21.5 जी~
18: 0 स्टीयरिन19.5 जी~
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड40.6 जीमिनट 16.8 ऑनलाइन241.7% तक 26.8% तक
16: 1 पामिटोलेनिक2.3 जी~
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9)37.6 जी~
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड7.8 जी11.2 से 20.669.6% तक 7.7% तक
18: 2 लिनोलेनिक5.5 जी~
18: 3 लिनोलेनिक2.3 जी~
ओमेगा 3 फैटी एसिड2.3 जी0.9 से 3.7100% तक 11.1% तक
ओमेगा 6 फैटी एसिड5.5 जी4.7 से 16.8100% तक 11.1% तक
 

ऊर्जा मूल्य 902 किलो कैलोरी है।

  • कप = 205 ग्राम (1849.1 kCal)
  • बड़ा चम्मच = 12.8 ग्राम (115.5 किलो कैलोरी)
मेमने की चर्बी विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: choline - 16%, विटामिन ई - 18,7%
  • मिश्रित लेसितिण का एक हिस्सा है, जिगर में फॉस्फोलिपिड के संश्लेषण और चयापचय में भूमिका निभाता है, मुक्त मिथाइल समूहों का एक स्रोत है, एक लिपोोट्रॉपिक कारक के रूप में कार्य करता है।
  • विटामिन ई एंटीऑक्सिडेंट गुणों के पास, गोनैड्स, हृदय की मांसपेशियों के कामकाज के लिए आवश्यक है, सेल झिल्ली का एक सार्वभौमिक स्टेबलाइजर है। विटामिन ई की कमी के साथ, एरिथ्रोसाइट्स और न्यूरोलॉजिकल विकारों के हेमोलिसिस मनाया जाता है।
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